– xuyên tiêu -Hoa tiêu – Hạt tê – Gia Vị Nam Dung
Hoa tiêu là một loại hạt gia vị có nguồn gốc từ Trung Hoa, cây hoa tiêu mọc nhiều ở các tỉnh miền núi Tứ Xuyên sử dụng hạt hoa tiêu như một loại gia vị chính trong các món ăn.
Hạt hoa tiêu thường được phơi khô và xay thành bột để làm gia vị, phần vỏ ngoài của hạt được dùng để thành trộn bột ngũ vị hương, trong một số món ăn người ta sử dụng nguyên hạt hoa tiêu. Do đó, hạt hoa tiêu thường được biết đến với cái tên Xuyên Tiêu (tiêu Tứ Xuyên). Tiêu Tứ Xuyên là gia vị được sử dụng phổ biến trong ẩm thực châu Á hiện đại.
dùng nấu lẩu tứ xuyên
- 2 muỗng canh dầu,6 lát gừng,3-5 lá nguyệt quế,10 tép tỏi (bóc vỏ),1 thanh quế,5 sao hồi (hoa hồi),10 đinh hương,1 muỗng canh hạt tiêu Tứ Xuyên,10 quả ớt đỏ khô,1 gói gia vị lẩu cay,12-15 cốc nước dùng gà,heo
về phần nước chấm
Nước tương,Sốt Shacha,Dầu ớt hoặc ớt sa tế,Giấm đen Trung Quốc (hoặc giấm gạo),Sốt mè (hoặc bơ đậu phộng),Dầu mè,Hạt mè (vừng),Đậu phộng nghiền nhỏ,Rau mùi cắt nhỏ,Hành lá cắt nhỏ,Tỏi băm nhỏ
ngoài nấu ăn hoa tiêu còn dùng trong đông y
Dùng khoảng 50 g hạt hoa tiêu cho vào túi vải buộc chặt dây để hoa không bị rơi ra, cho vào nồi nước đun sôi rồi ngâm chân vào nước ấm này.
Túi hạt hoa tiêu này có thể sử dụng đun lại để ngâm nhiều lần, tối đa trong vòng 1 tuần thì lại thay túi hoa tiêu mới.
Cứ như vậy lặp đi lặp lại trong thời gian dài. Ngâm đến đâu, thấy khỏe đến đấy và tự có cảm giác thích ngâm hơn.
Theo nghiên cứu của Đông y Trung Quốc, hạt hoa tiêu có thể sưởi ấm cơ thể, giảm các triệu chứng đau đớn, làm nhẹ triệu chứng ẩm ướt và nhiễm lạnh.
Dùng hạt hoa tiêu này hay có thể thay thế bằng đương quy, hồng hoa để ngâm chân hàng ngày đều có tác dụng tương tự là thông khí huyết, kinh lạc, làm cho động mạch trong toàn cơ thể lưu thông thuận lợi hơn, toàn thân trở nên xinh đẹp hồng hào, ấm áp khỏe mạnh hơn.
Ngoài ra, hạt hoa tiêu còn là một chất khử trùng tự nhiên, thường xuyên ngâm chân với hoa tiêu còn có thể chữa trị bệnh hôi chân và các triệu chứng do bẩn hoặc vi khuẩn gây ra ở chân vô cùng hiệu quả.
Rate this post
