Tổng hợp các công thức nấu ăn ngon từ khô cá Mối

Với đường bờ biển dài cùng với việc đẩy mạnh phát triển ngư nghiệp, có thể nhận thấy rằng nguồn hải sản tại thị trường nước ta khá phong phú và dồi dào. Bên cạnh những loài cá chỉ xuất hiện theo mùa thì cá mối có trữ lượng khá lớn và xuất hiện quanh năm. Chính vì thế để tận dụng nguồn thực phẩm này người ta làm khô cá mối để ăn quanh năm. Vậy cá mối khô có thể chế biến được những món ăn nào? Cùng Quang Phong Food tìm hiểu ngay sau đây.

» Cá Mòi: Đặc điểm, công dụng với sức khỏe

» Cá Mối, món ăn ngon nhiều chất dinh dưỡng cho gia đình

» Đặc điểm và top 5 các món cá măng siêu hấp dẫn dễ làm

I. Cách chế biến khô cá Mối

Cá mối thuộc loại cá nước mặn, có thân dài hình trụ. Xét về hình dáng thì cá mối khá giống với cá khoai hay cá bống cát. Nhưng điểm đặc biệt là phần bụng của cá phình to ra, phần xương của cá khá mỏng và mềm.

Chính vì thế dù cá mối được làm khô cả xương cũng không gây khó chịu khi ăn. Chúng ăn vẫn khá ngon miệng, không hề bị gợn khi ăn phải xương. Chính vì vậy, cá mối làm khô được nhiều người yêu thích.

=> Tham khảo thông tin về cá Mối món ngon bổ dưỡng cho gia đình

Cá mối giàu hàm lượng dinh dưỡng

Vậy để làm được món khô cá mối thì cần phải trải qua những công đoạn, quy trình như thế nào?

Hiện nay chế biến cá mối khô thường được cá công ty thực phẩm chế biến bởi có nguồn nguyên liệu chất lượng cũng như máy móc hiện đại đảm bảo độ an toàn thực phẩm. Cá mối tươi sau khi được ngư dân đánh bắt vào bờ sẽ được chọn lựa những con tươi ngon, to, sau đó được rửa sạch và loại bỏ các chất bẩn, ruột cá. Cá sau khi được làm sạch sẽ đem đi ướp gia vị như muối, đường, tiêu theo tỷ lệ thích hơp. Gia vị ngấm vào cá thì sẽ được đem đi sấy khô.

Khô cá mối thành phẩm đến tay người tiêu dùng sẽ được đóng gói hút chân không kỹ lưỡng. Như vậy xem xét quy trình chế biến khô cá mối thì sản phẩm này không sử dụng bất kỳ một loại phẩm màu, chất bảo quản nào cả. Khô cá mối được bảo quản tự nhiên trong vòng 5-7 tháng hoặc hơn mà không lo hư hỏng.

Thị trường hiện nay có rất nhiều đơn vị cung cấp cá mối khô thành phẩm để cung cấp cho khách hàng. Do đó, khách hàng có thể dễ dàng tìm kiếm cá mối khô một cách dễ dàng. Tuy nhiên bạn nên tìm kiếm địa chỉ uy tín để đảm bảo mua được sản phẩm chất lượng nhất.

=> Tham khảo đặc điểm và tốp cách kho cá Măng ngon

II. Các công thức chế biến khô cá Mối

Cá mối có chứa một hàm lượng dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Dù đã được chế biến khô song hàm lượng dinh dưỡng vẫn giữ nguyên như chất đạm, acid béo Omega, chất béo, axit amin, khoáng chất, các loại vitamin. Chính vì vậy mà sử dụng khô cá mối trong bữa ăn giúp cơ thể thúc đẩy quá trình hấp thụ dinh dưỡng, tăng sức đề kháng, ngăn ngừa tình trạng khô mắt, thiếu máu,….

=> Tham khảo cách kho cá Măng ngon chuẩn vị

Công thức chế biến cá khô mối

Vậy bạn đã biết những công thức chế biến món ăn nào từ khô cá mối hay chưa? Nếu chưa hãy nhanh tay ghi lại những công thức chế biến khô cá mối ngon tuyệt mà Quang Phong Food chia sẻ dưới đây, đảm bảo sẽ vô cùng ngon miệng.

1. Khô cá mối rim

Công thức chế biến khô cá mối nhanh chóng, đơn giản, tiết kiệm đầu tiên Quang Phong Food chia sẻ đến quý khách hàng chính là món khô cá mối rim. Nếu bạn đã quá chán với những bữa cơm thịt đầy đủ hãy thử ngay món ăn thơm ngon, đậm đà và mới lạ này nhé.

Món cá này tuy đơn giản nhưng lại vô cùng ngon miệng. Đặc biệt chúng cũng sẽ giúp bạn ăn không bị ngán như thịt nhưng vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng, năng lượng. Món ăn khi thưởng thức với cơm nóng vào mùa lạnh đảm bảo cực ngon.

=> Tham khảo cách làm món cá Mòi kho

Khô cá mối rim mặn

• Chuẩn bị: 200g cá mối khô, hành, tỏi, ớt, gừng và các loại gia vị đi kèm
• Chế biến

+ Cá mối khô ngâm vào nước ấm 10 phút để làm mềm cá cũng như loại bỏ chất bẩn. Bạn lưu ý không nên rửa lại bằng nước lạnh cá dễ bị bở và tanh. Sau đó cắt cá thành miếng vuông nhỏ và để ráo nước. Gừng gọt vỏ cắt thành sợi, hành tím, ớt, tỏi băm nhỏ.

+ Pha hỗn hợp nước rim cá gồm nước mắm, đường, giấm sao cho cân bằng độ mặn, ngọt và chua. Tùy theo khẩu vị của mình và gia đình pha nước kho vừa miệng, điều chỉnh gia vị thích hợp.

+ Bắc một cái chảo nhỏ lên bếp cho khô cá mối đã ráo nước vào chiên vàng giòn sau vớt ra để ráo dầu ăn. Tiếp tục cho ít dầu ăn, rồi cho gừng, hành tím, tỏi, ớt vào đảo đều, khi đã thơm cho cá đã chiên vàng giòn vào tiếp tục cho 01 muỗng cafe đường vào đảo đều xong tắt bếp và thưởng thức.

=> Tham khảo đặc điểm và công dụng của cá Mòi

2. Khô cá mối rim cay

Nếu bạn là tín đồ của những món ăn cay thì không thể nào bỏ qua được món cá mối khô rim cay. Mùi thơm ngon, đậm vị sẽ giúp bạn có một bữa cơm ngon, lạ miệng hơn. Đây là món ăn được nhiều người yêu thích đặc biệt ở khu vực miền Trung và Nam. Bởi chúng mang đến hương vị cực lạ miệng, đưa cơm.

Để làm được món ăn này bạn cần chuẩn bị 200g khô cá mối, ớt, hành khô, ớt chưng tôm khô và các gia vị đi kèm.

• Chế biến:

+ Cá mối khô được ngâm nước ấm để loại bỏ độ mặn, chất bẩn và giúp cá mềm đi hơn. Hành tím khô băm nhỏ. Pha sốt rim cá bằng hỗn hợp mắm, đường, dầu hào, nước và ớt chưng tôm khô. Hỗn hợp pha đảm bảo độ vừa sao cho ngon nhất.

+ Bắc chảo lên bếp cho nóng sau đó cho dầu ăn vào cho tiếp hành phi thơm sau đó cho cá khô đã ngâm ráo nước vào đảo đều tay. Sau đó cho nước sốt đã pha vào đảo cùng cá, đồng thời hạ nhỏ lửa để rim cá. Đảo đều tay cho đến khi sốt đã cạn và bám đều vào cá sau đó tắt bếp và có thể thưởng thức.

Như vậy trên đây Quang Phong Food đã chia sẻ đến quý khách hàng những món ăn ngon được làm từ khô cá mối. Mong rằng với những chia sẻ có trong bài viết này bạn đã làm đa dạng hơn cuốn sổ tay nấu ăn của mình. Nếu quý khách hàng có nhu cầu mua khô cá mối hãy liên hệ với chúng tôi để có được sản phẩm chất lượng, an toàn nhất.

=> Tham khảo đặc điểm và cách chế biên cá Đối

=> Tham khảo đặc sản Chả mực giã tay

Từ khóa:

Từ khóa: