Cách làm bánh rán Doremon – Cà Tím

Bánh rán Doremon còn được gọi với tên khác là dorayaki – một loại bánh phổ biến và nhiều người yêu thích ở Nhật Bản. Bánh có công thức đơn giản, thời gian chế biến nhanh và hợp khẩu vị của người lớn lẫn trẻ em. Hãy cùng Cà Tím vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé!

Nguyên liệu

• 15 gam bột mì đa dụng + 5 gam bột nở
• 50 gam đường cát + 25 gam đường để riêng (chỗ đường này sẽ dùng riêng để trộn với khoai lang nhé)
• 2 quả trứng gà
• 30 ml mật ong , 15 ml dầu ăn
• 150 gam khoai lang
• 50 ml kem tươi whipping
• 1 xíu muối

Cách làm bánh rán Doremon

Sơ chế nguyên liệu

Khoai lang rửa sạch, sau đó nạo vỏ rồi bổ đôi hoặc bổ làm ba. Cho khoai vào nồi, đem hấp chín rồi tán nhuyễn.

Khoai sau khi tán nhuyễn bạn đem trộn với 25 gam đường, nhào đều cho đường thấm hết khoai. Thêm 1/2 mật ong và 1 chút muối, trộn đều lại.

Khi khoai nguội hoàn toàn bạn cho kem tươi và trộn đều.

Tạo hỗn hợp bột làm bánh

Cho trứng và đường vào tô, đánh bông lên. Tiếp đến là nốt 1/2 mật ong còn lại và mật ong vào trộn cùng.

Cho bột mì và bột nở vào và khuấy đều. Nếu cẩn thận hơn bạn có thể cho bột mì và bột nở rây qua cho mịn.

Rán bánh

Nhúng giấy thấm vào dầu ăn rồi lau qua chảo.

Bắc chảo lên bếp, làm nóng, bạn để chảo ở mức lửa nhỏ, cho bột vào chảo và rán. Khi mặt dưới bánh vàng, bạn lật mặt bánh và tiếp tục rán cho đến khi bánh vàng nốt mặt còn lại.

Kẹp nhân bánh

Bạn lấy 1 chiếc bánh rán, phết kem khoai lang vào giữa và lấy 1 chiếc bánh khác kẹp lên trên. Thực hiện lần lượt cho đến hết và giờ bạn đã có những chiếc bánh rán Doremon siêu hấp dẫn rồi.