TOP món ăn từ đậu bắp cho bà bầu giảm NGUY CƠ DỊ TẬT

Đậu bắp là món ăn có lợi cho bà bầu trong giai đoạn thay kỳ. Trong đậu bắp có chứa nhiều các vitamin và khoáng chất tốt, có thể kể đến là nguồn bổ sung chất xơ lành mạnh tốt cho hệ tiêu hóa. Đặc biệt, đậu bắp còn có tác dụng làm giảm nguy cơ dị tật ở thai nhi – vấn đề mà mọi người làm cha làm mẹ luôn lo lắng và tìm cách phòng tránh cho con. Hôm nay Medplus gợi ý đến các mẹ công thức nấu món ăn từ đậu bắp cho bà bầu vô cùng đơn giản.

Thành phần dinh dưỡng của đậu bắp

Trong đậu bắp có chứa thành phần các chất dinh dưỡng như:

• Calo
• Protein
• Chất béo
• Carbohydrate
• Chất xơ
• Đường
• Vitamin K
• Mangan
• Vitamin C
• Folate
• Magiê
• Thianin
• Canxi
• Sắt
• Vitamin A
• Phốt-pho
• Đồng

Bà bầu ăn đậu bắp có lợi gì?

Những tác dụng của đậu bắp đối với bà bầu đó là:

• Ăn đậu bắp khi mang thai giúp ngăn ngừa dị tật ở thai nhi nhờ hàm lượng folate (axit folic) có trong nó.
• Là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa các tình trạng táo bón, đầy hơi, trĩ khi mang thai. Ngoài ra, chất xơ còn có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu và điều trị bệnh tiểu đường.
• Cải thiện giấc ngủ, giúp mẹ bầu ngủ hơn hơn nhờ các axit amin, protein và các loại dầu khác nhau.
• Ăn đậu bắp cung cấp một lượng vitamin C dồi dào cho cơ thể, thúc đẩy sự phát triển da, xương và mao mạch của thai nhi. Ngoài ra, vitamin C còn đóng vai trò là chất oxy hóa mạnh mẽ bảo vệ cơ thể trước những tác nhân gây hại.

Món ăn từ đậu bắp cho bà bầu

1 Đậu bắp xào thịt gà

Đậu bắp xào thịt gà là món ăn ngon và tốt cho bà bầu. Những miếng thịt gà dai dai, nóng hổi kết hợp với đậu bắp giòn giòn tạo ra sự kích thích vị giác. Với những ai ăn cay được, hãy thêm vài lát ớt tươi nhé, đảm bảo sẽ ngon hơn rất nhiều đấy. Công thức làm món đậu bắp xào thịt gà ngay bên dưới:

Nguyên liệu

• Thịt gà: 500g (nên chọn mua phần ức gà vì đây là phần thịt ít mỡ và ngon nhất)
• Đậu bắp: 200g
• Ớt sừng: 1-2 cái
• Hành lá: 1-2 cây
• Gia vị

Cách làm

Bước 1:

• Thịt gà lọc rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Nếu bạn chọn mua phần gà có xương thì nhớ lóc bỏ xương để món ăn thêm ngon nhé.
• Hành lá rửa sạch, cắt riêng phần lá và phần củ. Phần lá cắt khúc nhỏ còn phần củ chẻ đôi, đập dập.
• Ớt sừng rửa rồi thái lát mỏng.
• Đậu bắp cắt bỏ đầu và đuôi, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút cho bớt nhớt rồi vớt ra rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

Bước 2: Ướp thịt gà với 2 muỗng hạt nêm, trộn đều và để trong 30 phút cho thịt ngấm vị.

Bước 3: Đậu bắp vớt ra, rửa lại với nước sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Cho nồi nước sôi lên bếp, chần qua đậu bắp khoảng 1 phút thì tắt bếp, vớt đậu bắp ra.

Bước 4: Cho chảo lên bếp cùng một ít dầu ăn, dầu nóng thì cho phần củ hành vào phi thơm. Hành thơm thì cho thịt gà vào xào chung, đảo liên tục với lửa to khoảng 2 phút thì hạ nhỏ lửa.

Bước 5: Khi gà vừa chín tới thì cho đậu bắp vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đảo thêm 1-2 phút thì tắt bếp. Vậy là món đậu bắp xào thịt gà đã hoàn thành rồi, giờ chỉ cần cho ra dĩa và thưởng thức thôi.

2 Đậu bắp xào trứng

Đậu bắp xào trứng là món tiếp theo được gợi ý cho danh sách món ăn từ đậu bắp cho bà bầu. Những miếng đậu bắp thanh mát, giòn ngọt kết hơp với trứng gà béo ngậy mang đến món ăn dân dã mà đưa cơm. Cách làm đậu bắp xào trứng vô cùng đơn giản lại không mất nhiều thời gian, mẹ nhanh tay xuống bếp trổ tài ngay thôi.

Nguyên liệu

• 300g đậu bắp
• 3 quả trứng gà
• 1 quả ớt đỏ
• 3 tép tỏi
• Gia vi

Cách làm

Bước 1:

• Đậu bắp thái nhỏ, ngâm muối loãng cho bớt nhớt.
• Ớt đỏ rửa sạch, cắt nhỏ.
• Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2:

• Đậu bắp chần sơ qua với nước sôi, sau đó vớt ra để ráo, cắt khúc vừa ăn.
• Trứng đập ra chén, cho một ít nước mắm và hạt nêm vào đánh đều.

Bước 3:

• Chảo chảo cùng một ít dầu ăn lên bếp, dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm.
• Tỏi thơm thì cho trứng vào chiên trước, sau đó cho đậu bắp vào xào chung. Nêm nếm gia vị vị vừa miệng thì để lửa thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Cho món ăn đã hoàn thành ra dĩa, ăn kèm cơm nóng rất ngon.

3 Đậu bắp chiên

Đậu bắp chiên giòn có hương thơm và vị ngon hấp dẫn. Ăn một miếng đậu bắp chiên bạn sẽ cảm nhận được ngay lập tức vị giòn tan của lớp vỏ bên ngoài, tiếp đến là nóng mềm, dẻo dẻo bên trong. Trông đơn giản vậy thôi chứ ăn kèm cơm nóng và nước tương cay thì hết ý. Các mẹ nhớ thêm món ăn này vào danh sách món ăn từ đậu bắp cho bà bầu nhé. Cách làm đậu bắp chiên rất đơn giản, cụ thể:

Nguyên liệu

• Đậu bắp 200 gr
• Bột chiên giòn 50 gr
• Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, tương cà, tương ớt…

Cách làm

Bước 1: Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ cuống để thật ráo nước.

Bước 2: Khuấy đều bột mì với nước vừa đủ, cho một ít hạt nêm rồi khuấy đều, thấy bột sền sệt lại là được.

Bước 3: Cho chảo dầu ăn lên bếp, dầu nóng thì lần lượt nhúng từng trái đậu bắp vào hỗn hợp bột vừa pha cho vào chảo dầu chiên. Đậu bắp chín vàng thì cho ra dĩa, nhớ hãy lót lớp giấy thấm để ráo bớt dầu, khi ăn sẽ đỡ ngấy hơn.

Bước 4: Bày đậu bắp chiên đã hoàn thành ra dĩa, khi ăn chấm cùng tương ớt, tương cà hoặc xì dầu.

Lưu ý khi bà bầu ăn đậu bắp

Đậu bắp là món ăn tốt cho sức khỏe bà bầu. Để bổ sung thêm nguồn dinh dưỡng như khi mang, các mẹ nhớ ăn những món ăn từ đậu bắp cho bà bầu mà Medplus đã gợi ý nhé. Ngoài ra, có một vài lưu ý khi ăn đậu bắp mà mẹ bầu cần phải biết:

• Nên ăn kết hợp đậu bắp với nhiều loại thực phẩm khác nhau để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
• Bà bầu bị sỏi thận không nên ăn đậu bắp. Trong đậu bắp chứa oxalate khá cao, có khả năng làm tăng nguy cơ mắc chứng sỏi thận dạng calcium oxalate. Nếu chăng may bị sỏi thận khi mang thai, mẹ có thể tham khảo thêm những món ăn cho bà bầu bị sỏi thận TẠI ĐÂY
• Đậu bắp chứa solanine, hoạt chất này không tốt cho người bị viêm khớp. Do đó, món ăn cho bà bầu bị đau khớp, viêm khớp không nên có đậu bắp.
• Mẹ nên chọn mua đậu bắp ở những cơ sở uy tín, đảm bảo chất lượng. Tránh mua ở những mơi không rõ nguồn gốc vì có nguy cơ mua phải thực phẩm kém, hư hỏng, chứa hóa chất.

Medplus hy vọng các bà bầu đã có thêm những kiến thức cần thiết để quá trình mang thai được hiệu quả và dễ dàng nhất. Đừng quên ghé thăm Medplus.vn hàng ngày để cập nhật những thông tin mới nhất về sức khỏe bạn nhé.

Xem thêm bài viết:

Nguồn: Tổng hợp