Cách làm 2 món sốt ngon từ cua gạch

10/06/2020 – 9:57 AM

Tư Ghẹ

3820 Lượt xem

Cách làm 2 món sốt  hải sản ngon từ cua gạch son

– Với chị em yêu thích hải sản có son đỏ thì cua gạch luôn hấp dẫn thực khách bởi vị béo ngậy cùng với vị thơm ngọt từ thịt cua biển.

– Cua gạch son có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn thịt cá, giàu canxi, protein, vitamin nên được thực khách yêu mến.

Đa số khách mua cua gạch về thường hay chế biến món cua hấp đơn giản như vẫn giữ nguyên hương vị nguyên bản của chúng. Tuy nhiên, không chỉ dừng lại ở món hải sản cua hấp mà sau đây Hải Sản Tư Ghẹ sẽ hướng dẫn bạn cách làm 2 món sốt ngon từ cua gạch nhé!

– Món cua gạch trở nên hấp dẫn lạ miệng hơn khi kết hợp với những hương vị khác như sốt me và sốt trứng muối mới lạ ngon vô cùng nhé, nào bạn đã sẳn sàn làm món sốt cua gạch chưa?

1, Cua gạch sốt me chua

1.1 Chuẩn bị nguyên liệu làm món cua gạch sốt me

– Cua gạch: khoảng 4 con vừa

– Đậu phộng: 50 gram

– Bột năng: 1 muỗng canh

– Tỏi: 1 củ

– Hành tím: 1 củ vừa

– Hành tây: 1 củ

– Dưa leo: 1 trái

– Ớt: 1 trái

– Ngò: 1 nhánh nhỏ

– Me chín: 50 gram

– Gia vị: mắm, muối, đường, tiêu xay, dầu ăn…

 Hướng dẫn sơ chế để làm 2 món sốt ngon từ cua gạch

Sơ chế làm sạch cua gạch son để làm 2 món sốt

 Đầu tiên, bạn rửa sạch cua, tách lấy phần yếm, cắt cua thành 4 phần cho tất cả vào trong âu lớn.

 Sau đó, bạn bóc bỏ lớp vỏ ngoài của sả, băm nhỏ, gọt vỏ củ gừng tươi, băm nhỏ. Tương tự, bạn cũng bóc vỏ tỏi, hành tím, băm nhỏ.

 Cách làm cua rang me cực ngon là bạn cho vào âu cua 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ số tỏi và hành tím băm, trộn đều.

1.2 Các bước tiến hành làm món cua gạch sốt me

Bước 1:  Lăn cua qua đĩa bột chiên, cho vào chảo dầu đang sôi trên bếp. Khi cua chín vàng giòn, bạn vớt ra ngoài để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 2: Bắt chảo khác có 1 muỗng canh dầu ăn lên bếp đun sôi. Khi dầu nóng, bạn cho số hành tím, tỏi băm còn lại và gừng, sả băm vào phi thơm. Đổ thêm ít nước và cho me chín vào cùng. Sau đó, bạn dùng muỗng dầm me, vớt bỏ hạt ra ngoài. Tiến hành nêm nếm gia vị bao gồm muối, bột ngọt, nước mắm, tương cà, tương ớt, khuấy đều là cách chế biến cua rang me đơn giản đảm bảo hương vị thơm ngon. Tiếp tục nấu, cho đến khi nước xốt sệt lại, bạn tắt bếp.

Bước 3: Cho cua vào trong chảo nước xốt me nấu cho thấm vị rồi cho ra đĩa trình bày cho bắt mắt. Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn nên trang trí thêm lên trên một ít rau răm bên trên.

2. Cua gạch sốt trứng muối

2.1 cua gạch sốt trứng muối cần chuẩn bị gì?

– Cua gạch: 1 kg

– Trứng muối: 4 quả

– Bắp Mỹ: 3 trái

– Sữa tươi không đường: 50 ml

– Bơ: 30 gr

– Ớt bột

– Tỏi, đường, mắm, hạt nêm, bột ngọt.

2.2 Làm món cua gạch sốt trúng muối như thế nào?

Bước 1: Cua làm sạch chặt làm đôi, càng lớn đập dập. Hấp cua 15 phút. Chao sơ cua qua lớp dầu sôi 2 phút.

Bước 2: Lòng đỏ trứng muối rửa sơ qua rượu trắng. Bắp mỹ cắt khúc vừa ăn. Hấp cách thuỷ lòng đỏ trứng và bắp trong 7 phút.

Bước 3: Phi thơm tỏi với bơ + trứng muối đã nghiền. Nêm nếm gia vị + 50ml sữa tươi không đường.

Bước 4: Trộn cua và hỗn hợp + bắp. Nấu 5 phút lửa nhỏ cho gia vị thấm vào cua và bắp. Sau đó cho cua ra đĩa và rưới nước sốt lên trên. Trang trí thêm vài nhánh ngò, vậy là món ăn đã hoàn thành rồi.