Cách làm hàu nướng mỡ hành đơn giản ai cũng nên biết

Hàu nướng mỡ hành thơm ngậy, đậm vị chắc chắn sẽ khiến bạn yêu thích ngay lập tức. Cùng Trần Gia Foods tìm hiểu ngay cách làm hàu nướng mỡ hành đơn giản ai cũng nên biết nhé.

Hàu nướng mỡ hành siêu ngon có thể làm tại nhà

Cách làm hàu nướng trứng cút mỡ hành

Hàu nướng trứng cút mỡ hành là món ăn giàu dinh dưỡng. Bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà siêu đơn giản. 

Nguyên liệu

• Hàu sống – 1 kg

• Trứng cút – 20 quả

• Hành lá – 5 nhánh

• Hành tím – 3 củ

• Đậu phộng – 50 gr

• Dầu ăn – 80 ml

Nguyên liệu làm hàu nướng mỡ hành

Cách làm hàu nướng mỡ hành trứng cút

Sơ chế nguyên liệu

• Hành tím lột bỏ vỏ, hành lá vỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ nguyên liệu. Trứng cút đập và cho vào chén.

• Hàu sau khi mua về, bạn rửa sạch, chà xát lớp vỏ bên ngoài cho hết chất bẩn bám trên vỏ, rửa lại với nước sạch.

• Cắt bỏ phần vỏ mỏng xung quanh hàu, dùng mũi kéo tách hai mảnh vỏ hàu ra. Chỉ giữ phần vỏ có hàu, phần còn lại thì bỏ đi.

Rang đậu phộng và làm mỡ hành

• Rang 50gr đậu phộng với lửa nhỏ trong khoảng 4 phút. Đến khi đậu phộng chín thơm thì tắt bếp. Đợi đậu phộng nguội, bạn nhanh tay đãi sạch vỏ và cho vào cối giã.

• Sử dụng một chiếc chảo khác, cho 80ml dầu ăn vào đụn sôi với lửa vừa. Đến khi dầu ăn đã sôi bạn cho tiếp vào tô chứa hành lá, hành tím cắt nhỏ. Đảo đều hỗn hợp là món mỡ hành đã hoàn thiện.

Nướng hàu trên than hồng

Nướng hàu

• Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ mỡ hành, hàu sơ chế xong, bạn chuẩn bị than củi. Đến khi than cháy đỏ hồng, bạn cho hàu vào, múc mỡ hành vào từng con hàu nướng, nướng trong khoảng 2 phút đến khi mỡ hành sôi lên thì cho thêm 1 lòng đỏ trứng cút.

• Nướng thêm khoảng 3 phút đến khi trứng chín, bạn gắp hàu ra và cho thêm đậu phộng đã giã nhỏ lên từng con hàu.

Thành phẩm hàu nướng trứng cút có mùi hương hấp dẫn, bùi béo của hàu nướng, mỡ hành, bùi bùi của đậu phộng. 

Trình bày món ăn bắt mắt

Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu

Nếu không có bếp than, bạn hoàn toàn có thể làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu. Cách thực hiện như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Hàu – 9 con

• Hành lá – 30 gr

• Hành tím – 30gr (thái lát mỏng)

• Đậu phộng rang – 15gr (giã dập)

• Dầu ăn – 4 thìa canh

• Gia vị thông dụng – 1 ít (đường/muối)

• Dụng cụ thực hiện: Nồi chiên không dầu, bếp, chảo, đũa, muỗng

Nguyên liệu làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu

Các bước thực hiện

Sơ chế hàu

• Ngâm hàu với nước sạch trong khoảng 1 tiếng để lớp bùn bên ngoài vỏ mềm hơn. Sau khi ngâm xong, bạn dùng bàn chải lớn để chà sát làm sạch hàu.

• Khi hàu đã được làm sạch, cho hàu vào nồi chiên không dầu, nướng ở 200 độ C, trong khoảng 2 phút để hàu có thể mở miệng và tách vỏ dễ hơn. Khẽ cạy miệng hàu và dùng tay tách vỏ hàu ra ngoài.

Làm mỡ hành

• Mỡ hành thực hiện siêu đơn giản, bạn cho dầu ăn vào chảo và đun đến khi dầu nóng, cắm vào đũa đến khi sôi lăn tăn.

• Cho thêm hành tím đã thái lát mỏng để phi thơm tới khi hành chuyển vàng bạn cho tiếp hành lá vào và nêm thêm chút muối, đường.

Nướng hàu

Cho hàu vào nồi chiên không dầu sau khi đã tách phần vỏ. Cài đặt chế độ nướng 190 phút trong khoảng 4 phút để hàu chín đều. Cho thêm phần mỡ hành đã chuẩn bị lên mặt hài và nướng tiếp trong khoảng 190 độ, 3 phút.

Thành phẩm hàu nướng mỡ hành

Mẹo nhỏ

Bạn nên lót một lớp giấy bạc hoặc giấy nướng ở dưới khi nướng hàu. Khi mỡ hành xanh tươi, bạn có thể cắt hành lá thành từng khúc và cho thêm chút đường. Cuối cùng đỏ dầu sôi vào bát hành thì hành sẽ xanh và không bị úa vàng.

Cách làm hàu nướng mỡ hành đơn giản

Hàu nướng mỡ hành là món đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Không cần quá cầu kỳ, bạn chỉ cần chú trọng vào nguyên liệu chính đó là hàu. 

Nguyên liệu cho món hàu nướng mỡ hành

Nguyên liệu làm hàu nướng siêu đơn giản

Các bước thực hiện

Nguyên liệu làm hàu nướng cơ bản sẽ có các nguyên liệu đó là hàu sống, hành lá, hành tím, đậu phộng rang, dầu ăn… Quan trọng là hàu sống, bạn nên chọn những con hàu có nguyên vỏ, có hình chóp, khép chặt. Khi cầm lên lắc nghe được tiếng động, vỏ hàu không bị quá khô.

Bạn nên chọn những con hàu có vỏ ngắn, mình tròn, không quá to. Đối với hàu đã tách vỏ, bạn nên chọn những con có phần thịt hàu bám chặt vào vỏ hàu, còn tươi. Tránh chọn hàu dê tách vỏ, rời vỏ hoặc vỏ khô. Đây có thể là con hàu bị chết hoặc để đã lâu.

Cách làm mỡ hành

Ngoài việc lựa chọn hàu tươi ngon thì mỡ hành cũng là một phần cần chú trọng. Muốn làm mỡ hành ngon, bạn cần lưu ý:

Nguyên liệu

• Hành lá – 100 gr

• Tóp mỡ – 50 gr

• Dầu ăn – 200 ml

• Gia vị thông dụng – 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)

Cách thực hiện mỡ hành

Làm mỡ hành

Sơ chế nguyên liệu

Hành lá mua về cắt bỏ rễ, loại bỏ lá úa và để ráo nước, cắt nhỏ cho vào tô. Nêm nếm gia vị như 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối. 

Làm mỡ hành

Để làm phần mỡ hành, bạn chỉ cần bắc nồi lên bếp, cho vào 200ml dầu ăn. Thường mọi người sẽ cho thêm tóp mỡ và nấu đến khi dầu sôi thì tắt bếp. Đổ hành lá và tóp mỡ vào tô hành lá đã chuẩn bị từ trước. Dùng muỗng trộn đều để hành chín và thấm gia vị.

Trên đây là cách làm hàu nướng mỡ hành đơn giản, thơm ngon mà Trần Gia Foods muốn gửi đến bạn. Cùng trổ tài vào bếp làm món này để cả nhà cùng thưởng thức nhé Truy cập vào website của Trần Gia để chọn mua nguyên liệu chất lượng nhất nhé.