Cách Làm Lẩu Cá Thu Thơm Ngon Chuẩn Vị – Sài Thành Foods

Lẩu cá thu với sự kết hợp giữa thịt cá thu săn chắc, tươi ngọt tự nhiên và nước dùng đậm đà hương vị chua cay. Đây chắc chắn là một món ăn quá tuyệt vời cho những buổi tụ họp gia đình, bạn bè rồi!

Hôm nay Sài Thành Foods sẽ chia sẻ cho bạn công thức làm nên món lẩu cá thu thơm ngon chuẩn vị là thế nào nhé.

Cùng xắn tay vào bếp ngay thôi nào!

Nguyên Liệu Nấu Lẩu Cá Thu

• 1kg cá thu. Có thể chọn cá nguyên con hoặc cá đã được cắt khúc.
• Tại Sài Thành Foods, chúng tôi có cung cấp cá thu cắt khoanh đã được làm sạch, hải sản đông lạnh rất tiện lợi cho các bạn khi chỉ cần mua về, rã đông là có thể chế biến thành các món ăn yêu thích cho bữa ăn gia đình mình.

• 2 trái cà chua
• ½ trái dứa (thơm)
• 2 tép sả cây
• 3 củ hành tím
• 1 trái chanh
• 3 tép tỏi
• 3 trái ớt hiểm
• 1 trái mướp đắng
• 250g nấm bào ngư
• Rau nêm lẩu: ngò gai, ngò tây
• Rau nhúng kèm lẩu: Cải xanh, cải thảo, rau muống,…
• 1kg bún tươi hoặc mỳ gói tùy khẩu vị
• Gia vị: Sa tế, nước mắm, đường, bột ngọt, muối,…
• Dầu ăn

Xem thêm cách làm Lẩu Riêu Cua Bắp Bò Sườn Sụn: https://saithanhfoods.com/lau-rieu-cua-bap-bo-suon-sun-ghi-diem-ngay-voi-gia-dinh/

Cách Chọn Cá Thu Ngon

• Nghe có vẻ đơn giản nhưng việc lựa chọn được nguyên liệu để chế biến ra các món ngon luôn làm các anh, chị nội trợ phải đau đầu mỗi khi vào bếp.
• Vậy nên hôm nay Sài Thành Foods sẽ mách bạn cách quan sát để chọn được cá thu ngon nha.
• Cá ngon, tươi thường sẽ có vẻ ngoài màu hồng, vảy óng ánh và bám chặt lấy thân cá.
• Chất nhờn trên cá cũng sẽ có màu trong suốt, không bám tạm chất.
• Khi ngửi cá không có mùi hôi khó chịu, mang cá phải có màu đỏ sẫm và nắp mang dính sát với mang.
• Nên chọn cá có miệng vẫn khép chặt, vì nếu không thì có khả năng cá đã chết trước khi được đem vào bờ.
• Thân cá phải cứng, khi cầm ở giữa không bị cong.
• Tránh chọn những con cá có bụng phình, màu xanh, hậu môn bị đỏ bầm và lòi hẳn ra ngoài.
• Đối với cá cắt khoanh sẵn, bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào thịt cá, nếu thịt vẫn săn chắc, có độ đàn hồi, không bị lõm hay bỡ thì nên chọn.

Sơ Chế Nguyên Liệu

Sơ Chế Cá Thu

• Đối với cá nguyên con, sau khi mua về các bạn hãy cắt đầu, làm sạch phần bụng cá.
• Để khử mùi tanh cho cá thu, nên đem cá đi ngâm trong các dung dịch như nước muối, rượu hay giấm trong khoảng 15 phút.
• Sau thời gian trên, đem cá đi rửa sạch lại với nước, sau đó cắt khúc vừa ăn và để ráo.
• Còn đối với cá đã được cắt khúc và làm sạch sẵn, các bạn chỉ cần đem đi ngâm nước muối trong khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo là được.

• Sau khi cá đã ráo nước thì đem đi áp chảo để hai mặt cá vàng đều là được.
• Nếu dùng nồi chiên không dầu thì đặt nhiệt độ 200 độ trong 15 phút.
• Còn nếu bạn dùng chảo thì chỉ cần áp chảo sơ mỗi mặt khoảng 5-7 phút.

Xem thêm: 3 Công Thức Cá Thu Nướng Thơm Ngon

Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác

• Thơm đem đi gọt vỏ và cắt bỏ mắt. Sau đó rửa sạch với nước và cắt thành miếng vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch và cắt múi cao.
• Lột vỏ và băm nhuyễn tỏi, sả cây và hành tím.
• Nấm bào ngư cắt gốc bỏ, ngâm vào nước muối loãng tầm 5 – 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch và để ráo nước.
• Gọt vỏ mướp, rửa sạch và cắt thành khoanh vừa ăn.
• Rau nêm và nhúng lẩu thì nhặt bỏ lá vàng, úa. Sau đó rửa sạch và cắt đoạn vừa ăn.
• Ngò rí, ngò gai, ớt hiểm đem rửa sạch rồi băm nhỏ.

Chế Biến Lẩu Cá Thu Chua Cay

• Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu vào và đun nóng. Sau đó phi thơm hành tím và tỏi.
• Bước 2: Cho cà chua và thơm vào xào sơ, sau đó nêm thêm 1 muỗng nước mắm và khoảng 1,5 lít nước lọc vào.
• Bước 3: Đun sôi nước dùng với lửa vừa cho đến khi cà chua và thơm tiết ra vị chua.
• Bước 4: Nêm nếm lại với 1 muỗng sa tế, 1 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, có thể thêm một ít chanh nếu muốn chua hơn.
• Bước 5: Thêm sả, ớt đã cắt khúc cùng rau nêm lẩu vào, đun sôi thêm khoảng 2 phút và tắt bếp.

Thưởng Thức

• Sau khi nước lẩu đã đậm đà thì bắc xuống bếp mini.
• Bày cá thu đã chiên, rau nhúng lẩu và bún hoặc mỳ ra đĩa.
• Và thế là món lẩu cá thu chua cay đã được hoành thành rồi! Thịt cá thu thì mềm, béo nhẹ, tươi ngọt kết hợp với cái loại rau nấm ăn kèm vô cùng thanh mát. Đảm bảo ăn vào sẽ ghiền cho mà xem!
• Sài Thành Foods chúc bạn thực hiện thành công nhé!

• Ngoài cá thu, tại Sài Thành Foods còn cung cấp sỉ lẻ các loại cá khác như cá ngừ, cá nục, cái hồng
• Ghé ngay Sài Thành Foods để lựa chọn nguyên liệu mua hải sản online cho bữa ăn gia đình bạn nhé.
• Khám phá ngay những công thức để làm các món ngon từ cá thu tại:

Xem và đặt mua các loại cá giá sỉ lẻ tại: https://saithanhfoods.com/product-category/ca/

• Website: https://saithanhfoods.com/
• Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
• Hotline Miền Nam: 0944.868.800
• Hotline Miền Bắc: 0944.869.922
• Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
• Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.
• Chi nhánh Bắc Ninh: 218 Hoàng Hoa Thám, P. Võ Cường, TP. Bắc Ninh.