Cách Làm Gỏi Ngó Sen Tai Heo Chua Ngọt, Giòn Ngon

Cách làm gỏi ngó sen tai heo giòn, ngọt luôn là một trong những công thức nấu ăn được chọn nhiều nhất để phục vụ tiệc. Vị chua ngọt, hấp dẫn từ ngó sen kết hợp cùng độ giòn dai, béo ngậy của tai heo đã giúp tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hôm nay, mời bạn vào bếp cùng với UFS để học cách làm gỏi ngó sen tai heo giòn ngon nhé!.

Nguyên liệu làm gỏi ngó sen tai heo

Để làm được gỏi tai heo với ngó sen chuẩn vị thì bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ những loại nguyên liệu dưới đây:

• Tai heo: 270g.
• Ngó sen: 200g
• Cà rốt: 20g
• Hành tím: 10g
• Đường: 40g
• Nước: 100g
• Knorr Bột Chanh 400g: 35g
• Nước mắm: 100g
• Thơm xay:  100g
• Muối tinh: 30g
• Đường cát: 300g
• Tỏi băm: 10g
• Ớt sừng băm: 14g
• Mè trắng: 6g
• Đậu phộng: 20g
• Hành phi: 10g
• Lá bạc hà: 5g
• Bánh đa: 1 cái
• Rau răm: 10g

Để đảm bảo hương vị của món ăn được thơm ngon nhất thì việc chọn mua nguyên liệu chất lượng làm gỏi ngó sen tai heo rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo hay giúp chọn mua nguyên liệu tươi ngon cho món gỏi ngó sen thường được các đầu bếp áp dụng:

Cách chọn mua ngó sen

• Nên mua ngó sen nguyên cây, có phần thân thuôn thẳng, căng mọng nước.
• Thân ngó sen  to vừa phải và đặc biệt phải còn non.

Cách chọn mua tai heo

• Nên lựa những tai heo có màu trắng hồng, thịt tai chắc, không bị mềm hay nhão, không có mùi hôi lạ và không được dính dịch nhầy.

Cách chọn mua cà rốt

• Cà rốt tươi ngon thường có màu cam tươi sáng, có kích thước vừa phải và khi cầm rất chắc tay. Bên cạnh đó, bề mặt vỏ cà rốt tươi thường rất nhẵn mịn, bóng loáng, ít có đốm lạ li ti hay bị sần sùi.