Ức vịt sốt kiểu Pháp món ngon khó cưỡng với nhiều người Việt

Ức vịt sốt kiểu Pháp chỉ nghe tên thôi là bạn đã biết nguồn gốc của món ăn này xuất phát từ đâu rồi. Với người Việt chúng ta thì các món ăn dân tộc, món ăn châu Á, món Hoa, món Thái đã quá quen thuộc. Các món ăn phương Tây cũng đã có mặt khá lâu nhưng hầu như chỉ ở các nhà hàng món Âu, ít ai làm món Âu tại nhà. Hôm nay bạn có thể phá lệ làm món ức vịt sốt này thử xem sao nhé!

Vịt là loại gia cầm nuôi nhốt hoặc chăn thả ở ao, hồ, đồng ruộng…có mặt ở hầu hết các tỉnh thành Việt Nam ta. Hầu như ở miền quê nào chúng ta cũng dễ dàng thấy những bầy vịt được chăn thả để lấy trứng, lấy thịt. Vì thế ở bất kỳ ngôi chợ nào, to hay nhỏ bạn sẽ mua được thịt vịt rất dễ dàng.

Thịt vịt là món ăn yêu thích và khoái khẩu của nhiều người, lý do thì rất nhiều nhưng chủ yếu là thịt vịt ngon ngọt. Trong thịt vịt chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cùng vitamin rất cao, rất phù hợp để bồi bổ sức khỏe. Những ai bị nhiệt, bị nóng trong người ăn thịt vịt cũng giúp giải nhiệt cực kỳ hiệu quả.

Thịt vịt có thể chế biến ra nhiều món ăn đa dạng, hầu như bộ phận nào cũng dùng được. Trong đó phần ức vịt được xem là nhiều thịt, thịt thơm nhất, phù hợp để làm các món sốt, món xào. Ức vịt sốt kiểu Pháp thường là ức vịt sốt cam đặc biệt, vị chua chua thanh thanh của cam, vị ngọt thịt kết hợp với nhau ăn rất ngon miệng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này cũng không cầu kỳ như bạn tưởng, bởi đồ ăn phương Tây ít cầu kỳ như một số món phương Đông. Nguyên liệu gồm: 1 củ cà rốt, 1 củ hành, ức vịt, dầu olive, nước cam, giấm, nước luộc vịt, dầu hào, bột ngô, gia vị cơ bản…

Các bước thực hiện ức vịt sốt kiểu Pháp như sau:

• Bật lò nướng 180 độ, cho dầu olive, ức vịt, hành củ cắt nhỏ, cà rốt vào để nướng. 

• Nướng trong vòng 40 – 50 phút nếu thịt vịt đã chín rồi thì gắp ra dĩa như vịt nướng bình thường.

• Làm nước sốt cam, món ức vịt sốt cam kiểu Pháp muốn ngon cần phải biết cách làm nước sốt vịt sao cho hấp dẫn. Cách làm: Cho ít nước dùng vịt ha thêm với đường, giấm ăn, nước cam, muối và dầu hào vào nồi khuấy đều cho tan đường. Sau đó cho nồi lên bếp chờ sôi thì khuấy bột ngô kèm ít nước đổ vào nồi rồi khuấy đều. Đun cho hỗn hợp này sền sệt lại thì tắt bếp là đã xong phần nước sốt.

• Đun nóng một chảo dầu sôi rồi cho nguyên phần ức vịt vào để áp chảo, đến khi thấy thịt vịt chuyển màu vàng cánh gián nhạt thì tắt bếp, lấy vịt ra.

• Thành phẩm: Ức vịt sốt kiểu Pháp bên trong thịt mềm, thơm còn bên ngoài sém sém dai dai rất hấp dẫn. Khi ăn bạn cắt nhỏ phần ức vịt này ra rồi rưới nước sốt lên trên cho đều rồi thưởng thức. Món ăn này thực hiện nhanh mà lại rất ngon, hãy thử làm xem nhé!

Thịt vịt là món ăn phổ biến ở bất kỳ vùng miền nào trên khắp Việt Nam ta. Tại Hà Nội hầu như con phố nào có bán đồ ăn đều có quán vịt mọc lên. Nếu bạn là một người đam mê ẩm thực các món chuyên về vịt hãy tìm cho mình một địa chỉ thật ngon để thưởng thức.

Mách nhỏ bạn Vịt 29 là địa chỉ rất được nhiều thực khách Hà Nội yêu thích và lựa chọn hiện nay. Quán chuyên phục vụ các món vịt đặc sản vùng miền, món vịt truyền thống và món vịt theo kiểu mới với giá cả rất phải chăng. Nếu bạn chưa ăn ức vịt sốt kiểu Pháp bao giờ và muốn ăn ngay mà không mất thời gian. Hãy đến quán để được phục vụ!