.:| Khoa Công nghệ thực phẩm, Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh:.
TT
Tên đề tài
Cấp
Thời gian thực hiện
Thành viên tham gia
Nhiệm vụ
Kết quả
Họ và tên
1
Nghiên cứu nâng cao độ tinh khiết của FOS bằng công nghệ lọc nano
Sở KHCN TP.HCM
2008
Lê Thị Hồng Ánh
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
Đống Thị Anh Đào
Đồng chủ nhiệm
Nguyễn Đình Thị Như Nguyện
Thành viên
2
Nghiên cứu đánh giá khả năng ứng dụng công nghệ màng để cô đặc nước dứa
Bộ Công Thương
2009
Lê Thị Hồng Ánh
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
Nguyễn Đình Thị Như Nguyện
Thành viên
Nguyễn Thị Thảo Minh
Thành viên
Lê Minh Tâm
Thành viên
Bùi Thị Phương Dung
Thành viên
Vũ Đại Long
Thành viên
3
Nghiên cứu công nghệ sản xuất váng sữa
Bộ Công Thương
2011
Lê Thị Hồng Ánh
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
Nguyễn Đình Thị Như Nguyện
Thành viên
Nguyễn Thị Thảo Minh
Thành viên
Dương Thị Ngọc Hân
Thành viên
Nguyễn Thị Quỳnh Trang
Thành viên
Nguyễn Thị Hằng
Thành viên
Trần Thị Thu Hương
Thành viên
Hoàng Thị Trúc Quỳnh
Thành viên
Cao Xuân Thủy
Thành viên
Đinh Hữu Đông
Thành viên
Bùi Thị Phương Dung
Thành viên
4
Nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn dặm cho trẻ nhỏ (dưới 12 tháng tuổi) từ nguồn nguyên liệu trong nước
Bộ Công Thương
2012
Trần Thị Minh Hà
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Lê Thị Hồng Ánh
Thành viên
Bùi Phương Dung
Thành viên
Nguyễn Thị Quỳnh Trang
Thành viên
Nguyễn Thị Minh Thôi
Thành viên
Hoàng Thị Trúc Quỳnh
Thành viên
Trần Thị Thu Hương
Thành viên
5
Nghiên cứu công nghệ sản xuất đạm cá phân lập (FPI) từ phế phụ liệu chế biến cá tra
Bộ Công Thương
2012
Cao Xuân Thủy
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Nguyễn Công Bỉnh
Thành viên
Mạc Xuân Hòa
Thành viên
Lê Thị Hồng Ánh
Thành viên
Nguyễn Thị Anh Thư
Thành viên
Nguyễn Hữu Quyền
Thành viên
6
Nghiên cứu tạo một số sản phẩm chế biến từ thịt thỏ hướng tới quy mô công nghiệp
Sở KHCN TP.HCM
2012-2013
Lê Thị Hồng Ánh
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Đạt
Trần Quyết Thắng
Thành viên
Trần Thị Minh Hà
Thành viên
Trần Lệ Thu
Thành viên
Nguyễn Thị Hằng
Thành viên
Đặng Thúy Mùi
Thành viên
Trần Thị Thu Hương
Thành viên
Cao Xuân Thủy
Thành viên
Đinh Hữu Đông
Thành viên
Bùi Thị Phương Dung
Thành viên
Nguyễn Hữu Quyền
Thành viên
7
Nghiên cứu thu nhận invertase từ bã nấm men bia bằng phương pháp siêu âm
Trường ĐHCNTP
2012-2013
Nguyễn Thị Thảo Minh
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Mạc Xuân Hòa
Đồng chủ nhiệm
8
Nghiên cứu sản xuất bột màu từ hoa bụp giấm
Trường ĐHCNTP
2012-2013
Đặng Thị Yến
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Nguyễn Thị Cúc
Thành viên
Nguyễn Thị Phượng
Thành viên
Nguyễn Thị Ngọc Hợi
Thành viên
Đỗ Vĩnh Long
Thành viên
Hoàng Thị Trúc Quỳnh
Thành viên
9
Phân lập, tuyển chọn và đánh giá các đặc tính probiotic của vi khuẩn lactic
Trường ĐHCNTP
2012-2013
Nguyễn Thị Mỹ Lệ
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Lê Thị Thanh Hương
Thành viên
10
Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật siêu âm trong sản xuất sữa dừa (coconut milk)
Bộ Công Thương
2013
Lê Thị Hồng Ánh
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
Nguyễn Thị Thảo Minh
Thành viên
Mạc Xuân Hòa
Thành viên
Nguyễn Đình Thị Như Nguyện
Thành viên
Trần Thị Minh Hà
Thành viên
Nguyễn Thị Quỳnh Trang
Thành viên
Cao Xuân Thủy
Thành viên
Phan Vĩnh Hưng
Thành viên
Hoàng Thị Trúc Quỳnh
Thành viên
Trần Thị Thu Hương
Thành viên
Đinh Hữu Đông
Thành viên
Nguyễn Thị Cúc
Thành viên
Trịnh Đình Trung Trực
Thành viên
Lê Thị Hồng Trang
Thành viên
Trương Minh Đạt
Thành viên
Nguyễn Thị Minh Nhật
Thành viên
11
Nghiên cứu công nghệ sản xuất giò lụa không sử dụng phụ gia
Trường ĐHCNTP
2013-2014
Trần Quyết Thắng
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Nguyễn Thị Phượng
Thành viên
Lê Phan Thùy Hạnh
Thành viên
12
Nghiên cứu quy trình sản xuất bia có nồng độ cồn thấp
Trường ĐHCNTP
2013-2014
Phan Vĩnh Hưng
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Trần Lệ Thu
Thành viên
13
Nghiên cứu cải thiện mùi, vị và giảm định mức sản xuất sản phẩm nước mắm tại cơ sở chế biến nước mắm Mạnh Cường
Trường ĐHCNTP
2013-2014
Nguyễn Công Bỉnh
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Nguyễn Văn Hiếu
Đồng chủ nhiệm
14
Xây dựng khẩu phần dinh dưỡng cho đối tượng nhẹ cân và suy dinh dưỡng trong độ tuổi mầm non tại Trường mầm non Misa
Trường ĐHCNTP
2013-2014
Trần Thị Thu Hương
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
Hà Thị Thanh Nga
Thành viên
Bùi Thị Phương Dung
Thành viên
Đặng Thúy Mùi
Thành viên
15
Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật siêu âm để thu nhận enzyme invertase từ nấm men bia và ứng dụng trong sản xuất thực phẩm
Bộ Công Thương
2014
Lê Thị Hồng Ánh
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
Mạc Xuân Hòa
Thành viên
Nguyễn Thị Thảo Minh
Thành viên
Trần Lệ Thu
Thành viên
Nguyễn Việt San
Thành viên
Nguyễn Thị Quỳnh Trang
Thành viên
Đào An Quang
Thành viên
Cao Xuân Thủy
Thành viên
Hoàng Thị Trúc Quỳnh
Thành viên
Nguyễn Thị Cúc
Thành viên
Nguyễn Phú Đức
Thành viên
Trần Thị Thu Hương
Thành viên
Hoàng Thị Ngọc Nhơn
Thành viên
Trần Quyết Thắng
Thành viên
Đinh Hữu Đông
Thành viên
16
Nghiên cứu công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng giàu protein từ rong nước lợ Chaetomorpha sp. đồng bằng sông Cửu Long
Nhà nước
2014-2016
Lê Thị Hồng Ánh
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Cao Xuân Thủy
Thư ký
Hoàng Kim Anh
Thành viên
Trần Chí Hải
Thành viên
Đinh Thị Mận
Thành viên
Hoàng Thị Trúc Quỳnh
Thành viên
Dương Thị Ngọc Hân
Thành viên
Nguyễn Thị Thảo Minh
Thành viên
Hoàng Thị Ngọc Nhơn
Thành viên
Phạm Thị Mỹ Tiên
Thành viên
Nguyễn Bảo Toàn
Thành viên
Nguyễn Thị Ngọc Hợi
Thành viên
Mạc Xuân Hòa
Thành viên
Trần Thị Thu Hương
Thành viên
Liêu Mỹ Đông
Thành viên
Đinh Hữu Đông
Thành viên
Nguyễn Thị Cúc
Thành viên
Nguyễn Phú Đức
Thành viên
Trần Thị Phương Kiều
Thành viên
Nguyễn Thị Thùy Dung
Thành viên
Trần Thị Hồng Cẩm
Thành viên
Phan Thị Yến Nhi
Thành viên
Trần Thị Hoài
Thành viên
Lữ Phú Sĩ
Thành viên
Nguyễn Thị Phương Thảo
Thành viên
Nguyễn Thúy Hồng
Thành viên
Thiều Thị Xuân Diệu
Thành viên
Trương Thị Mỹ Duyên
Thành viên
Nguyễn Trường Giang
Thành viên
Trần Thị Thu Hà
Thành viên
Đỗ Vĩnh Liêm
Thành viên
Lê Kiều Yên
Thành viên
Lưu Ngọc Vĩnh
Thành viên
Ngô Quốc Khánh
Thành viên
Trịnh Lê Huy
Thành viên
Nguyễn Trọng Kiên
Thành viên
Mai Văn Đích
Thành viên
Nguyễn Thanh Nhàn
Thành viên
17
Nghiên cứu nâng cao chất lượng cà phê hòa tan bằng chất cố định hương
Trường ĐHCNTP
2014-2015
Hoàng Thị Trúc Quỳnh
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
Nguyễn Thị Ngọc Hợi
Thành viên
Đặng Thị Yến
Thành viên
Đỗ Vĩnh Long
Thành viên
Trần Mậu Hùng
Thành viên
Phạm Dương Trúc Xuân
Thành viên
18
Nâng cao hoạt tính probiotic bằng kỹ thuật vi gói và ứng dụng trong sản xuất mayonnaise và sữa chua đông lạnh synbiotic
Trường ĐHCNTP
2014-2015
Liêu Mỹ Đông
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
Nguyễn Thị Thúy Hương
Thành viên
Đinh Thị Hải Thuận
Thành viên
Nguyễn Phan Khánh Hòa
Thành viên
Nguyễn Thị Kim Oanh
Thành viên
Lê Thị Thúy Hằng
Thành viên
19
Nghiên cứu các biện pháp phòng trừ độc tố mycotoxin gây nên bởi nấm mốc Aspergillus và Penicillium nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Trường ĐHCNTP
2014-2015
Phan Thị Kim Liên
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
Nguyễn Thị Thu Sang
Thành viên
Trần Thị Minh Hà
Thành viên
Nguyễn Thủy Hà
Thành viên
Nguyễn Thị Kim Oanh
Thành viên
20
Nghiên cứu tách chiết pectin từ thực vật sử dụng làm phụ gia trong thực phẩm
Trường ĐHCNTP
2014-2015
Phan Vĩnh Hưng
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Trần Lệ Thu
Thành viên
Đặng Thị Yến
Thành viên
21
Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số sản phẩm thực phẩm từ rong Nho (Caulerpa lentillifera)
Bộ Công Thương
2015
Đinh Hữu Đông
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
Lê Thị Hồng Ánh
Đồng chủ nhiệm
Cao Xuân Thủy
Thành viên
Nguyễn Thị Thảo Minh
Thành viên
Mạc Xuân Hòa
Thành viên
Nguyễn Thị Cúc
Thành viên
Nguyễn Hữu Quyền
Thành viên
Hoàng Thị Trúc Quỳnh
Thành viên
Lê Phan Thùy Hạnh
Thành viên
Trần Quyết Thắng
Thành viên
Nguyễn Bảo Toàn
Thành viên
Đặng Thị Yến
Thành viên
Trần Thị Thu Hương
Thành viên
Hoàng Thị Ngọc Nhơn
Thành viên
Đinh Thị Mận
Thành viên
Dương Thị Ngọc Hân
Thành viên
22
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bột trà hòa tan từ hoa cúc
Trường ĐHCNTP
2015 – 2016
Huỳnh Thị Lê Dung
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Nguyễn Thị Cúc
Thành viên
Đặng Thị Yến
Thành viên
Đỗ Vĩnh Long
Thành viên
23
Nghiên cứu xây dựng qui trình phát hiện đồng thời Salmonella, S. aureus và L. monocytogen trong thực phẩm bằng multiplex PCR
Trường ĐHCNTP
2015-2016
Nguyễn Thị Kim Oanh
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Trần Thị Minh Hà
Thành viên
Phan Thị Kim Liên
Thành viên
Nguyễn Thúy Hương
Thành viên
24
Nghiên cứu ứng dụng phương pháp sấy chân không sản xuất sản phẩm bò một nắng
Trường ĐHCNTP
2015-2016
Trần Quyết Thắng
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Phan Thị Hồng Liên
Thành viên
Lê Phan Thùy Hạnh
Thành viên
Nguyễn Thị Thu Huyền
Thành viên
Nguyễn Lê Ánh Minh
Thành viên
Nguyễn Thị Thùy Dung
Thành viên
25
Nghiên cứu thu nhận chiết xuất giàu đạm từ nấm men và ứng dụng trong sản xuất thực phẩm
Trường ĐHCNTP
2015-2016
Nguyễn Thị Thu Sang
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Lê Thị Thúy Hằng
Thành viên
Nguyễn Phan Khánh Hòa
Thành viên
Mai Quang Trí
Thành viên
Nguyễn Thị Nhật Thanh
Thành viên
26
Nghiên cứu hạn chế tổn thất sau thu hoạch gây ra bởi nấm mốc bằng màng bao ăn được có chứa tinh dầu quế và ứng dụng trong bảo quản nông sản
Trường ĐHCNTP
2015-2016
Nguyễn Thủy Hà
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
Liêu Mỹ Đông
Thành viên
Đinh Thị Hải Thuận
Thành viên
Đào Thiện
Thành viên
27
Nghiên cứu quy trình nuôi cấy nấm Cordyceps sinensis thu nhận polysacharide ngoại bào (EPS) và ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng
Trường ĐHCNTP
2015-2016
Lê Thị Thúy Hằng
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Trần Thị Minh Hà
Thành viên
Nguyễn Thị Thu Sang
Thành viên
Nguyễn Phan Khánh Hòa
Thành viên
Nguyễn Thủy Hà
Thành viên
Nguyễn Thanh Sơn
Thành viên
Nguyễn Thị Kim Hậu
Thành viên
28
Nghiên cứu hiệu quả kháng khuẩn Escherichia coli của các hợp chất hữu cơ tự nhiên và ứng dụng trong bảo quản thịt lợn tươi sống
Trường ĐHCNTP
2015-2016
Liêu Mỹ Đông
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Đào Thiện
Thành viên
Nguyễn Thị Kim Oanh
Thành viên
Nguyễn Thúy Hương
Thành viên
Đinh Thị Hải Thuận
Thành viên
Phan Thị Kim Liên
Thành viên
Vũ Thị Nhựt Minh
Thành viên
29
Nghiên cứu quy trình sản xuất gia tăng giá trị một số sản phẩm thực phẩm ăn liền có chứa athocyanin từ gạo đen hữu cơ trong nước
Trường ĐHCNTP
2015-2016
Phan Vĩnh Hưng
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Trần Lệ Thu
Thành viên
30
Nghiên cứu thu nhận R-Phycoerythin từ rong nước lợ Chaetomorpha sp. đồng bằng Sông Cửu Long
Trường ĐHCNTP
2015-2016
Hoàng Thị Ngọc Nhơn
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
Phan Thị Hồng Liên
Thành viên
Nguyễn Thị Quỳnh Như
Thành viên
Nguyễn Thị Thùy Dung
Thành viên
Nguyễn Lê Ánh Minh
Thành viên
31
Nghiên cứu thu nhận hợp chất có tính kháng oxy hóa từ rau Húng quế (Ocimum basilicum) và Tía tô (Perilla frutescens)
Trường ĐHCNTP
2015-2016
Nguyễn Thị Ngọc Thúy
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Nguyễn Thị Thu Huyền
Thành viên
Trần Thị Cúc Phương
Thành viên
Trần Quyết Thắng
Thành viên
32
Nghiên cứu tạo màng bao từ lô hội (Aloe vera) trong bảo quản chuối tiêu (Musa acuminate)
Trường ĐHCNTP
2015-2016
Nguyễn Bảo Toàn
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Nguyễn Thị Cúc
Thành viên
Nguyễn Phan Khánh Hòa
Thành viên
Phạm Thị Cẩm Hoa
Thành viên
33
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống dinh dưỡng từ hạt đậu xanh nảy mầm
Trường ĐHCNTP
2015-2016
Trần Thị Thu Hương
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
Lê Thị Thảo
Thành viên
34
Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật siêu âm trong sản xuất chất màu tự nhiên từ trái thanh long
Bộ Công Thương
2016
Lê Thị Hồng Ánh
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
Dương Thị Ngọc Hân
Thành viên
Đinh Thị Mận
Thành viên
Nguyễn Thị Thảo Minh
Thành viên
Mạc Xuân Hòa
Thành viên
Nguyễn Thị Cúc
Thành viên
Nguyễn Thị Quỳnh Trang
Thành viên
Trần Chí Hải
Thành viên
Cao Xuân Thủy
Thành viên
Trương Thị Thanh Ngân
Thành viên
Phạm Thị Mỹ Tiên
Thành viên
Phạm Thị Yến Nhi
Thành viên
35
Nghiên cứu sản xuất soup đóng hộp từ rong mứt
Bộ Công Thương
2016
Nguyễn Thị Thảo Minh
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Đạt
Mạc Xuân Hòa
Đồng chủ nhiệm
Lê Thị Hồng Ánh
Thành viên
Hoàng Thị Trúc Quỳnh
Thành viên
Đinh Thị Mận
Thành viên
Trần Thị Hồng Cẩm
Thành viên
Đỗ Mai Nguyên Phương
Thành viên
Hoàng Đình Tú
Thành viên
Trần Thị Thu Hương
Thành viên
Lê Phan Thùy Hạnh
Thành viên
Nguyễn Trường Giang
Thành viên
Trần Thị Thu Hà
Thành viên
36
Nghiên cứu nâng cao hiệu suất ép dầu từ máy ép dầu trục vít và xây dựng mô hình quy mô nhỏ về công nghệ sản xuất dầu thực vật tại Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm Tp.HCM
Trường ĐHCNTP
2016 – 2017
Nguyễn Hữu Quyền
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Tiền Tiến Nam
Thành viên
37
Nâng cao hiệu suất thu hồi chất khô từ củ cà rốt (Daucuscarota L.) bằng phương pháp enzyme và ứng dụng chế phẩm bột cà rốt vào chế biến thực phẩm
Trường ĐHCNTP
2016 – 2017
Hà Thị Thanh Nga
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Đặng Thúy Mùi
Thành viên
Vũ Hoàng Yến
Thành viên
38
Khảo sát mức độ nhiễm độc tố Aflatoxin B1, citrinin và ochratoxin A trên gạo và những kỹ thuật hạn chế sự sinh độc tố của các loại nấm mốc này
Trường ĐHCNTP
2016 – 2017
Phan Thị Kim Liên
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Nguyễn Thanh Nam
Thành viên
Nguyễn Thúy Hương
Thành viên
Nguyễn Thủy Hà
Thành viên
Nguyễn Thị Hồng Hạnh
Thành viên
Thái Thị Tuyết Hà
Thành viên
Đỗ Trường Sơn
Thành viên
Nguyễn Lâm Nhu
Thành viên
39
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bột trà giàu polyphenol từ trà già
Trường ĐHCNTP
2016 – 2017
Trần Chí Hải
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
Nguyễn Thị Quỳnh Như
Thành viên
Nguyễn Thị Thùy Dung
Thành viên
Trần Thị Cúc Phương
Thành viên
Nguyễn Thị Ngọc Thúy
Thành viên
Hoàng Thị Ngọc Nhơn
Thành viên
40
Nghiên cứu sản xuất bột trà hòa tan từ lá vối
Trường ĐHCNTP
2016 – 2017
Hoàng Thị Trúc Quỳnh
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
Nguyễn Thị Cúc
Thành viên
41
Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật siêu âm trong sản xuất bột trái cây từ trái thanh long ruột đỏ thứ phẩm
Trường ĐHCNTP
2016 – 2017
Nguyễn Thị Thảo Minh
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
Mạc Xuân Hòa
Thành viên
Nguyễn Thị Hải Hòa
Thành viên
Vũ Hoàng Yến
Thành viên
Phạm Thị Cẩm Hoa
Thành viên
Nguyễn Cẩm Hường
Thành viên
Hồ Thị Mỹ Hương
Thành viên
42
Nghiên cứu công nghệ sản xuất nước uống có khả năng chống oxy hóa từ cây lá đắng
Trường ĐHCNTP
2016 – 2017
Đỗ Mai Nguyên Phương
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
Nguyễn Thị Cúc
Thành viên
Đỗ Vĩnh Long
Thành viên
Nguyễn Bảo Toàn
Thành viên
Đặng Thị Yến
Thành viên
43
Nghiên cứu sản xuất dầu dừa bằng phương pháp lên men sử dụng các chuẩn vi khuẩn lactic
Trường ĐHCNTP
2016 – 2017
Nguyễn Lê Ánh Minh
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Trần Quyết Thắng
Thành viên
Phan Thị Hồng Liên
Thành viên
Hoàng Thị Ngọc Nhơn
Thành viên
44
Nghiên cứu xây dựng qui trình phát hiện thịt heo giả thịt bò trong xúc xích bằng multiplex PCR
Trường ĐHCNTP
2016 – 2017
Nguyễn Thị Kim Oanh
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
Trần Thị Minh Hà
Thành viên
Nguyễn Phan Khánh Hòa
Thành viên
Lê Thị Thúy Hằng
Thành viên
Lê Khánh Linh
Thành viên
Phạm Thị Thùy Dung
Thành viên
45
Nghiên cứu sản xuất một số sản phẩm thực phẩm bổ sung lá chùm ngây Moringa leifera Lam
Trường ĐHCNTP
2016 – 2017
Phan Thị Hồng Liên
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Nguyễn Thị Thu Huyền
Thành viên
Trần Quyết Thắng
Thành viên
Lê Phan Thùy Hạnh
Thành viên
Nguyễn Lê Ánh Minh
Thành viên
46
Nghiên cứu qui trình sản xuất gạo lức mầm giàu GABA
Trường ĐHCNTP
2016 – 2017
Trần Thị Thu Hương
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Đàm Thị Bích Phượng
Thành viên
47
Thiết kế hệ đo tổng trở sinh học nhằm đánh giá chất lượng thực phẩm`
Trường ĐHCNTP
2016 – 2017
Đinh Thị Hải Thuận
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Nguyễn Thị Thu Hiền
Thành viên
Đào Thiện
Thành viên
Nguyễn Thị Thu Sang
Thành viên
Liêu Mỹ Đông
Thành viên
48
Nghiên cứu công nghệ sản xuất gia vị rắc cơm trứng cá
Trường ĐHCNTP
2016 – 2017
Dương Thị Ngọc Hân
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Đào Thị Tuyết Mai
Thành viên
49
Đánh giá khả năng ứng dụng công nghệ siêu âm và enzyme trong sản xuất trà gừng hòa tan
Trường ĐHCNTP
2016 – 2017
Đỗ Vĩnh Long
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Nguyễn Thị Cúc
Thành viên
Hoàng Thị Trúc Quỳnh
Thành viên
Mạc Xuân Hòa
Thành viên
50
Nghiên cứu tách chiết enzyme protease từ nhuyễn thể hai mảnh vỏ và bước đầu đánh giá hiệu quả thủy phân thịt cá bằng chế phẩm protease thu được
Trường ĐHCNTP
2016 – 2017
Đào Thị Tuyết Mai
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Trần Quốc Đảm
Thành viên
Nguyễn Văn Hiếu
Thành viên
51
Nghiên cứu công nghệ sản xuất nước giải khát đóng lon từ cây sương sáo Mesona chinensis Benth
Bộ Công Thương
2017
Hoàng Thị Trúc Quỳnh
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
Nguyễn Thị Ngọc Hợi
Thư ký khoa học
Lê Thị Hồng Ánh
Thành viên
Nguyễn Bảo Toàn
Thành viên
Trần Chí Hải
Thành viên
Đỗ Mai Nguyên Phương
Thành viên
Dương Hồng Quân
Thành viên
Đinh Thị Mận
Thành viên
Đỗ Thị Phương Quyên
Thành viên
Đinh Hồng Vân
Thành viên
Trương Đức Thắng
Thành viên
Văn Thị Cẩm Thu
Thành viên
Võ Thị Huyền Trang
Thành viên
52
Dự án Sản xuất thử nghiệm váng sữa
Bộ Công Thương
2017 – 2018
Lê Thị Hồng Ánh
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
Nguyễn Thị Thảo Minh
Thư ký khoa học
Mạc Xuân Hòa
Thành viên
Dương Thị Ngọc Hân
Thành viên
Nguyễn Thị Hải Hòa
Thành viên
Nguyễn Thị Ngọc Thúy
Thành viên
Nguyễn Thúy Hương
Thành viên
Đinh Thị Mận
Thành viên
Đào Thị Tuyết Mai
Thành viên
Nguyễn Thị Quỳnh Như
Thành viên
Nguyễn Thanh Nam
Thành viên
Dương Hồng Quân
Thành viên
Phạm Thị Mỹ Tiên
Thành viên
Trần Thị Hoài
Thành viên
Phùng Thị Ngọc Huyền
Thành viên
Võ Thanh Nhựt
Thành viên
Đỗ Như Hiền
Thành viên
Nguyễn Thanh Lâm
Thành viên
Nguyễn Hoàng Chúc Xuân
Thành viên
53
Sàng lọc phân đoạn cao chiết giàu phenolic có khả năng kháng oxi hóa và kháng viêm từ quả hồng sim (Rhodomyrtus tomentosa)
Trường ĐHCNTP
2017 – 2018
Nguyễn Thủy Hà
Chủ nhiệm
Đã hủy
Đinh Thị Hải Thuận
Thành viên
Trần Thị Thúy Phượng
Thành viên
Phạm Thị Thảo Vy
Thành viên
54
Nghiên cứu thu hồi các hợp chất sinh học trong phế phụ phẩm từ rau quả và ứng dụng thay thế chất bảo quản nhân tạo trong một số sản phẩm thực phẩm
Trường ĐHCNTP
2017 – 2018
Huỳnh Thái Nguyên
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Ngô Duy Anh Triết
Thành viên
Mạc Xuân Hòa
Thành viên
Trần Quyết Thắng
Thành viên
55
Thu nhận sinh khối lan gấm và ứng dụng trong lên men thực phẩm
Trường ĐHCNTP
2017-2018
Liêu Mỹ Đông
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
Nguyễn Thúy Hương
Thành viên
Nguyễn Phan Khánh Hòa
Thành viên
Nguyễn Thị Quỳnh Mai
Thành viên
Đào Thị Mỹ Linh
Thành viên
Lê Thị Kim Ngân
Thành viên
Nguyễn Thị Ly
Thành viên
Nguyễn Thị Thắm
Thành viên
Lâm Bích Ngọc
Thành viên
56
Nghiên cứu quy trình chiết tách collagen peptide từ phế phẩm của các nhà máy chế biến cá tại đồng bằng sông Cửu Long
Trường ĐHCNTP
2017-2018
Nguyễn Thị Ngọc Hợi
Chủ nhiệm
Đã hủy
Trần Lệ Thu
Thành viên
Vũ Hoàng Yến
Thành viên
Nguyễn Hồng Thắm
Thành viên
Nguyễn Thị Bích Tâm
Thành viên
Huỳnh Huệ Châu
Thành viên
57
Nghiên cứu sản xuất nước giải khát có hoạt tính sinh học từ xương rồng Nopal (Opuntia ficus indica)
Trường ĐHCNTP
2017-2018
Nguyễn Thị Thùy Dung
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
Phan Thị Hồng Liên
Thành viên
Hoàng Thị Ngọc Nhơn
Thành viên
Trần Quyết Thắng
Thành viên
Nguyễn Thị ngọc Thúy
Thành viên
58
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất dịch cô đặc từ đinh lăng giàu saponin triterpenoid cá khả năng giảm đường huyết
Trường ĐHCNTP
2017-2018
Nguyễn Thị Ngọc Thúy
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Nguyễn Thị Thu Huyền
Thành viên
Trần Chí Hải
Thành viên
Nguyễn Hồng Anh
Thành viên
Nguyễn Thị Phụng
Thành viên
59
Nghiên cứu quy trình tinh sạch Exopolysacchride từ môi trường nuôi cấy Ophyocordyceps sinensis bổ sung dầu ô liu và khảo sát hoạt tính sinh học của chúng
Sở KHCN TP.HCM
2017-2018
Lê Thị Thúy Hằng
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
Huỳnh Thư
Thành viên
Đinh Minh Hiệp
Thành viên
Trần Minh Trang
Thành viên
Bạch Thị Bích Phượng
Thành viên
Hà Bảo Châu
Thành viên
60
Nghiên cứu xây dựng một số quy trình sản xuất các sản phẩm từ hạt điều (cashew) và phế phẩm hạt điều
Bộ Công Thương
2018
Nguyễn Thị Thảo Minh
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, đạt loại Đạt
Hoàng Thị Trúc Quỳnh
Thư ký khoa học
Mạc Xuân Hòa
Thành viên
Trần Thị Hồng Cẩm
Thành viên
Đỗ Mai Nguyên Phương
Thành viên
Trần Chí Hải
Thành viên
Nguyễn Thị Ngọc Quỳnh
Thành viên
Trần Hoài Hậu
Thành viên
Nguyễn Huỳnh Xuân Vi
Thành viên
Nguyễn Nhật Hoàng
Thành viên
Hoàng Thị Diễm
Thành viên
61
Ứng dụng kỹ thuật siêu âm và enzyme để sản xuất dịch chiết lá đinh lăng có hoạt tính kháng enzyme α – amylase và bước đầu thử nghiệm chế phẩm thu được trên chuột
Trường ĐHCNTP
2018-2019
Hà Thị Thanh Nga
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
Trần Chí Hải
Thành viên
62
Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột chanh gia vị
Trường ĐHCNTP
2018-2019
Đặng Thị Yến
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Đào Thị Tuyết Mai
Thành viên
Đỗ Vĩnh Long
Thành viên
63
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sữa mầm đậu phộng đóng chai có hoạt tính sinh học cao
Trường ĐHCNTP
2018-2019
Ngô Duy Anh Triết
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Vũ Hoàng Yến
Thành viên
Huỳnh Minh Chí (SV)
Thành viên
Cung Văn Thưởng (SV)
Thành viên
Dương Thủy Tiên (SV)
Thành viên
Châu Thị Mỹ Dung (SV)
Thành viên
64
Xây dựng phương pháp định lượng flavonoid bằng phương pháp UV-VIS và HPLC trong một số nguyên liệu (diếp cá, rau đắng, trứng cá, đinh lăng).
Trường ĐHCNTP
2018-2019
Nguyễn Thị Hải Hòa
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Hoàng Thị Ngọc Nhơn
Thành viên
Phạm Thị Cẩm Hoa
Thành viên
Lê Thị Mỹ Chi (SV)
Thành viên
Lê Thị Thủy (SV)
Thành viên
65
Nghiên cứu phương pháp chế tạo chỉ thị giấy nhằm xác định nhanh độ kháng oxi hóa phục vụ đánh giá chất lượng của các loại rượu vang
Trường ĐHCNTP
2018-2019
Phan Thế Duy
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
66
Nghiên cứu ảnh hưởng của phụ gia tạo nhớt (Xanthan Gum và Carboxylmethyl Cellulose) đến tính chất chất lưu của nước măng tây xanh dạng đục
Trường ĐHCNTP
2018-2019
Trần Thị Cúc Phương
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Nguyễn Thị Thùy Dung
Thành viên
Nguyễn Thị Vân Linh
Thành viên
67
Nghiên cứu hoạt tính kháng khuẩn của naringin tách từ vỏ cam của Việt Nam
Trường ĐHCNTP
2018-2019
Phan Thị Hồng Liên
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Nguyễn Lê Ánh Minh
Thành viên
Trần Quyết Thắng
Thành viên
Nguyễn Thị Lan Phi
Thành viên
68
Nghiên cứu trích ly, tinh sạch và xác định cấu trúc, hoạt tính của fucoidan từ rong Ceratophyllum submersum.
Trường ĐHCNTP
2018-2019
Hoàng Thị Ngọc Nhơn
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
Nguyễn Lê Ánh Minh
Thành viên
Nguyễn Thị Thùy Dung
Thành viên
Nguyễn Thị Hải Hòa
Thành viên
Lê Thị Thanh Thủy (SV)
Thành viên
Võ Thị Tuyết Hoa (SV)
Thành viên
69
Nghiên cứu ảnh hưởng của các điều kiện bảo quản gạo lên sự hô hấp, DML, sự sinh xuất độc tố AFB1 của Aspergillus flavus.
Trường ĐHCNTP
2018-2019
Phan Thị Kim Liên
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Đinh Thị Hải Thuận
Thành viên
Nguyễn Thanh Nam
Thành viên
Vương Khánh Linh (SV)
Thành viên
Phạm Thị Thùy Linh (SV)
Thành viên
Ngô Thị Thu Uyên (SV)
Thành viên
Trịnh Đức Tuấn (SV)
Thành viên
70
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất trà cascara từ vỏ cà phê
Trường ĐHCNTP
2018-2019
Đỗ Mai Nguyên Phương
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
Hoàng Thị Trúc Quỳnh
Thành viên
71
Hoàn thiện công nghệ và sản xuất thử nghiệm nước giải khát đóng lon từ cây sương sáo
Bộ Công Thương
2019 – 2020
Hoàng Thị Trúc Quỳnh
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, đạt loại Đạt
Nguyễn Thị Thảo Minh
Thư ký khoa học
Đặng Thị Yến
Thành viên
Đỗ Mai Nguyên Phương
Thành viên
Nguyễn Phú Đức
Thành viên
Đinh Thị Mận
Thành viên
Trần Thị Thu Hương
Thành viên
Đinh Thị Hải Thuận
Thành viên
Trần Thị Hồng Cẩm
Thành viên
Nguyễn Hữu Quyền
Thành viên
Ngô Duy Anh Triết
Thành viên
Đặng Thúy Mùi
Thành viên
Phạm Đỗ Trà My
Thành viên
Hà Đức Hải
Thành viên
Huỳnh Phan Nhã Trúc
Thành viên
Trần Thị Chi Mai
Thành viên
Phí Nguyễn Phương Bắc
Thành viên
Đoàn Thị Hồng
Thành viên
Lê Thanh Tú
Thành viên
Đỗ Thị Bích Quyên
Thành viên
72
Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột protein và peptide có hoạt tính chống oxi hóa, Thành viên giảm đường huyết từ bèo Lemnoideae
Bộ Công Thương
2019 – 2020
Trần Chí Hải
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, đạt loại Đạt
Đỗ Mai Nguyên Phương
Thư ký khoa học
Lê Thị Hồng Ánh
Thành viên
Cao Xuân Thủy
Thành viên
Hà Thị Thanh Nga
Thành viên
Dương Hữu Huy
Thành viên
Đinh Thị Hải Thuận
Thành viên
Nguyễn Phú Đức
Thành viên
Phan Thế Duy
Thành viên
Trần Thị Hồng Cẩm
Thành viên
Vũ Trung Anh
Thành viên
Nguyễn Ngô Tuấn Thành
Thành viên
Trần Quốc Trung
Thành viên
Trần Lê Anh Thư
Thành viên
73
Nghiên cứu hiệu quả và tác dụng bảo vệ của chất chống oxi hóa có nguồn gốc tự nhiên đối với dầu gấc, quá trình vi bao dầu gấc và các sản phẩm bổ sung bột gấc vi bao
Trường ĐHCNTP
2019-2020
Nguyễn Thị Quỳnh Như
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
Đỗ Thị Lan Nhi
Thành viên
Trần Đức Duy
Thành viên
Dương Thị Xuân Lợi
Thành viên
Nguyễn Thị Thu Huyền
Thành viên
74
Nghiên cứu kĩ thuật vi bao hợp chất màu tự nhiên vào tế bào nấm men và ứng dụng trong thực phẩm
Trường ĐHCNTP
2019-2020
Liêu Mỹ Đông
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
Nguyễn Thị Kim Oanh
Thành viên
Trần Thị Hồng Cẩm
Thành viên
Phạm Thị Cẩm Hoa
Thành viên
Nguyễn Đức Vạn Bửu
Thành viên
Cao Kinh Luân
Thành viên
Đoàn Trung Nam
Thành viên
75
Nghiên cứu kĩ thuật vi gói hai lớp vi khuẩn probiotic và ứng dụng phát triển dòng thực phẩm chức năng
Trường ĐHCNTP
2019-2020
Nguyễn Thị Kim Oanh
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
Trần Thị Hồng Cẩm
Thành viên
Đào Thị Tuyết Mai
Thành viên
Phạm Thị Cẩm Hoa
Thành viên
Nguyễn Đức Vạn Bửu
Thành viên
Cao Thị Thảo
Thành viên
Nguyễn Thị Thu Huyền
Thành viên
76
Khai thác và ứng dụng tinh bột kháng tiêu từ củ khoai môn trong sản xuất thực phẩm low-carb
Trường ĐHCNTP
2019-2020
Hoàng Thị Trúc Quỳnh
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
Đỗ Mai Nguyên Phương
Thành viên
77
Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số sản phẩm thực phẩm từ hạt sen
Bộ Công Thương
2020 – 2022
Lê Thị Hồng Ánh
Chủ nhiệm
Đang thực hiện
Trần Chí Hải
Thư ký khoa học
Nguyễn Thị Thảo Minh
Thành viên
Đỗ Mai Nguyên Phương
Thành viên
Hoàng Thị Trúc Quỳnh
Thành viên
Phan Thị Hồng Liên
Thành viên
Mạc Xuân Hòa
Thành viên
Nguyễn Duy Quang
Thành viên
Hồ Hiệp Thành
Thành viên
Đinh Thị Hồng Thùy
Thành viên
Đinh Thị Mận
Thành viên
Đoàn Dương Duy
Thành viên
Dương Thị Ngọc Hân
Hỗ trợ
Nguyễn Quang Tâm
Hỗ trợ
Nguyễn Thị Thảo Vy
Hỗ trợ
Trần Thị Huyền Trâm
Hỗ trợ
78
Chế tạo vật liệu tổ hợp trên cơ sở Polymer tự nhiên ứng dụng bảo quản trái cây sau thu hoạch
Sở KHCN TP.HCM
2020 – 2021
Vũ Thị Hường
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Đạt
Nguyễn Thị Anh Thư
Thư ký khoa học
Lê Quỳnh Anh
Thành viên
Huỳnh Thị Lê Dung
Thành viên
Bùi Văn Hoài
Thành viên
Nguyễn Học Thắng
Thành viên
Nguyễn Thị Lương
Thành viên
Trương Ngọc Yến
Thành viên
Nguyễn Thị Huyền Trang
Thành viên
79
Nghiên cứu điều kiện tinh sạch và xác định một số hoạt tính sinh học của hợp chất C-phycocyanin thu nhận từ rong Ceraatophyllum demersum L.
Trường ĐHCNTP
2020 – 2021
Hoàng Thị Ngọc Nhơn
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
Đỗ Mai Thi
Thành viên
Lưu Trường Vũ
Thành viên
80
Ứng dụng nhựa Macroporos D101 để thu nhận, tinh sạch và xác định hoạt tính sinh học của flavonoid trong rau đắng đất Glinus oppositifolius (L.)
Trường ĐHCNTP
2020 – 2021
Nguyễn Thị Hải Hòa
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Khá
81
Nghiên cứu các đặc tính hóa lý và các hợp chất đặc trưng cho một số mật ong đơn (unifloral) tại Việt Nam bằng phương pháp GC-MS
Trường ĐHCNTP
2020 – 2021
Phan Thị Hồng Liên
Chủ nhiệm
Đang thực hiện
Nguyễn Thị Quỳnh Như
Thành viên
82
Nghiên cứu ứng dụng khí CO2 kiềm hãm sự sinh trưởng, phát triển và sinh độc tố gây ung thư Aflatoxin B1, OTA và Fumonisin B1 của Aspergillus flavus, Penicillium sp. và Fusarium verticillioides. trong bảo quản gạo, lúa.
Trường ĐHCNTP
2020 – 2021
Phan Thị Kim Liên
Chủ nhiệm
Đang thực hiện
Đinh Thị Hải Thuận
Thành viên
Trịnh Đức Tuấn
Thành viên
Nguyễn Nhật Huy
Thành viên
Bùi Duy Ninh
Thành viên
Đặng Thảo My
Thành viên
83
Đánh giá hiệu suất trích ly các hoạt chất từ quả sim Rhodomyrtus tomentosa và kiểm tra khả năng chống oxy hóa của chúng bằng các phương pháp khác nhau
Trường ĐHCNTP
2020 – 2021
Trần Đức Duy
Chủ nhiệm
Đang thực hiện
84
Nghiên cứu kỹ thuật “che” vị đắng của dịch chiết trà xanh và bước đầu ứng dụng vào sản xuất thực phẩm chức năng giàu polyphenol
Trường ĐHCNTP
2020 – 2021
Trần Thị Hồng Cẩm
Chủ nhiệm
Đang thực hiện
Liêu Mỹ Đông
Thành viên
85
Nghiên cứu sản xuất bánh quy giàu Anthocyanin từ gạo nếp than và chất béo có lợi cho sức khỏe
Trường ĐHCNTP
2020 – 2021
Nguyễn Lê Ánh Minh
Chủ nhiệm
Đang thực hiện
86
Nghiên cứu quy trình
sản xuất bột súp dinh dưỡng ăn liền từ một số loài ốc biển có giá trị kinh tế thấp
Trường ĐHCNTP
2020 – 2021
Lê Doãn Dũng
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
Đặng Thị Yến
Thành viên
Đỗ Vĩnh Long
Thành viên
87
Nghiên cứu ứng dụng enzyme amylase và nấm men thuần chuẩn trong sản xuất nước khoai lang tím lên men
Trường ĐHCNTP
2020 – 2021
Nguyễn Hoàng Anh
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
Đặng Thị Yến
Thành viên
88
Nghiên cứu quá trình thu hồi, xác định thành phần hóa học và đánh giá khả năng ứng dụng vào thực phẩm của dầu và bột hạt sau khi tách dầu từ cây Sacha Inchi trồng ở Viêt Nam
Trường ĐHCNTP
2020 – 2021
Phan Thế Duy
Chủ nhiệm
Đã nghiệm thu, loại Xuất sắc
Lê Thị Diên
Thành viên
Nguyễn Thị Tố Oanh
Thành viên
Nguyễn Thị Hoa Nở
Thành viên
Lê Xuân Tín
Thành viên
89
Nghiên cứu nâng
cao độ hòa tan và độ ổn định của chế phẩm astaxanthin từ vỏ tôm
Trường ĐHCNTP
2020 – 2021
Trần Chí Hải
Chủ nhiệm
Đang thực hiện
Hà Thị Thanh Nga
Thành viên
Nguyễn Thị Ngọc Thúy
Thành viên
Trần Thị Hồng Cẩm
Thành viên
90
Nghiên cứu quá trình trích ly, tinh sạch và xác định hoạt tính sinh học của aklaloid từ cây mật gấu Vernonia amygdalina Del
Trường ĐHCNTP
2020 – 2021
Đào Thị Tuyết Mai
Chủ nhiệm
Đang thực hiện
Hoàng Thị Ngọc Nhơn
Thành viên
Đỗ Thị Bích Quyên
Thành viên
Nguyễn Thanh Tuấn
Thành viên
Phan Thị Thuận
Thành viên
Nguyễn Quang Tâm
Thành viên
91
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống lên men Kombucha từ trà Cascara
Trường ĐHCNTP
2020 – 2021
Đỗ Mai Nguyên Phương
Chủ nhiệm
Đang thực hiện
Hoàng Thị Trúc Quỳnh
Thành viên
Đỗ Vĩnh Long
Thành viên
Đào Thị Tuyết Mai
Thành viên
92
Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật siêu âm trong nảy mầm gạo lứt giàu hoạt tính sinh học để sản xuất một số sản phẩm thực phẩm
Trường ĐHCNTP
2020 – 2021
Đỗ Vĩnh Long
Chủ nhiệm
Đang thực hiện
Hoàng Thị Trúc Quỳnh
Thành viên
Đỗ Mai Nguyên Phương
Thành viên
Đào Thị Tuyết Mai
Thành viên
Nghiêm Minh Trí
Thành viên
Nguyễn Thị Kim Ly
Thành viên
93
Phát triển và ứng dụng phương pháp phân tích đồng thời dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong sản phẩm hồ tiêu bằng kỹ thuật chiết pha rắn SPE và phân tích bằng LC-MS/MS và GC-MS/MS
Trường ĐHCNTP
2020 – 2021
Dương Hữu Huy
Chủ nhiệm
Đang thực hiện
Ngô Duy Anh Triết
Thành viên
Hoàng Ngọc Tân
Thành viên
94
Ứng dụng kỹ thuật enzyme và siêu âm vào sản xuất cao chiết có hoạt tính sinh học từ rau ngổ trâu Enydra fluctuans Lour.
Trường ĐHCNTP
2020 – 2021
Hà Thị Thanh Nga
Chủ nhiệm
Đang thực hiện
Trần Chí Hải
Thành viên
Phạm Thị Mỹ Tiên
Thành viên
Phạm Minh Hoàng
Thành viên
Lê Trung Nghĩa
Thành viên
95
Nghiên cứu ứng dụng phương pháp siêu âm trong ức chế enzyme polyphenol oxidase nhằm sản xuất bột quả bơ dạng paste
Trường ĐHCNTP
2020 – 2021
Nguyễn Đình Thị Như Nguyện
Chủ nhiệm
Đang thực hiện
Phan Thế Duy
Thành viên
96
Nghiên cứu tinh sạch và xác định hoạt tính sinh học của sesquiterpen từ cây cỏ gấu (Cyperus rotundus).
Trường ĐHCNTP
2020 – 2021
Trần Thị Cúc Phương
Chủ nhiệm
Đang thực hiện
Hoàng Thị Ngọc Nhơn
Thành viên
Thân Thị Thanh Truyền
Thành viên
Nguyễn Duy Quang
Thành viên
Trần Thị Kim Nhân
Thành viên
Nguyễn Ngọc Đức
Thành viên
97
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất cao chiết và nước giải khát từ Sâm Bố Chính Abelmoschus Sagittifolius
Bộ Công Thương
2021- 2023
Nguyễn Thị Thảo Minh
Chủ nhiệm
Đang thực hiện
Trần Chí Hải
Thư ký khoa học
Cao Xuân Thủy
Thành viên
Phạm Thị Mỹ Tiên
Thành viên
Hoàng Thị Trúc Quỳnh
Thành viên
Đinh Thị Mận
Thành viên
Trần Lưu Dũng
Thành viên
Lê Quỳnh Anh
Thành viên
Trần Thị Thu Hương
Thành viên
Đinh Thị Hải Thuận
Thành viên
98
Thiết kế, chế tạo và tối ưu hóa thông số vận hành thiết bị thủy phân tinh bột bằng enzyme năng suất 10kg/mẻ
Trường ĐHCNTP
2021 – 2022
Bùi Văn Hoài
Chủ nhiệm
Đang thực hiện
Mạc Xuân Hòa
Thành viên
Nguyễn Hữu Quyền
Thành viên
99
Lựa chọn, thiết kế và chế tạo dây chuyền sản xuất bánh, ứng dụng nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bánh mì nhân mặn
Trường ĐHCNTP
2021 – 2022
Nguyễn Phú Đức
Chủ nhiệm
Đang thực hiện
Vũ Thị Hường
Thành viên
Lê Quỳnh Anh
Thành viên
Trần Thị Cúc Phương
Thành viên
Trần Chí Hải
Thành viên
Phạm Thị Mỹ Tiên
Thành viên
100
Xây dựng phần mềm quản lý phòng thí nghiệm Elab, giai đoạn 1 – thử nghiệm tại khoa Công nghệ thực phẩm, Trung tâm Thí nghiệm và Thực hành, Trung tâm phân tích Quốc tế
Trường ĐHCNTP
2021 – 2022
Nguyễn Thị Thùy Dương
Chủ nhiệm
Đang thực hiện
Dương Thị Ngọc Hân
Thành viên
Lê Thị Hồng Ánh
Thành viên
Hoàng Thị Trúc Quỳnh
Thành viên
Hoàng Xuân Bách
Thành viên
Đặng Trần Khánh
Thành viên
Nguyễn Văn Lễ
Thành viên
Ngô Thanh Hùng
Thành viên
Chu Xuân Tình
Thành viên
Trần Trương Tấn Phát
Thành viên
Nguyễn Chánh Trung
Thành viên
Phạm Thị Mỹ Tiên
Thành viên
Phạm Đỗ Trà My
Thành viên
Lê Quỳnh Anh
Thành viên
Ngô Dương Hà
Thành viên