3 cách làm mứt dứa chua ngọt đơn giản mà đẹp mắt – MarryBaby

1. Cách làm mứt dứa dẻo

Nguyên liệu chuẩn bị

• Dứa (thơm, khóm): 2 quả vừa chín tới

• Chanh: 1 quả

• Phèn chua : 1 thìa cà phê

• Đường : 600g

• Muối trắng: 1 thìa cà phê

• 1 ống vani để làm tăng hương vị

Các bước thực hiện

Bước 1: Gọt vỏ và loại bỏ mắt dứa rồi rửa sạch. Dùng dao cắt dứa thành từng khoanh tròn dày khoảng 1 cm. Cho dứa vào ngâm với nước muối loãng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Cho dứa vào nồi đun cùng 2 lít nước và 1 thìa cà phê phèn chua. Đun trong vòng 10 phút rồi vớt ra. Dùng tăm nhọn xăm vào từng lát dứa để dứa mau ngấm đường. Sau đó để ráo hoặc có thể dùng khăn sạch để thấm bớt nước.

Bước 3: Ướp dứa cùng với đường trong vòng 5 tiếng hoặc cho đến khi đường tan ra và ngấm vào dứa.

Bước 4: Cho hỗn hợp dứa với đường vào chảo sên, để lửa nhỏ liu riu và thi thoảng đảo đều, tránh đảo quá mạnh làm nát dứa. Bạn sên đến khi đường bắt đầu cô lại thì cho một ít nước cốt chanh và 1 ống vani vào đảo đều. Vậy là bạn đã có ngay một mẻ mứt dứa dẻo siêu ngon rồi đấy.

Mứt dứa đạt chuẩn sẽ có màu vàng đẹp mắt, ăn vào có mùi thơm. Bạn hãy bảo quản món ăn ngon này bằng cách để nguội rồi cho vào lọ thuỷ tinh kín là xong.

2. Cách làm mứt dứa viên