Cách làm bánh tai yến ngon giòn tan đơn giản ngay tại nhà – Yêu Phái Đẹp
Bánh tai yến là món ăn đặc sản quả miền tây được mọi người tìm kím. Khi ăn bánh ta cảm nhận được bên ngoài giòn, bên trong mềm béo cực kì ngon, cách làm thì cực kì đơn giản. Hôm nay YeuPhaiDep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ngon bánh tai yến.
Nội Dung Chính
Cách làm bánh tai yến thơm giòn ngon nhất
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh tai yến
- 270g bột gạo
- 30g bột năng
- 30g bột nếp
- 1 quả trứng gà
- 230ml nước cốt dừa
- 150g đường trắng
- 1 ống vani
- 250ml dầu ăn
- 1 muỗng cafe muối
Các bước làm bánh tai yến
Bước 1: Đánh trứng
Ta đập trứng vào chén và đánh đều lên cho tan đều lòng trắng và lòng đỏ (không nên đánh bong trứng), tiếp ta cho 160ml nước lọc vào và khuấy đều lên.
Bước 2: Hòa bột
Lấy 1 cái tô cho vào 270g bột gạo, 30g bột năng, 30g bột nếp, 1 ống vani.
Tiếp ta cho trứng gà đá đánh tan đều trước đó lọc qua rây rồi cho vào hỗn hợp bột. Và trộn đều hỗn hợp lên cho hòa quyện lại với nhau.
Bước 3: Nấu hỗn hợp nước cốt dừa
Chuẩn bị cái nồi bắt lên bếp rồi cho vào 150g đường, 1 muỗng cafe muối, 230ml nước cốt dừa, rồi khuấy đều và nấu với lửa nhỏ khi thấy hỗn hợp sôi nhẹ lên thì ta tắt bếp.
Bước 4: Trộn bột với nước cốt dừa
Ta cho từ từ nước cốt dừa vào phần bột bánh khuấy đều vfa dùng tay nhồi cho bột dẻo và không bị vón cục là được.
Nhồi khoảng 3 phút thì bột cũng đã mịn, nếu còn ẩm và dính tay thì thêm ít nước cốt dừa vào vào khuấy đều lên tạo thành hỗn hợp sánh loãng và hơi sệt.
Và dùng màng bọc thực phầm bọc tô bột lại, ủ khoảng 5 – 7 tiếng là được.
Bước 5: Chiên bánh
Lấy 1 cái chảo cho khoảng 250ml dầu ăn nấu dầu nóng lên thì hạ lửa nhỏ, và cho từ từ bột vào chảo.
Chiên đến khi nào bánh chuyển sang màu vàng đều 2 mặt và phần giữa bánh phòng lên, rìa bánh hơi cong là bánh chín vớt ra giấy thấm dầu khi ăn sẽ không bị ngán và ngon hơn.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức
Bánh đạt chuẩn có hương vị thơm, bên ngoài giòn, bên trong mềm dẻo. Ăn bánh khi còn nóng sẽ ngon hơn.
Khi ăn bánh ta cảm nhận được độ ngọt vừa phải cùng vị béo của nước cốt dừa rất đặc trưng. Bánh có thể ăn kèm cùng với tương ớt.
Bí quyết để làm bánh tai yến ngon nhất
Để bánh nở to và vàng đều, ta thêm ít nước lọc vào cho bột lỏng ra. Không nên thêm quá nhiều sẽ làm bánh bị nhăn và không còn ngon nữa.
Bánh phải chiên ngập dầu để có những cái bánh ngon giòn tan ở phần rìa bánh, và làm bánh được chín vàng nở to.
Vậy chỉ vài bước đơn giản ta đã có món bánh tai yến thơm ngon giòn tan ngay tại nhà của mình để chiêu đãi bạn bè và người thân.
>> Xem thêm:
Cách làm bột chiên bằng bột nếp, bột gạo giòn ngon nhất
Cách làm bánh chuối chiên giòn tan ngon đơn giản tại nhà
