Nội Dung Chính

Cách làm kẹo nougat ăn kiêng cực thơm ngon tại nhà

Kẹo nougat là loại kẹo ngon, thơm đậm vị sữa và hạt. Chỉ với các nguyên liệu đơn giản tại nhà cũng có thể làm được. Còn cách làm kẹo nougat ăn kiêng tại nhà như thế nào hãy cùng đọc tiếp nha.

Kẹo nougat dùng để nhâm nhi vui miệng, lại vừa tốt cho sức khỏe. Bởi vì kẹo nougat các loại hạt ngũ cốc và trái cây để làm kẹo. Bạn biết làm món kéo này tại nhà chưa? Nếu chưa thì hãy tìm hiểu cách làm món kẹo nougat ăn kiêng cực thơm ngon tại nhà.

1. Kẹo nougat là kẹo gì?

Kẹo nougat còn được gọi với cái tên mỹ miều là kẹo hạnh phúc. Từ “nougat” là từ trong tiếng tiếng Pháp, “nogat” bắt nguồn từ Provencal cổ, có nghĩa là “bánh hạt”. Kẹo nougat được làm từ đường, mật ong, lòng trắng trứng và các loại hạt, trái cây khô.

Kẹo nougat rất được yêu thích bởi hương vị độ giòn và ngọt. Kẹo nougat có được biến tấu với mới lạ, đẹp mắt và cũng ngon miệng hơn. Hãy cùng khám phá cách làm kẹo nougat đơn giản tại nhà ngay nhé.

2. Cách làm kẹo nougat ăn kiêng bằng lòng trắng trứng

Để món kẹo nougat bớt calo, ít béo hơn thì hãy áp dụng thử công thức làm làm kẹo nougat bằng lòng trắng trứng. Cách làm kẹo nougat ăn kiêng cùng với mạch cho vị ngọt dịu vừa phải, ăn nhiều không bị ngán. Đồng thời, cách này có thể khống chế tốt mạch nha và không cho đường vào thì sẽ độ dẻo dẻo ăn rất đã và vừa miệng.

2.1. Nguyên liệu làm kẹo

Trứng gà: 1 quả lấy lồng trắng trứng
Kẹo mạch: 230g
Đường cát trắng: 100g
Đường cát trắng dùng để đánh lòng trắng trứng gà: 10g
Muối ăn: 2g
Nước lọc: 40g
Hạnh nhân: 50g
Hạt bí: 50g
Bột sữa: 25g
50g bơ lạt.

1.2. Hướng dẫn các bước làm kẹo nougat bằng lòng trắng trứng

Bước 1: Cho chảo lên bếp, bật lửa vừa vừa. Chảo nóng cho nước, đường, mạch nha, muối vào trộn.
Bước 2: Đun cho tới khi thấy mạch nha chảy ra và sôi lên, đun thêm khoảng vài giấy với lửa nhỏ.
Bước 3: Đập trứng gà lấy lòng trắng trứng gà. Sau đó, cho 10g đường vào cái âu rồi đánh bông cứng lên.
Bước 4: Đổ hỗn hợp mạch nha từ từ vào bông trứng ở bước 3 vừa đánh trộn đều.
Bước 5: Chia bơ lạt làm nhiều phần rồi cho vào hỗn hợp đánh tiếp đến khi tan hết.
Bước 6: Tiếp tục cho bột sữa vào bơ đánh đều cho tan.
Bước 7: Đợi cho tới khi thấy hỗn hợp nguội bớt thì cho hạt bí, hạnh nhân vào khuấy đều.
Bước 8: Nhờ lót giấy nến dưới đáy khuôn trước khi cho kẹo vào lấp đầy khuôn.
Bước 9: Lại lót giấy nến trên bề mặt khuôn, rồi lấy cây lăn đều các mặt kẹo cho chặt lại.
Bước 10: Kẹo khô thì cắt thành từng khối là xong nghen.

2. Cách làm kẹo nougat cực thơm với trà xanh

Nếu bạn là tính đồ của trà xanh thì nhất định không thể bỏ qua kẹo nougat trà xanh. Kẹo nougat trà xanh có hương vị đặc trưng cực thơm ngon. Khi bạn đang chế độ ăn kiêng vẫn ăn kẹo nougat trà xanh bởi thành phần trà xanh ít hấp thụ chất béo. Vị ngọt, mùi hương cùng với nhiều trái cây khô kết hợp thì món kẹo này thì thật đáng thử. Hãy bắt tay ngay vào làm thôi.

2.1. Công thức làm kẹo nougat

Bột matcha: 5g
Kẹo marshmallow: 240g ( Có thể không bỏ cho đỡ béo)
Bơ lạt: 80g
Sữa bột: 160g
Hạt điều: 70g
Hạ hạnh nhân: 60g
Hạt bí: 50g
Việt quất khô: 30g
Mơ sấy dẻo: 40g
Nụ hồng: 10g

3.2. Cách làm kẹo nougat ăn kiêng

Bước 1: Bắt chảo lên, bật lửa nhỏ, cho hạt điều, hạnh nhân, hạt bí vào rang 5-7 phút rồi tắt bếp.
Bước 2: Còn mơ sấy, việt quất cho vào tô ngâm nước nóng 10 phút rồi chắt hết nước.
Bước 3: Bắt chảo lên bếp cho bơ lạt vào để lửa nhỏ.
Bước 4: Sau khi bơ tan hết thì cho kẹo marshmallow, vào khuấy cho đến khi chảy.
Bước 5: Kẹo chảy ra thì cho bột sữa, sau đó là bột matcha vào đảo đều.
Bước 6 : Khuấy 1 lát thì cho các loại hạt, mứt vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 7: Cho kẹo ra khuôn có lót giấy nến bên dưới.
Bước 8: Tán đều kẹo ra khuôn, rồi lót giấy nến bên trên, lấy cây lăn nén và lăn đều mặt kẹo lại.
Bước 9: Kế đến lấy miếng giấy nến trên bề mặt ra, rải ít nụ hồng lên trên bề mặt.
Bước 10: Cho miếng giấy nến lên lại, xong lăn sao cho hoa dính đều chặt vào kẹo.
Bước 11: Để kẹo nguội 5-6 tiếng là kẹo khô lại dùng được rồi nhé các bạn.

Đảm bảo cách làm kẹo nougat trà xanh luôn có mùi thơm vị ngọt dịu của mứt. Kẹo vừa dòn dòn của hạt bí, hạnh nhân lại rất ngon mà không lo tăng cân. Bạn nào thích ăn kẹo nougat trà xanh thì hãy làm ngay công thức này. Bảo quản cho kẹo cứng thì đút vào ngăn mát tủ lạnh sẽ cứng dòn hơn, còn để bên ngoài như này thì sẽ mềm dẻo khá vừa miệng.

4. Mua set làm kẹo nougat ở đâu?

Bạn muốn làm thử món kẹo nougat mà chưa biết tìm mua nguyên liệu ở đâu? Mách nhỏ bạn là mua tại các cửa hàng siêu thị, nơi làm bánh kéo, …Set kẹo nougat bán sẵn có thể làm được 60 viên kẹo hoàn toàn không dùng đường. Vị ngọt chuẩn dịu nhẹ cơ bản của hạt và nho khô cực kỳ hấp dẫn.

5. Lưu ý khi làm kẹo nougat ăn kiêng bạn nên biết

Tuy làm kẹo cách làm kẹo nougat ăn kiêng khá đơn giản để làm nhưng cũng có một vài lưu ý khi làm kẹo nougat nữa nha, nếu muốn bắt tay làm thì không thể bỏ qua để làm kẹo thành công.

Kẹo làm xong muốn ăn dẻo thì bạn nên dùng trong khoảng 5-8 tiếng sau khi làm xong.
Để kẹo ở ngoài ở nơi thoáng mát sẽ dùng được 9-10 ngày nữa luôn ấy.
Sau đó, cho kẹo và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì giữ được tới 3-4 tuần.
Đun bơ tan chảy sau đó mới cho kẹo marshmallow vào (nhớ bật lửa nhỏ nha).
Thích ăn kẹo nougat cứng thì bạn bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Cho thêm đường vào độ dòn và cứng của kẹo.
Thích ăn dẻo nougat và mềm thì nên để kẹo ở bên ngoài.

Hy vọng qua những chia sẻ cách làm kẹo nougat ăn kiêng sẽ giúp làm thành công. Nếu đang chế độ ăn kiêng giảm cân ngoài chú ý ăn thực phẩm kiêng thì nên tập thể dục thường xuyên. Hãy chọn máy chạy bộ điện hoặc xe đạp tập tại nhà để việc tập luyện tiện lợi hơn. Đó là phương pháp khoa học mang đến hiệu quả cao.

Sieuthitaigia.vn trung tâm mua sắm tại nhà với hệ thống siêu thị 63 tỉnh thành với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage, máy làm kem tươi, máy làm đá viên, máy hút chân không công nghiệp…được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay.
Hệ thống cửa hàng có số lượng lớn nhất tại 63 tỉnh trên toàn quốc, giúp quý khách hàng trải nghiệm gần nhà tiện lợi để lựa chọn được cho gia đinh mình sản phẩm phù hợp nhất.

Câu hỏi thường gặp

Kẹo nougat ăn có giảm cân không?

Kẹo nougat có giảm cân hay không còn nằm ở công thức làm kẹo nha bạn. Xem bài viết để tìm cách làm kẹo nougat ăn kiêng.