Cách làm bún mắm nêm chuẩn vị Đà Nẵng ngon » BÚN MẮM LIÊM
Nội Dung Chính
Bún mắm hoặc bún mắm nêm là món ăn đặc sản của thực khách địa phương miền Trung, có ở các tỉnh thành như Quảng Nam, Huế, Đà Nẵng. Bài viết này sẽ giúp bạn có một nơi tham khảo cách làm bún mắm nêm chuẩn vị Đà nẵng thơm ngon.
Nếu bạn ở Đà nẵng, có thể đến quán Bún mắm Liêm của chúng tôi để thưởng thức, địa chỉ 41 Đoàn Thị Điểm, quận Hải Châu
Ở miền Trung, hương vị các món ăn cực kì cuốn hút và hấp dẫn. Những nguyên liệu như thịt heo, chả cá, rau sống, mắm nêm … kết hợp lại với nhau lại mang đến một hương vị rất hài hòa và ngon miệng.
Bún mắm nêm thịt heo có cách làm khá đơn giản. Bạn có thể xem cách thực hiện và làm theo
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU LÀM BÚN MẮM NÊM
- Bún tươi : 500 gram
- Thịt heo ba chỉ : 200 gram
- Chả cá : 200 gram
- Tai heo : 200 gram
- Mắm nêm miền Trung : 100 gram
- Thơm ( trái Khám ) : nửa trái
- Đường trắng : 80 gram
- Sả băm : 15 gram
- Hành tím băm : 15 gram
- Tỏi băm : 15 gram
- Ớt băm : 15 gram
- Dầu điều : 2 muỗng canh
- Giá đỗ: : 150 gram
- Dưa leo : 1 trái
- Tía tô : 30 gram
- Rau diếp cá : 30 gram
- Rau kinh giới : 30 gram
- Húng quế : 30 gram
- Đậu phụng : 50 gram
SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU
Tai heo và thịt heo ba chỉ rửa sạch, luột thái mỏng vừa ăn đối với bạn là được.
Chả cá cần đảm bảo vệ sinh, đem chiên và cắt thành từng lát dài.
Thơm gọt vỏ, bỏ các mắt thơm, rửa sạch, băm ra ( Thơm có vị chua vì vậy cần phải ước lượng phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn )
Các loại rau sống ăn kèm, nhặt và rửa sạch như bình thường. Trộn với giá và để cho ráo nước.
Thái dưa vừa ăn, đậu phụng rang chín, giả nhỏ ( không cần nhuyễn )
CÁCH PHA CHẾ MẮM NÊM
Mắm nêm bạn mua phải đúng là mắm nêm miền trung, vì loại này có hương vị sẽ khác với các vùng miền khác. Để có thể thưởng thức đúng bún mắm nêm đà nẵng bạn cần lựa mua mắm nêm của miền Trung.
Đun dầu điều, cho tỏi, sả, ớt, hành tím vào phi thơm. Nhắm tình hình nguyên liệu vàng thơm bạn thêm 100 gram mắm nêm vào, cho thêm 100 ml nước và bỏ đường vào sau đó dùng đũa khuấy đều.
Lọc thơm qua rây, bỏ xác thơm vào chảo mắm nêm, tắt bếp và khuấy tiếp rồi nhắc xuống.
HOÀN THÀNH MÓN BÚN MẮM
Đặt một tô và cho lần lượt rau sống đã trộn giá và dưa vào dưới tô, xếp bún lên trên rau, cho tai heo, thịt ba chỉ và chả cá vào. Rưới mắm nêm lên và rải đậu phộng lên trên cùng và thưởng thức.
Món bún mắm nêm miền Trung nói chung và bún mắm đà nẵng nói riêng cũng giống các miền khác, chỉ khác ở Mắm nêm. Trên đây là cách làm bún mắm nêm chuẩn vị miền Trung cho bạn tham khảo. Nếu bạn có thể đặt chân đến đà nẵng đừng quên thưởng thức món ăn này nhé.
