Top 7 món ăn từ cà tím dễ làm, cực ngốn cơm

Cà tím không chỉ có màu sắc bắt mắt mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như calo, protein, chất béo, chất xơ, vitamin B6, C, kali, magie… Học ngay cách chế biến các món ăn từ cà tím dinh dưỡng, không cầu kỳ lại đưa cơm để đổi món cho cả gia đình cùng VinID nhé!

1. Cà tím xào trứng

Cà tím xào trứng vừa dễ thực hiện lại rất dinh dưỡng. Cách làm của món ăn này cũng tương rất đơn giản, phù hợp với những người bận rộn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 2 quả cà tím

• 1 quả trứng gà

• Tỏi, hành lá

• Dầu ăn, hạt nêm, muối

Cách thực hiện:

• Cà tím rửa sạch, thái khúc vừa ăn và ngâm trong chậu nước muối để ra hết nhựa.

• Chần cà qua nước sôi khoảng 3-5 phút và vớt ra.

• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

• Trứng gà đập ra bát, nêm thêm gia vị và đánh tan.

• Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn và đun nóng. Tiếp tục, cho tỏi vào chảo, phi vàng và cho cà tím vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn.

• Cho tiếp phần trứng đã đánh vào chảo đến khi chín rắc hành lá vào và tắt bếp.

• Bày cà tím xào trứng ra đĩa và ăn nóng cùng cơm. 

2. Cà tím chiên nước mắm

Cà tím chiên mắm cũng là một món ăn ngon miệng lại rất dễ làm tại nhà. Chắc chắn đây sẽ là món ăn đưa cơm lại chống ngán rất tốt cho cả gia đình bạn. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1kg cà tím

• Hành lá, ớt, đường, nước mắm, tỏi, muối

Cách thực hiện:

• Cà tím gọt vỏ, cắt thành từng khúc khoảng 5cm, mỗi khúc cắt làm 3 phần.

• Hành lá, ớt, tỏi rửa sạch, băm nhỏ.

• Làm hỗn hợp nước mắm: Cho vào bát 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 ít bột ngọt, 1 muỗng canh nước khuấy đều. Cho thêm phần tỏi, ớt và hành vào.

• Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, thêm cà tím vào chiên đến khi chín đều hai mặt thì vớt ra, để ráo.

• Cho vào chảo dầu ăn và hành lá xào đều, cho hỗn hợp nước sốt đã pha vào. 

• Lấy phần hỗn hợp nước mắm sốt phủ đều lên bề mặt cà tím chiên và thưởng thức cùng cơm nóng. 

3. Cà tím xào mỡ hành – món ăn từ cà tím hấp dẫn

Cà tím xào mỡ hành thơm ngon nức mũi chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê đó. Nguyên liệu và cách thực hiện lại rất đơn giản.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 2 quả cà tím

• Ớt, hành lá, hành khô

• Nước tương, dầu ăn

Cách thực hiện:

• Cà tím rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

• Ngâm cà tím trong chậu nước muối pha loãng để cà không bị thâm khoảng 10 phút, vớt ra để ráo nước.

• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

• Ớt và hành lá thái nhỏ.

• Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn và đun nóng.

• Cho cà tím vào chảo chiên chín vàng các mặt, gắp ra đĩa.

• Cho vào chảo hành tím, phần gốc hành lá và phi thơm, thêm nước tương vừa ăn.

• Đổ phần dầu ăn vào bát hành lá đã cắt sau đó dùng bát này rưới đều lên phần cà tím và ăn cùng với cơm nóng. 

4. Cà tím sốt chua ngọt

Món ăn từ cà tím kết hợp sốt chua ngọt là sự hòa quyện giữa nhiều hương vị như chua chua, cay cay, ngọt ngọt rất dễ ăn, lại hao cơm lắm nhé. Cùng VinID bắt tay vào thực hiện ngay thôi!

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 4 quả cà tím

• Tỏi, hành tím, ớt, hành lá

• Nước tương, dầu hào

• Giấm gạo, đường, hạt nêm, bột ngọt

Cách thực hiện:

• Tỏi, hành tím rửa sạch, băm nhuyễn

• Hành lá cắt gốc, thái nhỏ, để riêng phần cọng trắng và lá.

• Cà tím rửa sạch, cắt khúc và cho vào chậu có nước muối pha loãng ngâm khoảng 10 phút, vớt ra, để ráo.

• Cho dầu ăn vào chảo chiên cà tím sơ qua và gắp ra đĩa.

• Cho hành tím, tỏi đã băm nhuyễn vào chảo, phi vàng.

• Cho nước tương, dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, đường, giấm, ớt băm nhuyễn vào và khuấy đều.

• Cho cà tím vào hỗn hợp nước sốt trên và đảo trong khoảng 5 phút.

• Múc cà tím đĩa, thêm hành lá lên trên và thưởng thức nóng. 

5. Cà tím nhồi thịt

Cà tím nhồi thịt vừa dinh dưỡng lại rất dễ làm. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi!

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 2 quả cà tím

• 200g thịt xay

• Hành tím, hành lá, nấm mèo khô (mộc nhĩ khô)

• Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu

Cách thực hiện:

• Nấm mèo ngâm trong nước khoảng 10 phút để nở đều, vớt ra rửa sạch và băm nhỏ.

• Hành tím lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

• Cá tìm rửa sạch, dùng dao cắt thành các đoạn khoảng 3cm và ngâm với nước muối pha loãng để cà không bị thâm. Tiếp tục vớt cà tím ra, để ráo nước.

• Dùng muỗng hoặc dao khoét lấy phần ruột cà tím ra.

• Trộn phần thịt xay nhồi cà tím gồm: Thịt xay, hành tím băm nhỏ, nước mắm, tiêu, bột ngọt, hạt nêm trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để ngấm gia vị. Dùng muỗng nhồi phần thịt đã ướp vào cà tím.

• Đun sôi nồi nước có xửng hấp và cho các miếng cà tím lên xửng hấp trong khoảng 15 phút đến khi chín, cho ra đĩa.

• Đun sôi 50ml dầu ăn, đổ dầu ăn nóng vào bát hành lá cắt nhỏ. Rưới phần mỡ hành này lên trên cà tím và thưởng thức khi còn nóng. 

6. Cà tím hấp xì dầu

Cà tím hấp xì dầu là món ăn lạ miệng lại giúp giải ngán rất tốt. Hãy cùng vào bếp để thực hiện món ăn với nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 500g cà tím

• Hành lá, tỏi, ớt, chanh

• Xì dầu, tương ớt, dầu hào, dầu ăn, muối, đường

Cách thực hiện: 

• Cà tím cắt đôi theo chiều ngang và bổ đôi theo chiều dọc.

• Cho cà tím vào ngâm trong chậu nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa sạch và để ráo nước.

• Hành lá rửa sạch, băm nhuyễn.

• Cho nồi nước có xửng hấp lên bếp, xếp cà tím vào và bật lửa to hấp trong khoảng 15 phút sau đó gắp cà tím ra đĩa.

• Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, dầu hào, tương ớt, xì dầu, đường đảo đều đến khi nước sốt sôi.

• Tiếp tục cho hành lá, ớt, nước cốt chanh vào chảo và nêm nếm gia vị vừa ăn sau đó tắt bếp.

• Rưới nước sốt lên và tím, thêm hành lá lên trên để trang trí tùy sở thích. 

7. Cà tím xào tôm

Cà tím xào tôm cũng là một món ăn thơm ngon và dinh dưỡng mà bạn nên thêm vào thực đơn của gia đình. Tham khảo ngay cách làm món ăn này cùng VinID nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 2 quả cà tím

• 300g tôm tươi

• Hành khô, hành lá, rau mùi

• Hạt nêm, muối, hạt nêm, dầu ăn.

Cách thực hiện:

• Cà tím thái đôi hoặc ba sau đó bổ thành các miếng hình que.

• Ngâm cà tím trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để cà tím không bị thâm đen.

• Tôm tươi lột sạch vỏ, chỉ lấy phần thân.

• Ướp tôm cùng muối, hạt nêm, tiêu trong khoảng 15 phút.

• Hành khô bóc vỏ và băm nhỏ.

• Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

• Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng sau đó cho hành khô vào phi thơm.

• Trút tôm vào xào trong khoảng 3 phút và cho ra đĩa.

• Cho vào chảo cà tím, muối, hạt nêm và 1/2 bát nước con, đun sôi ở lửa nhỏ để cà tím chín đều.

• Trút phần tôm vào xào chung, nêm nếm gia vị vừa ăn và rắc hành lá, rau mùi lên trên. 

Với hương vị thơm ngon lại giàu dinh dưỡng, các món ăn từ cà tím trên đây phù hợp để bạn thay đổi khẩu vị cho cả gia đình. Bật ngay  app VinID và chọn mua online nguyên liệu chất lượng và an toàn để chế biến ngay thôi nhé!