Cách làm khô bò sợi bằng chảo chống dính
Hôm nay các bạn hãy cùng vào bếp cùng Darlingvn.com làm món khô bò xé sợi bằng chảo không dính thật đơn giản mà ngon mê mẩn. Chắc chắn món khô bò hấp dẫn này sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình bạn.
Thời gian dự tính chế biến món khô bò xé sợi:
– Thời gian chuẩn bị: 10 phút
– Thời gian ướp thịt bò: 2 giờ
– Thời gian chế biến: 30 phút
Món khô bò xé sợi thích hợp ăn chơi hoặc dùng làm mồi nhậu rất ngon. Các bạn chuẩn bị nguyên liệu dưới cho khoảng 2 người ăn nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:
– Thịt bò: 500gr. Bạn chọn thịt bò tươi loại ngon, xớ dài để xé sợi không bị nát.
– Tỏi băm: 3 muỗng canh
– Tiêu xay: 2 muỗng cà phê
– Muối: 1 muỗng cà phê
– Dầu hào: 2 muỗng canh
– Nước tương: 2 muỗng canh
– Dầu màu điều: 2 muỗng canh
– Sả băm: 5 muỗng canh
– Bột cà ri: 1 muỗng cà phê
– Bột ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
– Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
– Đường nâu: 3 muỗng canh
– Ớt bột: 3 muỗng cà phê
Dụng cụ:
Bếp, chảo, tô, thìa…
Các bước chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thị bò rửa sạch, cắt thành từng miếng mỏng có độ dày khoảng 1cm, dài từ 7-10cm. Lưu ý cắt theo xớ thịt dọc để xé sợi thịt không bị nát.
– Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn
– Sả băm nhuyễn
Bước 2: Ướp thịt bò
– Bạn cho thịt bò vào 1 tô lớn rồi lần lượt cho tất cả các nguyên liệu vào tô.
Sau đó bạn đeo bao tay trộn thật đều thịt bò với gia vị ướp.
Ướp thịt bò trong 2 giờ đồng hồ, nếu có thời gian bạn có thể ướp thịt 3-4 giờ để gia vị thấm sâu vào thịt. Hoặc bạn có thể để thịt qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh , tủ mát .
Bước 3: Rim bò khô
– Sau khi thịt ướp xong cho thịt vào chảo không dính, đổ vào 200ml nước.
Rim thịt với lửa vừa cho tới khi cạn hết nước, đảo cho thịt khô lại.
– Khi thịt bò đã khô bạn lấy thịt ra, dùng chày dần miếng thịt bò cho mềm rồi xé thành sợi nhỏ.
– Đặt chảo lên bếp, cho thịt bò đã xé sợi vào xào đến khi sợi bò khô lại thì tắt bếp.
Để thịt bò khô nguội hoàn toàn, bạn cho thịt vào hũ đậy kín nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Lưu ý khi làm bò khô xé sợi:
– Để tăng hương vị cho món thịt bò khô xé sợi, khi ăn bạn vắt thêm một ít nước cốt chanh vào thịt nhé.
– Muốn thịt bò khô để được lâu bạn cần xào thịt thật khô, xào với lửa nhỏ và đảo liên tục để thịt không bị cháy.
Darling giới thiệu 1 số sản phẩm bảo quản bò khô tại nhà : tủ đông , tủ mát , tủ lạnh
