Cách làm chả da bò dai giòn sần sật ngon khó cưỡng
Chả da bò là món ngon, nhiều người ghiền ăn, nhất là các đấng mày râu thích ăn nhậu lai rai thì đây là mồi nhậu ngon hết ý. Vì thế để chiều lòng các anh chồng, các bà nội trợ cũng đang đau đầu không biết cách làm chả da bò như nào là ngon nhất. Ở bài viết dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm chả da bò bao ngon, dễ làm để các bà nội trợ học theo nhé. Mời bạn cùng vào bếp với chúng tôi để thực hiện ngay
Nguyên liệu làm chả da bò.
– Da bò: 1kg.
– Thịt bò : 500gr.
– Lá chuối,
– Dây lạt
Gia vị: gừng băm, hạt tiêu, hạt nêm, quế, hoa hồi.
Thịt bò bạn có thể chọn loại thăn hoặc thịt bò loại 3.
Sơ chế thịt bò, da bò.
Để khử mùi hôi của bò bạn có thể dùng gừng đập dập hoặc dùng rượu trắng để bóp thịt bò, da bò khoảng 5 phút rồi đem rửa lại với nước, vớt ra, để ráo nước.
– Thái thịt thăn bò thành các miếng dài mỏng.
– Đun sôi một nồi nước, cho hoa hồi, quế vào nồi, đun sôi. Cho da bò vào nồi nước sôi trụng sơ qua để da bò có độ cong, mềm, dễ cuốn.
Tấm ướp thịt bò
– Cho tất cả thịt bò vào một cái thau sạch. Sau đó, cho nước mắm, gừng băm nhỏ, hoa hồi, quế, hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt vào thau. Đeo bao tay vào bóp thịt bò với các gia vị cho thịt bò được thấm. Ướp thịt bò từ 15-20 phút. Nếu có thời gian, ướp thịt càng lâu sẽ ngon hơn.
Cách cuốn chả da bò
– Đặt tấm da bò ở bên trên dưới, cho thịt bò đã tẩm ướp gia vị vào bên trong. Sau đó, cuốn đều hai mép da bò lại cuộn tròn chặt lại, dùng dây buộc chặt lại.
– Lá chuối đem hơ qua lửa cho mềm, sau đó, đặt lá chuối xuống dưới, cho chả da bò vào giữa, cuốn hai mép lá chuối cho tròn, gập hai đầu cây giò, dùng dây buộc chặt.
Luộc chả da bò.
– Bắc nồi lên bếp, đun sôi, cho chả da bò vào luộc, luộc khoảng 5 tiếng cho tới giò chín mềm, tắt bếp, vớt ra để nguội, cho chả da bò vào ngăn mát tủ lạnh 1 giờ đồng hồ.
Thành phẩm và thưởng thức
Mang chả da bò ra thái miếng mỏng vừa ăn, xếp ra đĩa, chấm với bát nước chấm mắm ớt thì ngon hết ý. Vị ngọt của thịt, độ dai của da bò, vị cay cay của tiêu, khiến cho bất cứ ai thưởng thức cũng phải gật gù.
Mong rằng với hướng dẫn trên bạn đã biết cách làm chả da bò để đãi cả nhà vào mỗi dịp đặc biệt cũng như bữa ngon cuối tuần rồi nhé.
Tham khảo máy xay chả lụa tại xưởng cơ khí Huy Hoàng và tậu ngay một chiếc cho gia đình nhé.
