4 cách làm mứt xoài thơm ngon cho cô nàng đảm đang bếp núc trổ tài – MarryBaby

Bạn hãy cùng tìm hiểu cách làm mứt xoài ngon từ các cô nàng đảm đang bếp núc để chế biến thành phẩm khiến nhiều người phải trầm trồ nhé.

1. Cách làm mứt xoài dẻo ngọt

Nguyên liệu chuẩn bị

• Xoài xanh: 2 quả hoặc có thể hơn, nên chọn quả vừa chín (không quá xanh hay quá chín)

• Đường trắng: 250g

• Muối trắng: 1 thìa cà phê

Các bước thực hiện

Bước 1: Rửa sạch xoài, gọt vỏ rồi cắt xoài thành từng miếng dọc theo chiều dài của quả xoài. Sau khi cắt xoài xong, bạn đem rửa lại với nước sạch một lần nữa.

Bước 2: Luộc xoài với nước muối pha loãng đun sôi từ 1-2 phút.

Bước 3: Xoài sau khi luộc, bạn cho vào rổ để ráo rồi trộn xoài với đường. Lượng đường cho vào xoài không được quá nhiều vì sẽ làm mứt bị ngọt gắt và cũng không được quá ít vì sẽ làm mứt bị nhạt. Bạn ướp xoài với đường khoảng từ 4-5 tiếng cho đến khi đường tan chảy hoàn toàn và miếng xoài trở nên trong hơn là đã có thể sên làm mứt.

Bước 4: Cho hỗn hợp xoài và đường đã ướp vào chảo sên với lửa nhỏ và đảo qua lại để đường cô đọng từ từ. Tuy nhiên, bạn không nên đảo quá nhiều sẽ khiến mứt bị gãy nát và không còn đẹp mắt.

Mứt xoài làm thành công sẽ có vị chua của xoài và ngọt của đường, miếng xoài khi nhai phải dẻo và hương thơm lan tỏa khắp miệng.

Cách bảo quản mứt xoài được lâu hơn

Bạn sên xoài cho đến khi xoài vàng và đường đã khô thì tắt bếp một lúc. Sau đó tầm 5 phút, bạn hãy bật bếp lại một lần nữa để đường khô bám đều lên những miếng xoài. Bằng cách này, mứt xoài của bạn đã có thể được bảo quản lâu hơn rồi đấy.

2. Cách làm mứt xoài xanh chua ngọt

Nguyên liệu chuẩn bị