5 cách làm bánh macaron bằng bột mì không cần bột hạnh nhân siêu dễ làm

Trộn bột bánh

Tiếp theo, rây mịn 75gr bột mì đa dụng, 140gr đường bột vào tô trứng.

Dùng phới dẹt quết và nén bột vào thành tô nhiều lần để làm vỡ các bọt khí lớn bên trong bột. Trộn đến khi hỗn hợp mịn, dẻo, nhấc phới bột chảy như dải ruy băng (trạng thái ribbon stage) là đạt.

Sau đó, chia hỗn hợp làm 3 phần bằng nhau, cho 1 vài giọt màu thực phẩm hồng, xanh lá, vàng vào từng tô rồi trộn đều lại.

Mách nhỏ: Bạn chỉ nên cho từ 1 – 2 giọt màu thực phẩm với từng phần hỗn hợp vì nếu cho nhiều hơn, vỏ bánh sẽ có vị hơi nhẫn đắng đấy bạn nhé!