Cách làm kem bơ không cần whipping cream ngon đơn giản nhất tại nhà

Một ly kem bơ thơm ngon mát lạnh sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn và người cùng với người thân, bạn bè trong những ngày nắng nóng oi ả của mùa hè. Bạn muốn làm món kem này cho gia đình nhưng lại thiếu mất nguyên liệu whipping. Đừng lo lắng, hôm nay Mua Bán sẽ bật mí cho bạn cách làm kem bơ không cần whipping cream mà vẫn thơm ngon, béo ngậy. Vậy nên cùng tìm hiểu ngay nhé!

Whipping cream là gì? Công dụng của whipping cream

Trước khi học cách làm kem bơ ngon không cần whipping cream thì cùng tìm hiểu về nguyên liệu này nhé!

Whipping cream là gì?

Whipping cream là một nguyên liệu được sử dụng rất nhiều trong lĩnh vực làm bánh. Đây là loại kem sữa béo gồm có một lượng lớn chất béo ở trong thành phần. Whipping cream được sử dụng làm kem bông cho các món tráng miệng. Nó có nguồn gốc từ động vật, cụ thể là được tách từ sữa bò tươi nguyên chất nên không chứa đường. Chỉ số butterfat (hay còn được gọi là chỉ số béo) ghi trên hộp sẽ từ 38 – 40%.

Có 2 loại whipping cream là: kem đã đánh bông và kem tự đánh bông. Đây là loại kem được sử dụng phổ biến hơn cả trên thị trường vì nó không chứa đường, có thể gia giảm độ ngọt tùy theo ý thích hay món ăn mình đang chế biến.

Công dụng của whipping cream

Whipping cream có thể được dùng vào rất nhiều việc khác nhau, và nó có 2 công dụng chính là sử dụng trong chế biến và trang trí. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng whipping cream để làm bánh kem tươi, bánh mousse, pudding, cupcake… hay cho nó vào túi bắt kem để trang trí.

Ngoài ra, whipping cream cũng được sử dụng làm nguyên liệu pha chế và trang trí cho các món đồ uống như: cafe, smoothie, đá xay, sữa lắc. Whipping cream được dùng để làm kem cũng rất phổ biến.

Chắc bạn vẫn chưa biết whipping cream còn có thể dùng để nấu các món ăn như súp hay trộn với trái cây. Các mẹ cũng sử dụng nó để làm món ăn dặm cho bé, tăng thêm độ béo ngậy cho món ăn và giúp bé ăn ngon miệng hơn.

>>> Xem thêm: Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai tại nhà

Cách làm kem bơ không cần whipping cream siêu đơn giản

Có rất nhiều công thức kem bơ với whipping cream vì nguyên liệu này giúp kem béo ngậy hơn. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể làm kem bơ bằng những nguyên liệu thay thế whipping cream. Và dưới đây chính là công thức kem bơ đơn giản mà không cần whipping cream dành cho bạn. Cùng làm nhé!

Nguyên liệu

Những nguyên liệu để làm kem bơ mà bạn cần chuẩn bị là:

– Bơ chín: 2 quả.

– Sữa chua có đường: 2 hộp.

– Sữa tươi: 1200ml.

– Sữa đặc: 1 thìa.

– Nước cốt dừa: 100ml.

Thiết bị dụng cụ

– Máy xay sinh tố.

– Hộp đựng kem.

– Màng bọc thực phẩm.

Cách làm kem bơ không cần whipping cream siêu ngon

Cách làm kem bơ không cần whipping cream đơn giản nhất mà không cần whipping cream được thực hiện qua 7 bước sau:

Bước 1: Lột vỏ bơ và cắt thành những miếng nhỏ. Hoặc bạn cũng có thể dùng dao rạch thành đường dọc theo quả bơ tách bơ thành 2 phần rồi dùng thìa nạo phần thịt bơ ra khỏi vỏ. Cho bơ vào máy xay để xay nhuyễn.

Bước 2: Cho hỗn hợp gồm sữa chua, sữa đặc, cốt dừa cùng bơ đã xay nhuyễn trước đó vào máy xay sinh tố và tiếp tục xay cho tới khi hỗn hợp hòa quyện và sánh mịn. Tùy vào sử thích ăn ngọt hay nhạt của các thành viên trong gia đình thì bạn sẽ cho vào lượng sữa đặc tương ứng.

Bước 3: Hỗn hợp sau khi xay cho vào một khay đựng và bọc bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp có nắp đậy. Sau đó đặt hộp vào trong ngăn đá của tủ lạnh.

Bước 4: Lấy khay kem ra khỏi tủ lạnh sau 3 tiếng, cho hỗn hợp vào máy xay và xay từ 2 – 5 phút.

Bước 5: Tiếp tục cho khay kem vào tủ lạnh và để khoảng 4 tiếng rồi lấy ra cho vào máy xay xay lần cuối cùng (việc xay đi xay lại hỗn hợp kem như vậy sẽ giúp dẻo mịn, không bị đông đá).

Bước 6: Cho phần kem đã xay vào ngăn đá khoảng 8 tiếng. Như vậy là xong rồi.

Kem đã hoàn thành bạn có thể múc ra ly hoặc những chiếc vỏ ốc quế rồi rắc lên kem các topping như cốm, trân châu, bánh quế… bạn thích để làm ly kem trông hấp dẫn hơn.

Xem thêm >>> Cách làm bánh flan truyền thống và những lưu ý giúp bánh ngon hơn

Bảo quản kem bơ không cần whipping cream đúng cách

Bên cạnh cách làm kem bơ không cần whipping cream dẻo mịn thì bạn cũng cần lưu ý cách bảo quản kem bơ không cần whipping cream đúng cách để kem ngon nhất.

Không nên để lẫn lộn các loại kem với nhau

Trường hợp trong tủ lạnh nhà bạn có nhiều loại kem khác nhau thì hãy lưu ý không để các loại kem lẫn vào nhau. Vì như vậy sẽ làm lẫn mùi vị của kem và mất đi hương vị của từng loại.

Đặt nhiệt độ tủ lạnh thích hợp

Bạn cần kiểm tra nhiệt độ tủ lạnh thường xuyên. Khi bảo quản kem bơ trong tủ bạn nên chú ý đặt nhiệt độ tủ lạnh lý tưởng và hợp lý để kem của bạn đông nhưng không quá cứng và giữ được độ mềm dẻo của kem.

Cho kem vào hộp kín

Việc để kem vào hộp kín là cần thiết bởi tủ lạnh của nhà bạn chắc chắn không chỉ bảo quản nguyên kem mà còn có rất nhiều loại thực phẩm khác. Cho kem vào hộp đựng có đậy nắp kín sẽ giữ cho kem không bị lẫn mùi từ thực phẩm khác và luôn thơm ngon.

>>> Xem thêm: 8 cách làm salad ngon, đơn giản và tốt cho sức khỏe

Để kem ở vị trí trong cùng của tủ lạnh

Bạn sẽ không tránh khỏi việc liên tục mở cánh tủ lạnh ra lấy đồ ăn hay đá vào mùa hè. Chình vì vậy, hãy để kem của bạn vào góc trong gần với quạt gió, đây là khu vực giữ nhiệt tốt nhất trong tủ lạnh. Để kem ở vị trí này sẽ đảm bảo kem được bảo quản ở nhiệt độ tốt nhất, luôn giữ được hương vị ban đầu.

Thời gian sử dụng

Mỗi lần làm kem bơ bạn chỉ nên làm một lượng kem đủ cho gia đình trong vòng từ 2 đến 3 ngày. Như vậy kem của bạn sẽ giữ được đầy đủ được độ ngon, hương thơm cũng như các dưỡng chất trong nó

Mẹo làm kem bơ thơm ngon, béo ngậy

Chọn nguyên liệu là một khâu vô cùng quan trọng trong cách làm kem bơ không cần whipping cream để kem thơm ngon và đẹp mắt. Và dưới đây là mẹo chọn nguyên liệu dành cho bạn:

– Nên chọn bơ sáp vì loại bơ này có nhiều thịt và thơm ngon, béo ngậy hơn nhiều so với các loại bơ khác. Và bạn cần chọn bơ vừa chín tới. Đặc điểm của bơ sáp chín tới là có vỏ màu xanh xen lẫn các đốm vàng, phần cuống hơi vàng. Không nên chọn quả quá xanh hay chín quá kỹ.

– Phần nước cốt dừa nên sử dụng nước cốt dừa tươi vì nó sẽ thơm ngon hơn hộp cốt dừa mua sẵn. Đặc biệt, nếu bạn có thể dùng kem dừa để thay thế thì kem bơ của bạn sẽ càng trở nên mềm mịn, dẻo hơn nhiều.

– Khi cắt bơ thì nên vắt vài giọt nước cốt chanh để bơ giữ được nguyên màu chứ không bị thâm đen trong quá trình thực hiện.

– Mẹo để kem không bị dăm đá thì trước khi cho lên ngăn đá để bảo quản thì bạn nên đặt kem thành phẩm ở ngăn mát tủ lạnh vài tiếng đồng hồ để kem lạnh từ từ. Trước khi đổ kem vào khay đựng, bạn cho khay vào tủ trước để khay lạnh vì sẽ giúp kem được làm lạnh đều hơn.

Trên đây, Mua Bán đã hướng dẫn cách làm kem bơ không cần whipping cream đơn giản ngay tại nhà mà bạn có thể vào bếp ngay để làm cho cả gia đình. Chúc bạn thành công với món kem bơ thơm ngon này nhé! Ngoài ra, truy cập ngay để chọn mua đồ nhà bếp, đồ gia dụng giá rẻ tại Mua Bán!

Tham khảo thêm: