Những chiếc bánh cupcake xinh đẹp luôn được yêu mến bởi hương vị thơm ngon độc đáo. Có nhiều công thức làm bánh cupcake khác nhau mang đến những món bánh nhiều hương vị. Hôm nay, Lorca Việt Nam gửi tới bạn thêm một công thức bánh cupcake vừa dễ làm lại cực lạ miệng. Vào bếp trổ tài làm bánh cupcake cam bằng lò nướng thôi nào!

Xem thêm:

Nguyên liệu làm bánh cupcake cam bằng lò nướng

Để làm bánh cupcake cam bằng lò nướng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 110g bột mì
• 2 quả cam tươi
• 70g bơ lạt
• 70g đường
• 5 quả trứng gà
• Dầu ngô
• Kem tươi

Cách làm bánh cupcake cam bằng lò nướng

Bước 1. Sơ chế cam

• Trong công thức làm bánh cupcake cam bằng lò nướng này có sử dụng vỏ cam bào. Để đảm bảo an toàn thực phẩm, bạn nên chọn mua cam ở những nơi bán uy tín. Sau khi mua cam về thì rửa sạch, có thể dùng muối để xát nhẹ xung quanh vỏ cam cho sạch hoàn toàn. Sau đó, để cam ráo nước hoàn toàn. Dùng bào để bào một ít vỏ cam tươi, khoảng 7-8g là được.
• Vỏ cam tươi làm cho món bánh cupcake cam có vị thơm của tinh dầu. Nhưng không nên cho nhiều vì vỏ cam có vị đắng nhẹ, cho nhiều sẽ khiến bánh bị đắng, khó ăn.
• Tùy theo kích thước khuôn bánh mà bạn đã chuẩn bị để tính ra số lượng bánh làm được. Cắt cam tươi thành những khoanh tròn sao cho bằng với số lượng bánh dự định làm. Phần cam còn lại bạn vắt lấy nước cốt.
• Để tránh món bánh cupcake cam làm bằng lò nướng có vị đắng, phần cam cắt ra bạn đem luộc sơ qua với nước. Làm như vậy để loại bớt lượng tinh dầu ở vỏ cam. Sau khi luộc thì xếp cam vào các khuôn bánh.

Bước 2. Trộn bột bánh

• Cho trứng, bơ mềm và đường vào một cái bát lớn. Dùng phới đánh trứng để đánh cho trứng và đường hòa quyện với nhau. Nếu muốn làm bánh cupcake cam bằng lò nướng mềm mịn, bạn nên sử dụng đường bột để đánh trứng. Nếu dùng đường cát, khi nướng đường có thể không tan hết, làm bánh bị lợn cợn. Bạn có thể xay nhuyễn đường cát ra để làm đường bột mịn.
• Phần bột mì bạn đem rây 2 lần để loại bỏ bột vón cục. Sau đó, cho bột vào trộn với bát trứng.
• Cho khoảng 5ml nước cốt cam, 1 thìa cafe bột nở, 1/2 thìa cafe muối vào hỗn hợp bột. Trộn đều để các nguyên liệu quyện lại. Nếu bột có vẻ hơi khô, bạn có thể cho thêm nước cốt cam. 
• Cuối cùng, cho phần cam bào và dầu ngô vào bát bột. Lưu ý khi cho dầu ngô vào, nhớ đổ dầu men theo rìa tô.

Bước 3. Đổ bột vào khuôn

• Sử dụng những khuôn bánh cupcake có lót sẵn 1 miếng cam tươi vừa chuẩn bị lúc đầu. Do trong công thức làm bánh cupcake cam bằng lò nướng này, có dùng bột nở để làm phồng bánh. Nên khi rót bột vào khuôn, bạn chỉ cần đổ đầy 2/3 khuôn là được.
• Sau đó, để bột nguyên trong khuôn khoảng 15-20 phút để bột nở ra.

Bước 4. Nướng bánh cupcake cam bằng lò nướng

• Trước khi nướng bánh cupcake cam bằng lò nướng, cần làm nóng lò nướng trước. Bạn chỉnh mức nhiệt 130 độ C, làm nóng trong 10 phút.
• Xếp bánh vào khay nướng, nướng bánh trong 20 phút. Kiểm tra bánh chín hay chưa bằng tăm tre. Dùng tăm tre xiên vào bánh, nếu thấy bột không còn bám vào bánh là bánh đã chín. Bánh chưa chín thì nướng thêm 5-7 phút nữa tùy lò nướng nhà bạn.

Bước 5. Hoàn thành và thưởng thức

• Sau khi bánh chín, lấy bánh ra để nguội.
• Phần kem tươi bạn đánh bông lên, cho vào túi bắt kem và bắt kem lên trên bề mặt của bánh. Trang trí bánh bằng cam sấy khô, mứt cam hay các loại kẹo nhiều màu sắc. 
• Nếu thích bánh có mùi cam đậm đà hơn, bạn có thể sử dụng thêm tinh dầu cam dùng trong nấu ăn. Hoặc có thểm thêm chút mứt cam trong quá trình trộn bột bánh.

Cách làm bánh cupcake cam bằng lò nướng vô cùng đơn giản phải không nào? Chỉ mất khoảng 50-60 phút là bạn đã có một mẻ bánh cupcake cực kì thơm ngon cho gia đình mình rồi. Lorca chúc bạn thực hiện thành công món bánh này.