Bí quyết pha nước mắm tỏi ớt chua cay chấm cả thế giới
Nước mắm là gia vị không thể thiếu của người Việt Nam. Đặc biệt là nước mắm pha làm nước chấm. Từ bún thịt nướng, bánh ướt, bánh bèo,… đều dùng nước chấm là nước mắm. Những món ăn chỉ bùng vị khi đi kèm với chén nước mắm chua cay thì mới đúng bài. Sau đây Tiệm Nem 77 sẽ bật mí bí quyết pha nước mắm tỏi ớt gia truyền chấm được cả thế giới cho mọi người cùng tham khảo.
1. Nguyên liệu pha nước mắm tỏi ớt
- 1 trái thơm
- 6 -7 tép tỏi, 3 – 4 trái ớt (có thể gia giảm tùy sở thích)
- 1 chén nước lọc
- Gia vị thông thường: 1 chén đường, 1 chén nước mắm, 1 ít giấm
2. Cách pha nước mắm bảo quản được lâu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thơm sau khi mua về, rửa sạch thái nhỏ.
- Tỏi bọc vỏ. Ớt rửa sạch, rồi bỏ chung vào xay nhuyễn, hoặc băm nhỏ.
Bước 2: Nấu nước mắm
- Cho 1 nồi nhỏ lên bếp. Cho vào nồi theo tỷ lệ 1:1, 1 chén nước mắm, 1 chén đường và 1 chén nước lọc. Vừa nấu vừa khuấy đều tay cho đường tan hết.
- Sau khi sôi cho phần thơm cắt nhỏ vào, đun đến cạn 1 nửa thì tắt bếp để nguội.
Bước 3: Bảo quản
- Nước mắm nguội vớt hết thơm ra. Cho khoảng 2 muỗng canh giấm, có thể thay thế bằng nước cốt chanh.
- Khuấy đều, cho phần tỏi ớt xay nhuyễn vào. Cho tỏi ớt vào sau cùng sẽ làm phần tỏi ớt nổi lên, nhìn đẹp mắt hơn.
- Tiếp đến cho nước mắm vào một hũ đựng có nắp, bảo quản trong tủ lạnh.
⇒ Xem thêm:
3. Thành phẩm
Khi dùng bạn lấy nước mắm ra chén, rồi bỏ lại trong tủ lạnh để bảo quản được lâu. Nước mắm nấu với thơm sẽ có vị ngọt thanh, chua chua. Tỏi ớt cay nồng hòa quyện, màu nâu đỏ óng ánh đậm đà. Dùng chấm món gì cũng bùng vị, không ngấy. Chén mắm chua cay thêm ít chả ram tôm đất Bình Định, cuốn với ít rau và bún thật mỹ vị không gì bằng.
Chỉ với 3 bước đơn giản và nguyên liệu dễ chuẩn bị. Bắt tay vào làm ngay 1 hũ nước mắm tỏi ớt chua cay cho cả nhà cùng dùng. Thực hiện cùng Tiệm nem 77 và chia sẻ thành phẩm của mình với Tiệm nhé!
Thông tin liên hệ:
Website: www.tiemnem77.com
Fanpage: https://www.facebook.com/tiemnem77
Hotline: 035 333 5127
