Cách làm bánh dứa chuẩn vị Đài Loan
Bánh dứa là một trong những đồ ăn vặt đặc trưng của Đài Loan. Hương vị của bánh dứa sẽ khiến bạ không thể nào quên. Ăn một cái lại muốn ăn cái thứ hai. Nghe có vẻ to tát nhưng bánh dứa lại có cách làm hết sức đơn giản. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh dứa chuẩn vị Đài Loan nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 900g dứa
- 150g đường cát
- 225g kẹo mạch nha
- 100g bơ mặn
- 35g sữa đặc
- 1 lòng đỏ trứng
- 23g đường bột
- 150g bột mì ít gluten
- 20g sữa bột
- 10g phô mai
- 1g muối
Làm nhân bánh
Bước 1
Bạn gọt dứa sao dó dùng dụng cụ nạo để nạo thịt dứa thành những vụn nhỏ. Bạn nên chọn những quả dứa ngọt vừa đủ. nếu thích ăn chua bạn có thể chọn những quả sắp chín để làm.
Bước 2
Thêm đường, kẹo mạch nha vào dứa, trộn đều. Nếu hỗn hợp này trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp kẹo lại, không còn nước.
Bước 3
Sau khi hỗn hợp không còn nước bạn tắt bếp đểu nguội hỗn hợp.
Làm bánh
Bước 1
Rây đường bột cho mịn và trộn chung với bơ.
Bước 2
Cho lòng đỏ trứng và sữa đặc vào trộn đều. Sau đó rây sữa bột và bột mì ít gluten cho mịn rồi cho vào trộn cho đều vậy là bạn đã hoàn thành phần vỏ bánh.
Tips: Lòng đỏ trứng cho vào để màu vỏ bánh trông đẹp hơn, ăn giòn hơn. Sữa đặc làm cho bánh có mùi thơm hơn.
Bước 3
Sử dụng phần bột và phần nhân bánh bạn đã để nguội với tỉ lệ 1:1 bọc nhân bánh bạn đã để nguội bằng phần bột vỏ bánh.
Bước 4
Cho phần bột có nhân ở trên vào khuôn, dàn cho phẳng. Nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 10-15 phút. Lật và nướng cho đến khi vàng đều cả hai mặt.
Màu truyền thống của phần vỏ bánh vốn là màu vàng óng. Tuy nhiên nếu bạn muốn sự mới lạ về cả hương vị và màu sắc bạn có thể trộn thêm bột cà phê, bột matcha, bột gạo men đỏ.
Phần nhân bánh bạn có thể thêm các loại hạt, quả như việt quất sấy khô, nho khô,… tùy theo sở thích.
Chúc các bạn thành công với những mẻ bánh thơm ngon nhé ^^.
Xem thêm:
10 loại rượu ngon và nổi tiếng ở Đài Loan
Top 10 món ăn phổ biến nhất ở Đài Loan
Những ngày lễ truyền thống ở Đài Loan
Những nhà hàng được trao sao Michelin 2022 ở Đài Loan
Nguồn: Codaudailoan tổng hợp. Vui lòng không copy
Cập nhật tin tức Đài Loan tại Codaudailoan.com. Website là nơi chia sẻ Kinh nghiệm cư trú tại Đài Loan các vấn đề thủ tục kết hôn Đài Loan, ly hôn, làm thẻ cư trú, thẻ cư trú vĩnh viễn, chứng minh thư, thẻ bảo hiểm y tế Đài Loan, cập nhật tin tức mới nhất Đài Loan cho lao động, du học sinh, hôn phối với người Đài Loan.
