Top 10 mẫu thực đơn đám cưới miền Nam đậm đà bản sắc

4.5/5 – (2 bình chọn)

Món ăn là một phần rất quan trọng trong các các sự kiện trọng đại như tiệc mừng, tiệc cưới, liên hoan… Cùng theo dõi bài viết sau để lên thực đơn đám cưới miền Nam vừa ngon vừa hợp khẩu vị của khách mời.

Thực đơn tiệc cưới miền Nam đậm đà bản sắc

Người miền Nam đa phần có khẩu vị ưa ngọt; khi nấu, họ thường sử dụng vị ngọt của đường để nêm nếm trong nhiều món ăn; từ canh cho đến các món xào, kho… Bên cạnh đó, các loại bánh đặc sản cũng mang vị ngọt đặc trưng như bánh men, bánh ít, bánh tét…

Ngoài việc dùng đường làm gia vị nêm chính, người miền Nam còn sử dụng vị ngọt tự nhiên từ các nguyên liệu khác như: nước dừa, nước thốt nốt… để tăng vị béo, ngọt, đậm đà cho món ăn. Trong ẩm thực Nam Bộ có rất nhiều món ăn chế biến từ nước dừa như: thịt kho, tép ram, lươn um, cà ri gà,…

Ẩm thực phương Nam đã phát triển qua nhiều thế hệ, người miền Nam luôn biết hiểu được cần làm gì để món ăn thể hiện hết được hương vị vốn có của nó. Nếu đã ngọt thì ngọt đến cùng, chua thì chua đến nhăn mặt, đắng thì đắng như mật. ..Tuy nhiên tất cả lại tạo nên vị đậm đà vốn có, mang tính đặc trưng cho nét ẩm thực Nam Bộ.

Các món chính trong đám cưới miền Nam

Ngày nay, sự du nhập văn hóa ẩm thực từ các quốc gia khác vào Việt Nam đã ảnh hưởng không nhỏ đến đặc điểm món ăn tiệc cưới miền Nam. Thông thường, một thực đơn cơ bản sẽ có cấu trúc 3 phần rõ rệt: đầu tiên là món khai vị, sau đó là món chính và cuối cùng là món tráng miệng.

Tuy có sự giao thoa giữa nhiều nền văn hóa ẩm thực khác nhau, nhưng thực đơn đám cưới miền Nam vẫn giữ được hương vị truyền thống và những đặc trưng vốn có của nó, mang theo nét giản dị và gần gũi như con người nơi đây.

Món khai vị trong thực đơn đám cưới miền Nam

Đặc điểm thường nhận thấy ở thực đơn đám cưới miền Nam là sẽ có từ 2 – 3 món khai vị. Các món ăn được nhiều người lựa chọn như: salad, soup gà, soup cua, soup hải sản, gỏi ngó sen, gỏi củ hủ dừa, gỏi tôm, chả giò chiên, tôm chiên…

Trong menu tiệc cưới khai vị, có hai món không thể thiếu và luôn đi đôi cùng nhau là gỏi và soup. Gỏi thường dùng nguyên liệu có vị chua nhẹ, giúp kích thích vị giác để ăn ngon miệng hơn. Trong khi đó, soup có vị thanh nhẹ, được nhà hàng mang đến cho thực khách để tạo mức độ đói vừa phải khi chờ đợi món chính.

Món chính trong thực đơn đám cưới miền Nam

Có rất nhiều lựa chọn trong các món ngon tiệc cưới miền Nam, như: xôi, gà bó xôi, gà nướng muối ớt, tôm hấp bia, vịt tiềm, bò né, lagu bò, cơm chiên dương châu, cơm kim quy, heo sữa quay, móng heo chiên giòn….

Một điều đặc trưng tạo ra sự khác biệt cho cỗ cưới miền Nam đó là lẩu. Hầu như trong mọi bữa tiệc đều có nồi lẩu trên bàn cỗ. Tùy theo sở thích và lựa chọn của từng nhà mà có các loại lẩu như lẩu thái, lẩu cá, lẩu hải sản, lẩu bắp bò… Mọi người cùng nhau ngồi quây quần với những chén rượu nồng tạo nên bầu không khí vô cùng thân thiết.

Lưu ý quan trọng khi lựa chọn thực đơn chính ở đám cưới miền Nam là sẽ tránh các món ăn mà người miền Nam kiêng kỵ. Họ quan niệm rằng các món ăn này sẽ mang đến những điềm không tốt cho các cặp đôi mới cưới. Bao gồm canh chua, canh đắng và các món chế biến từ mắm.

Món tráng miệng trong thực đơn đám cưới miền Nam

Sau khi ăn các món chính, món tráng miệng sẽ được mang lên. Với vị thơm ngon và thanh mát sẽ giúp khách mời cân bằng lại vị giác. Đồng thời sự tinh tế trong món tráng miệng cũng giúp gia chủ thể hơn sự trân trọng tới khách mời.

Với thói quen và sở thích chuộng vị ngọt, chúng ta dễ dàng bắt gặp các món tráng miệng như bánh đậu xanh, bánh da lợn trên mâm cỗ. Ngoài ra, một số gia đình cũng có những lựa chọn khác như rau câu, sữa chua… Đôi khi, người ta còn dùng các món tráng miệng bắt nguồn từ phương Tây như bánh cupcakes, bánh kem, sinh tố…

Gợi ý top 10 thực đơn đám cưới miền Nam được ưa chuộng nhất

Thực đơn đám cưới miền Nam 1:

1. Súp gà nấm hương;
2. Nộm cổ hũ dừa tôm thịt
3. Tôm sú sốt thượng hải;
4. Gà bó xôi;
5. Cá điêu hồng chiên xù;
6. Bò sốt tiêu đen bánh bao;
7. Lẩu thái;
8. Rau câu 3 màu.

Thực đơn đám cưới miền Nam 2:

1. Gỏi nấm tuyết tôm thịt;
2. Nộm ngũ sắc;
3. Giò heo hầm đậu;
4. Gà bó xôi chiên;
5. Bò nướng mè;
6. Vịt nấu tiêu xanh;
7. Lẩu cá bớp;
8. Trái cây.

Thực đơn tiệc cưới miền Nam 3:

1. Súp bí đỏ kem nấm;
2. Tôm hấp trái dừa;
3. Tu hài nướng mỡ hành;
4. Cá song hấp hồng kong;
5. Chim câu sốt nước;
6. Heo quay bánh mỳ;
7. Gà tiềm ớt hiểm;
8. Lẩu;
9. Bánh flan.

Thực đơn đám cưới miền Nam 4:

1. Salat dầu dấm;
2. Chim câu tần cốm;
3. Chả giò hải sản;
4. Gà hấp cải thìa;
5. Gà trọi xào lăn;
6. Gà hấp hành;
7. Lẩu cá bớp;
8. Canh sườn nấu chua;
9. Cơm tám thơm;
10. Bưởi da xanh.

Thực đơn đám cưới miền Nam 5:

1. Súp hải sản;
2. Bò tái cải mầm;
3. Giả giò hải sản;
4. Mực hấp gừng;
5. Bắp bò xào măng trúc;
6. Khoai tây chiên;
7. Cải chíp xào nấm;
8. Rau câu.

Thực đơn đám cưới miền Nam 6:

1. Súp hải sản;
2. Salad rau củ quả;
3. Cá quả chiên xù;
4. Tôm sú nướng pho mai;
5. Chân giò heo hầm kiểu Đức;
6. Xôi;
7. Lẩu thái;
8. Trái cây.

Thực đơn cỗ cưới miền Nam 7:

1. Súp gà ngô kem;
2. Nộm bắp bò;
3. Mực tươi chiên giòn;
4. Gà hấp lá chanh;
5. Xôi ngũ sắc;
6. Ngọn su su xào bò;
7. Cơm chiên hải sản;
8. Râu câu.

Thực đơn đám cưới miền Nam 8:

1. Nộm thập cẩm;
2. Gà ta quay mật ong;
3. Cá tằm nướng;
4. Thịt bò lúc lắc;
5. Bò xào bông cải xanh;
6. Gà luộc lá chanh;
7. Xôi vò hạt sen;
8. Bưởi da xanh.

Thực đơn đám cưới miền Nam 9:

1. Gỏi hải sản;
2. Nem công chả phượng;
3. Cá quả chiên xù;
4. Tôm giẫy rượu;
5. Cái tai tượng sốt xoài;
6. Mực hấp gừng;
7. Lẩu hải sản;
8. Trái cây.

Thực đơn tiệc cưới miền Nam 10:

1. Súp thập cẩm;
2. Cá quả nướng muối ớt;
3. Giò đà điểu;
4. Gà hấp lá chanh;
5. Chim câu quay mật ong;
6. Rau cần xào bò;
7. Heo sữa quay bánh bao;
8. Lẩu thập cẩm;
9. Hoa quả.

Những lưu ý khi lựa chọn các món ăn trong tiệc cưới

Bạn đang lên kế hoạch và chuẩn bị các món ăn đám cưới miền nam, hãy ghi lại những lưu ý sau đây để tiệc cưới diễn ra hoàn hảo nhất:

• Nên lên menu có ba phần: Khai vị, món chính và tráng miệng.
• Món khai vị nhẹ nhàng kích thích vị giác để thực khách cảm thấy ngon miệng hơn.
• Lên thực đơn món chính đa dạng với những hương vị đậm đà.
• Món tráng miệng thanh nhẹ và tinh tế ghi điểm tuyệt đối trong mắt khách mời.
• Lựa chọn thực đơn phù hợp theo mùa để đảm bảo chất lượng đồ ăn.
• Nên lựa theo tiêu chí mùa nào thức nấy, chọn nguyên liệu thông dụng vừa an toàn vừa tiết kiệm được chi phí.
• Đa dạng hóa thực đơn, không chọn nhiều món ăn tương đồng cùng lúc như thịt bò, thịt trâu, thịt bê… với cùng một hình thức chế biến.
• Không dùng các món ăn mà người miền Nam có quan niệm đem đến điều không lành.
• Thực đơn thích hợp với khẩu vị của đa số khách mời, không nên chọn các món mang tính vùng miền quá cao khiến nhiều người không ăn được.
• Chuẩn bị vừa đủ lượng thức ăn, cân đối để tránh thừa thãi, lãng phí.

Hy vọng rằng qua bài viết thực đơn đám cưới miền Nam trên đây của Kings Place, bạn sẽ có nhiều lựa chọn hơn để chuẩn bị cho mình một bữa tiệc ngon, hấp dẫn và đáng nhớ. Chúc bạn sẽ có ngày trọng đại của mình hoàn hảo nhất.