Tự tay làm bánh da lợn tại nhà ngon khó cưỡng nổi
Nghe tới bánh da lợn, chắc hẳn sẽ có nhiều bạn thắc mắc: Bánh da lợn là gì? Đây là một loại bánh có nguồn gốc từ miền Nam, thường dùng để ăn tráng miệng. Sở dĩ gọi là bánh da lợn vì bánh có độ bóng mướt và có nhiều lớp giống như các lớp bì ở da lợn. Cách gọi tên bánh nghe có vẻ… không được ngon miệng cho lắm nhưng thực sự đây là một loại bánh truyền thống rất ngon miệng không thua kém gì các loại bánh ngọt khác. Hơn nữa, bánh da lợn lại hoàn toàn có thể làm ngay tại nhà, quá tuyệt vời phải không nào? Ngày hôm nay, Abby dành tặng bạn công thức làm bánh da lợn siêu ngon tại nhà, đảm bảo bạn chỉ muốn ăn hoài, ăn mãi.
Nội Dung Chính
Để làm bánh da lợn, các bạn chuẩn bị trước cho Abby những nguyên liệu sau đây nhé!
Nguyên liệu đã chuẩn bị xong, cùng Abby bắt đầu làm bánh da lợn ngay thôi nào!
Bước 1: Nấu nước đường
Nấu 300g đường với 600ml nước, sau đó để nguội hoàn toàn.
Bước 2: Làm vỏ bánh da lợn
- Cho 200g bột bánh da lợn và màu thực phẩm (đi kèm trong túi bột) vào bát, đổ nước đường vào và khuấy đều đến khi tạo thành hỗn hợp lỏng màu xanh. Các bạn có thể điều chỉnh màu sắc đậm nhạt tùy ý.
- Cho thêm bột vani và tiếp tục khuấy đều
Bước 3: Làm nhân bánh da lợn
- Ngâm đậu xanh trong nước ấm cho đậu nở, sau đó vớt ra và đem nấu chín
- Cho 100g đường xay vào đậu xanh vừa nấu chín và trộn đều cho tới khi bột quánh lại
- Cho thêm 25g bột bánh da lợn, vani và 100ml nước cốt dừa vào nhân đậu xanh, trộn thật đều
Bước 4: Hấp bánh
- Đun nước sôi
- Thoa dầu vào khuôn
- Đặt khuôn vào lồng hấp và hấp khuôn
- Đổ 1 lớp màu xanh vào khuôn (khuôn vẫn đặt trong lồng hấp) sau đó đậy nắp lại khoảng 5 phút cho lớp này chín
- Sau khi lớp màu xanh chín, đổ nhân đậu xanh vào và tiếp tục các công đoạn trên khi đủ số lớp theo ý muốn.
- Bánh đã chín xong các bạn ngâm vào nước lạnh rồi tách bánh ra khỏi khuôn
Một số lưu ý nhỏ cho bạn khi làm bánh da lợn
- Thời gian hấp bánh sẽ phụ thuộc vào kích thước khuôn và kích thước các lớp. Khuôn càng to, kích thước mỗi lớp càng dày thì thời gian hấp càng lâu.
- Các bạn phải đợi lớp trước chín hoàn toàn rồi mới đổ lớp khác lên trên nếu không toàn bộ các lớp sau sẽ hỏng.
- Không dùng dầu cooking oil để thoa vào khuôn. Các bạn có thể dùng dầu dừa cho bánh càng thơm hơn.
- Bạn có thể làm nhiều lớp tùy thích nhưng 2 lớp ngoài cùng phải là lớp màu xanh.
- Nhân bánh da lợn các bạn có thể làm nhân khoai môn thay thế cho nhân đậu xanh (hoặc mix cả 2 vị cũng được).
- Phải đun cho nước thật sôi mới bắt đầu đổ bột vào khuôn để tránh không cho bột bị lắng xuống và không chín được
- Các bạn có thể sử dụng khuôn nhựa có sẵn hoặc tự tay tỉa khoai môn (nếu sử dụng nhân khoai môn) thành khuôn cho bánh
- Để thử bánh đã chín hay chưa các bạn dùng 1 que tăm nhỏ xiên vào bánh, nếu không dính bột lên tăm nghĩa là bánh đã chín.
Cách làm bánh da lợn hoàn toàn dễ dàng, không hề khó khăn chút nào phải không? Những chiếc bánh xanh mượt, căn một miếng là thấy mềm mịn, dai ngon chắc chắn sẽ khiến vị giác của bạn bùng nổ. Cần gì phải chi tiền cho những món bánh tây đắt tiền mà lại không thưởng thức chiếc bánh dân dã này chứ?
Chúc các bạn thành công!
Khám phá và bỏ túi các bí kíp làm bánh tại đây cùng Abby nha!
Nguồn: Youtube
