Cách Làm Miến Xào Thập Cẩm Ngon Và Dễ Dàng | Miến Vương
Miến xào thập cẩm là món ăn phổ biến có thể dễ dàng chế biến từ những nguyên liệu có sẵn ở ngay xung quanh chúng ta. Để có thể làm phong phú thêm bữa ăn hàng ngày, dưới đây là cách làm món miến xào thập cẩm mà Miến Vương đem đến cho bạn.
Nguyên liệu
Với món miến xào thập cẩm ta có thể dễ dàng tìm nguyên liệu có sẵn ở xung quanh chúng ta như:
- Miến dong: 500 gr
- Cà rốt: 2 củ
- Trứng gà: 2 quả
- Nấm hương: khoảng 10 cánh
- Giá: 150 gr
- Măng tươi: 2 củ nhỏ
- Giò: 300 gr
- Thịt thăn: 250 gr
- Dưa leo: 1 củ
- Cần tây, hành lá, ngò, hành tím băm
- Gia vị: đường, muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm
Các bước làm món miến xào thập cẩm
1. Sơ chế miến
- Miến ngâm vào nước lạnh khoảng 10-15p cho mềm nhưng không được để mềm nhũn.
- Vớt miến ra cắt dài khoảng 10cm,trộn với 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê bột nêm và để cho miến ngấm gia vị, hoặc không cần trộn miến với gia vị trên đều được.
Còn một cách khác để xào miến không bị bết dính và nát:
- Đun sôi nồi nước.
- Thả miến vào trần khoảng 1-2p vớt miến thả luôn vào bát nước lạnh.
- Sau đó vớt miến ra bát, thêm vào 1-2 thìa canh dầu ăn.
- Đảo đều cho các sợi miến không tơi và không dính vào nhau.
2. Sơ chế nguyên liệu
- Nấm mèo khô ngâm vào nước lạnh khoảng 15 phút cho nở mềm rồi cắt bỏ chân nấm, rửa sạch sau đó cắt nhỏ vừa ăn.
- Đập 2 quả trứng vịt vào chén ngoáy đều để tí chiên.
- Thịt bò mua về rửa sạch rồi cắt lát mỏng.
- Hành tây và cà rốt loại bỏ vỏ, bông cải xanh tách thành các nhánh nhỏ. Mang tất cả đi rửa sạch rồi để ráo. Hành tây cắt múi cau, cà rốt cắt sợi vừa ăn.
- Hành lá mang đi rửa sạch với nước và cắt khúc vừa ăn.
3. Chế biến nguyên liệu
Luộc rau củ:
- Cho bông cải xanh và cà rốt đã sơ chế vào nồi.
- Đổ ngập nước vào luộc khoảng 5 phút cho mềm và chín, rồi vớt ra.
- Ngâm vào tô nước đá lạnh khoảng 5 phút sau đó để ráo.
Xào thịt bò:
- Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và phần thịt bò
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
- Xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 2 phút khi thịt bò săn lại thì cho ra tô.
Chiên trứng:
- Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo vừa rồi.
- Cho trứng đã đánh đều vào chiên khoảng 5 phút ở lửa vừa cho chín đều.
- Cho ra dĩa rồi cắt sợi dài vừa ăn.
4. Xào miến
- Bạn có thể sử dụng tiếp chảo đã chiên trứng và xào thịt, cho vào đó một chút dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho hành tím vào phi lên cho thơm.
- Cho tiếp cà rốt, măng tây, nêm chút gia vị rồi đảo đều tay.
- Khi thấy cà rốt và măng hơi săn lại thì cho tiếp miến vào xào.
- Lưu ý: bạn có thể cho vào chút nước để miến nở đều nhưng vẫn đảm bảo độ dai của sợi miến.
- Bạn cho tiếp giá, dưa chuột và nấm hương vào xào rồi nêm nếm lại cho vừa ăn. Tiếp đến thì cho giò, trứng, thịt thăn vào xào cùng.
- Lưu ý: giai đoạn này bạn nên xào nhanh tay vì tất cả nguyên liệu đều được thái sợi nên rất nhanh chín.
- Bạn cho cần tây vào sau cùng, đảo đều tay cho cần chín tái thì cho tiếp hành lá vào, đảo đều tay lần cuối rồi tắt bếp.
- Cho miến xào ra đĩa trang trí thêm một ít rau thơm, ít ớt tùy theo sở thích từng người. Hoàn thành món miến xào thập cẩm.
Sạu khi thực hiện các bước trên là ta đã có được một đĩa miến xào thập cẩm với đầy đủ dĩnh dưỡng, ngon miệng, đẹp mắt, tốt cho sức khỏe.
Hy vọng bài viết trên đây có thể thỏa mãn nhu cầu của người đọc. Mọi người đừng quên ghé qua Miến Vương để tìm hiểu và tham khảo thêm nhiều thông tin mới nhé!
