3 Cách Làm Bánh Yến Mạch Giảm Cân Siêu Ít Calo Và Chất Béo

Bạn có biết Cách làm bánh yến mạch ngon thì dễ ơi là dễ, chỉ 50-60 phút là đảm bảo xong ngay mẻ bánh vừa thơm ngon, vừa mềm dẻo, mà đặc biệt nó còn cực kì ít calo, thích hợp cho chị em nào có nhu cầu giảm cân giữ dáng nhưng vẫn muốn có đủ dinh dưỡng và làm đẹp da. Trong bài viết này, bách hóa xe lam sẽ hướng dẫn 3 cách làm bánh yến mạch giảm cân tại nhà vừa ngon vừa dễ làm, mời chị em tham khảo bên dưới nhé.

Bánh yến mạch là gì?

Bánh yến mạch là loại bánh được làm từ bột yến mạch hoặc yến mạch nguyên chất chưa xay nhuyễn, loại bánh này có hàm lượng dinh dưỡng cao, gồm cả vitamin, khoáng chất và chất oxy hóa nhưng ít calo và không có gluten.

Thành ra loại bánh yến mạch này không những tốt cho sức khỏe mà còn hỗ trợ giảm cân cực kì hiệu quả, nên được rất nhiều chị em phụ nữ ưa chuộng và lựa chọn hàng đầu trong việc duy trì vóc dáng thon gọn mà không phải luyện tập mỗi ngày.

Kinh nghiệm làm bánh yến mạch giảm cân

Bạn nào muốn giảm cân thì cần ghi khắc trong lòng những chỉ số dưới đây, nó quyết định bánh yến mạch của chúng ta làm ra có lượng calo thấp hay cao ngất ngưỡng ấy, chứ đừng nghĩ bánh yến mạch giảm cân ăn vô là 1 tháng chắc chắc 100% giảm 2 ký nghen ….

• 100g đường cát trắng chứa 387 calo.
• 100g đường ăn kiêng trung bình chứa 200 calo.
• 7000 calo = 1 ký mỡ của chúng ta.

Nghĩa là bạn chịu tốn tiền xíu, mua đường ăn kiêng là bạn đã giảm được ½ lượng calo chúng ta nạp vào cơ thể, dù độ ngọt của nó cũng như nhau, thậm chí còn ngọt hơn nữa chứ đừng đùa.

Thứ 2 là nếu bạn muốn làm bánh yến mạch giảm cân, thì 1 lần đừng trộn quá nhiều nguyên liệu, mà mỗi lần chỉ nên kèm theo 1 nguyên liệu chính kèm theo yến mạch để có lượng calo tối thiểu nhất. Một phần cũng giúp chúng ta đổi vị mỗi ngày không bị ngán, và quá trình giảm cân không bị khô khan mà lại tràn đầy thú vị nhé.

Mẹo chọn nguyên liệu làm bánh yến mạch

Để làm ra những chiếc bánh yến mạch ngon nhất, bạn tham khảo thử một số mẹo bên dưới nhé:

• Đừng dùng yến mạch nguyên hạt trực tiếp làm bánh, nhược điểm của nó là khá dai.
• Cũng tránh loại yến mạch nguyên hạt cắt nhỏ, khó canh nước lắm.
• Mình thường dùng loại yến mạch cán dẹt, chỉ cần nấu 5-15 phút là ô tô kê rồi.
• Đôi lúc mình lười cũng mua luôn loại bột yến mạch đã được cán dẹt từ loại nguyên hạt và xay thành bột mịn này. Nhưng nhớ là mua chỗ nào uy tín không dùng chất bảo quản.

Ngược lại, đừng dùng yến mạch ăn liền làm bánh yến mạch nha, loại này lượng calo cao lắm, qua tay chế biến của chúng ta 1 lần nữa thì thôi rồi, ăn béo phì chết mất.

Những cách làm bánh yến mạch giảm cân

Mình thì không quá rành mấy cách làm bánh yến mạch cao siêu đâu, mình áp dụng trước 3 cách làm bánh yến mạch giảm cân dưới đây một phần là lâu lâu mình có ngựa ngựa đi tập gym nữa, nên chuối, trứng gà, khoai lang là những thứ mình có sẵn, chỉ việc mua yến mạch về nữa là có thể làm được rồi hehe, vừa ngon vừa giúp giảm cân nữa.

Với cách những cách này thì bạn nào đã biết đến cách làm bánh eat clean thì thực hiện với bánh yến mạch thì rất là nhanh nè, không qua cầu kỳ nhưng với lượng dinh dưỡng thì nó ngang nhau.

1. Cách làm bánh yến mạch Chuối

Úi giời ơi, giảm cân và ít calo thì không đâu bằng cách làm bánh yến mạch chuối này hết, không những có vị ngọt nhẹ, no lâu, dinh dưỡng cao mà hoàn toàn không dùng đường luôn, nên bạn chẳng cần phải mua đường ăn kiêng luôn, còn nếu vẫn thấy lạt thì lần sau bạn có thể thêm 30-50g thìa đường vào nếu thích nhé (yên tâm đi cả nhà ơi, nó ngon sẵn rồi ahihi).

Ngoài ra làm bánh yến mạch bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp phần nào bánh hấp thụ dầu vào trong bánh nữa, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, bạn chỉ cần lưu ý về nhiệt độ để bánh không bị cháy là được nè.

Nguyên liệu làm bánh yến mạch chuối

• 5 quả chuối già hoặc 2 quả chuối sứ.
• 130g bột yến mạch.
• 65g yến mạch cán dẹt.
• 1 quả trứng gà.
• 1 hộp sữa chua không đường.
• 5g baking powder.
• 5g bột cacao.
• 50g hạnh nhân lát.

Trộn bột bánh

• Bóc vỏ chuối rồi dầm nhuyễn ra.
• Đập trứng gà, đổ sữa chua vào tô chuối trộn đều lên.
• Cho thêm bột yến mạch, yến mạch cán dẹt, bột cacao, baking powder vào khuấy đều hết lên.

Đổ khuôn và nướng bánh

• Làm nóng lò nướng 10 phút với nhiệt độ 170 độ C.
• Đổ bột bánh vào 2/3 khuôn bánh.
• Rắc hạnh nhân lát lên trên mặt bánh.
• Đút bánh vào lò nướng 15 phút với nhiệt độ 170 độ C là chín.

Nguyên mẻ bánh yến mạch chuối này hạm lượng calo rất ít luôn, nên lúc nào mình áp dụng chế độ giảm cân 1000 calo mỗi ngày thì mình cứ chia đều mẻ bánh yến mạch chuối này ra là cả ngày hôm đó đạt chỉ tiêu rồi. Ngoài ra cách làm bánh yến mạch chuối này cả nhà có thể bỏ bột nở ra, bỏ luôn yến mạch cán dẹt ra là đã sẵn sàng công thức yến mạch cho bé rồi đó, thơm ngon mà bổ dưỡng cực kì luôn nhé.

2. Cách làm bánh quy yến mạch Trứng Gà

Vô tình thôi, mình thấy mấy công thức và cách làm bánh yến mạch trứng gà của mình do không dùng đường, không dùng bột nở, không dùng sữa chua hay bột quế, nên hoàn toàn thích hợp cho bé ăn dặm.

Nói tóm lại đây cũng là cách làm bánh yến mạch cho bé ăn dặm ô kê lắm nghen chị em ơi, hí hí thế là chúng ta vừa có thể giảm cân lại vừa có đồ ăn cho bấy bi nhà mình nữa, 1 công đôi 3 việc luôn quá tuyệt đúng không nào?

Nguyên liệu làm bánh quy yến mạch trứng gà

• 3 thìa yến mạch cán dẹt.
• 1/3 trái cà rốt.
• 1 thìa bột năng.
• 1 quả trứng gà.
• 1 ít dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu

• Cho yến mạch vào tô nước và ngâm 5-10 phút, sau đó chắt nước và để ráo.
• Cà rốt thì gọt vỏ bào sợi ra.
• Trứng gà thì tách bỏ lòng trắng, giữ lại lòng đỏ.

Trộn bột yến mạch

• Cho yến mạch, cà rốt, bột năng, trứng gà, dầu ăn vào tô rồi trộn đều.
• Đến khi hỗn hợp sền sệt lại là được rồi.

Rán bánh

• Bắt chảo chống dính lên bếp với lửa vừa.
• Quét mỏng 1 lớp dầu ăn lên trên.
• Rồi múc từng vá bột bánh lên chảo.
• Thường xuyên lật bánh cho đến khi bánh chín vàng là được.

Đối với cách làm bánh yến mạch trứng gà này, gần như mình không cho đường, nên độ ngọt của nó phụ thuộc vào cà rốt và bùi bùi béo béo của lòng đỏ trứng gà, nhưng khi rán bánh xong nhớ thấm qua giấy thấm dầu cho đỡ ngấy nha, giảm được lượng calo nào thì giảm (còn không thì bỏ vào máy chiên không dầu cũng ok lắm đó).

3. Cách làm bánh yến mạch Khoai Lang

Tiền thì không có, chứ khoai lang thì một đống, thằng em mình hay bỏ mối khoai lang cho mấy tiệm gà rán nên sáng nào cũng tải 300-400 ký khoai lang hết, thành ra mình chẳng thiếu khoai lang ăn. Với cách làm này khá giống với cách làm bánh yến mạch hàn quốc luôn nha, chỉ cần biến tấu thêm một xíu nữa là chuẩn bài vị korea luôn nè.

Khoe vậy thôi, chứ bạn nào cần cách làm bánh yến mạch khoai lang ít calo để giảm cân hoặc đơn giản chỉ muốn đổi khẩu vị thì có thể tham khảo công thức dưới đây nghen, đảm bảo ngon, no lâu, đầy đủ dinh dưỡng và cực kì dễ làm luôn.

Nguyên liệu làm bánh yến mạch khoai lang

• 500g khoai lang vàng hoặc mật càng tốt.
• 50g bột yến mạch.
• 30g hạt chia.
• 1 quả trứng gà.
• 1 bịch sữa tươi không đường.
• 50-100g đường ăn kiêng.

Sơ chế khoai lang

• Đầu tiên gọt vỏ khoai lang, rửa sạch rồi cắt khúc dầy cỡ 1cm.
• Kế tiếp ngâm khoai trong tô nước muối pha loãng 15 phút rồi rửa sạch với nước lạnh.
• Bắt nồi nước sôi lên, rồi đặt tô khoai lang vào hấp tách thủy 15 phút cho chín mềm.
• Rồi lấy ra cho vào máy xay sinh tố cho thiệt là nhuyễn.

Trộn bột bánh

• Cho khoai lang, đường ăn kiêng, bột yến mạch, hạt chia, trứng gà, sữa tươi vào tô rồi khuấy đều lên.
• Trộn đến khi bột sệt và không dính tay nữa là được rồi đó.

Tạo hình và nướng bánh

• Chỉ cần nặng thành từng viên bột yến mạch tròn và to cỡ 3 đốt ngón tay út là được.
• Sau đó dùng tay ấn dẹp bột xuống cho nó dẹp là ok.
• Đút vào nồi chiên không dầu nước lần 1 trong 15 phút với nhiệt độ 180 độ C.
• Lật bánh lại rồi đút vào nướng lần 2 trong 10 phút với nhiệt độ 150 độ C.

Đối với cách làm bánh yến mạch khoai lang này, nếu bạn dùng khoai lang vàng bình thường thì dùng đường hoặc sữa đặc đều ngon, còn nếu dùng khoai lang mật thì lời khuyên là dẹp vụ giảm cân qua 1 bên, dùng sữa đặc sẽ ngon bá cháy bồ chét luôn á.

Những câu hỏi liên quan đến bánh yến mạch

Ngoài cách làm ra thì có rất nhiều bạn hỏi rằng đỗ minh tâm ơi thế này thế kia, thì ngay đây mình xin trả lời những câu hỏi mà nhiều người hỏi mình nhất luôn nha. Mình sẽ tổng hợp ngay phía dưới đây cho bạn dễ đọc và tham khảo.

Bánh yến mạch chứa bao nhiêu calo?

Đối với công thức và cách làm bánh yến mạch y như công thức mình bày ở trên, thì 1 mẻ bánh này chứa khoảng 1010 calo, bạn chia mẻ bánh thành mấy phần thì chia đều ra là tính được lượng calo như ý muốn rồi nhé (muốn thêm đường thì cộng thêm 200-400 calo tùy đường cát trắng hay đường ăn kiêng nghen:

• 2 quả chuối sứ = 180 calo.
• 130g bột yến mạch = 90 calo.
• 65g yến mạch cán dẹt = 250 calo.
• 1 quả trứng gà = 70 calo.
• 1 hộp sữa chua không đường = 105 calo.
• 5g baking powder = 3 calo.
• 5g bột cacao = 12 calo.
• 50g hạnh nhân lát = 300 calo.

Tương tự như trên, cách làm bánh yến mạch trứng gà sẽ chứa 540 calo cho 1 mẻ bánh (ai thích ăn đường thì tính thêm 200-400 calo nữa nhé). Còn với cách làm bánh yến mạch khoai lang thì chứa 1040 calo, nên nhớ mấy số này là mình dựa trên công thức mình ghi ở trên, còn bạn nào thay đổi công thức thì tự tìm trên mạng calo của từng nguyên liệu rồi cộng lại nhé.

Bánh yến mạch giảm cân được không?

Hồi đầu mới biết tí ti về giảm cân, mình thấy cái nào có hàm lượng carbohydrates cao là mình auto loại bỏ ra ngay và luôn, chứ huông chi cái vụ 100g yến mạch chứa tới 66.3g carbohydrates này thì không có cửa với mình đâu.

Mãi sau này mình mới vọc được từ 1 trang nước ngoài, và biết thật ra trong 66.3g carbohydrates ấy chỉ chứa 1% đường thôi, còn lại là chất xơ và tinh bột tiêu hóa nhanh với tinh bột tiêu hóa chậm.

(Chính cái tinh bột tiêu hóa chậm này giúp chúng ta no lâu hơn, hạn chế ăn vặt và ăn nhiều, nhờ đó giảm đáng kể lượng calo dư thừa hấp thu vào cơ thể nên giảm cân là chuyện dễ ẹt).

Yến mạch ăn sống được không?

Theo mình thì không nên ăn yến mạch sống, vì nó có chứa axit phytic sẽ làm chúng ta bị đầy bụng, khó tiêu, táo bón, chướng bụng … (kháng dinh dưỡng nếu ăn sống).

Thành ra nếu lỡ nuốt phải hoặc ăn ít ít vài hột để thử yến mạch chất lượng hay dở thì không sao, nhưng nếu nạp nó trên 30gr mỗi ngày thì sẽ bắt đầu ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của chúng ta nhé.

Bảo quản bánh yến mạch được bao lâu?

• Bột yến mạch thì bảo quản trong hũ thủy tinh, đậy kín nắp, để ở nơi thoáng mát sẽ giữ được từ 60-90 ngày.
• Còn yến mạch cán dẹt, ngoài việc bảo quản ở nhiệt độ bên ngoài, bạn có thể đậy kín trong hộp rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được ít nhất 9-12 tháng (chưa khui).
• Bạn nào đã khui yến mạch cán dẹt ra thì nhớ đậy kín lại và bảo quản ngăn mát tủ lạnh được trong 3-6 tháng nhé.
• Bánh yến mạch sau khi làm xong bảo quản tủ lạnh nên dùng dần trong vòng 7 ngày là ok nhất.

Lưu ý khi làm bánh yến mạch tại nhà

Dưới đây là những lưu ý ngắn ngọn khi làm bánh yến mạch tại nhà mà mình tổng hợp lại, các bạn tham khảo sơ nhé:

• Nếu có thời gian, nên chọn mua yến mạch nguyên hạt hoặc yến mạch cán dẹt về tự cán thành bột để dùng cho an toàn và đỡ dính phải loại dùng chất bảo quản hoặc hàng tồn kho lâu năm.
• Nếu không cần giảm cân, các công thức trên bạn có thể thay thế đường ăn kiêng thành đường cát bình thường.
• Mà nếu muốn ngon hơn nữa thì thế bằng sữa đặc có đường nhé, vị sẽ tuyệt cú mèo lắm luôn ấy.
• Đừng nướng hoặc chiên bánh yến mạch quá khét, chỉ nên nướng vừa chín tới sẽ mềm tơi và ngon lắm, vị ngọt thanh và diệu nên rất ngon, không ngán đâu yên tâm.
• Lúc trộn bột bánh yến mạch mà khô quá, bạn cho tầm 10-20 ml nước lọc vào trộn đều nhé.

Như vậy bách hóa xe lam đã chia sẽ 3 cách làm bánh yến mạch giảm cân vừa ngon vừa ít calo cho chị em có nhu cầu duy trì vóc dáng thon gọn của mình. Mong rằng những kiến thức và kinh nghiệm này sẽ giúp ích được cả nhà đôi chút nhé.

Xin chào và hẹn gặp lại cả nhà trong những bài sau !

Bạn có thể tham khảo thêm: