Tổng hợp 4 món ăn từ đậu nành cực kỳ thơm ngon

Giống như những loại đậu khác, đậu nành cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Vì đó mà có rất nhiều món ăn thơm ngon bổ dưỡng được chế biến từ đậu nành. Và sau đây là một số công thức chế biến các món ăn từ đậu nành mà Medplus đã tìm hiểu được.

Dinh dưỡng có trong đậu nành

Đậu nành rất giàu protein, với khẩu phần 100g chứa 88,3 g protein. Nó cũng giàu một số khoáng chất như canxi, sắt, phốt pho, magiê, natri, kali và kẽm. Protein đậu nành cũng chứa nhiều loại vitamin như folate, vitamin B-6, niacin, riboflavin và thiamin.

1. Đậu nành hạt xào nấm

Đậu nành hạt xào nấm là một trong những món chay được rất nhiều người yêu thích. Bởi món ăn từ đậu nành này không chỉ ngon mà còn giúp bổ sung nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể.

[elementor-template id=”263870″]

Nguyên Liệu

• Đậu nành hạt

• Nấm mỡ

• Củ cải

• Bắp ngọt

• Hạt nêm chay, muối

Các bước thực hiện món đậu nành hạt xào nấm

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Củ cải xắt hạt lựu. Bắp tách lấy hạt và nấm mỡ xắt mỏng.

• Bước 2: Tiếp đến luộc chín đậu nành trong nước có cho một chút muối. Tiếp theo, trụng sơ củ cải và bắp.

• Bước 3: Cuối cùng cho tất cả các nguyên liệu vào chảo, cho 1 muỗng dầu ăn, nêm hạt nêm và xào lửa vừa khoảng 10 phút thì tắt bếp.

2. Canh giá đỗ đậu nành

Canh giá đỗ đậu nành cũng là một món ăn chay quen thuộc đối với nhiều người. Món canh giá đỗ này rất thích hợp ăn trong những ngày nắng nóng bởi nó có tính giải nhiệt cao. Hãy cùng Medplus tham khảo cách làm món ăn từ đậu nành này nhé.

Nguyên Liệu

• Giá đỗ

• Đậu nành

• Cà chua

• Hành khô, nhánh hành lá

• Gia vị bột nêm

Các bước thực hiện món canh giá đỗ đậu nành

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: giá đỗ ngâm nước muối 5 phút, rửa sạch để ráo nước.

• Bước 2: Hành khô thái mỏng, rồi cho vào chảo dầu nóng phi thơm. Tiếp đến thì cho cà chua đã bổ múi cau cho vào đảo cùng hành, nêm chút gia vị. 

• Bước 3: Cho nước đậu nành vào đun sôi, nếm vừa miệng, thêm giá đỗ vào thì tắt bếp. Khi ăn múc ra tô và thêm một ít hành lá lên trên là được.

3. Bánh mì đậu nành

Bánh mì đậu nành là món ăn có nguyên liệu cũng như hương vị chính từ đậu nành. Bạn có thể tự làm được bánh mì tại nhà bằng cách tham khảo công thức chế biến dưới đây của Medplus.

Nguyên Liệu

• Bột mì số 13: 150 gram

• Đường: 20 gram

• Muối: 1/4 muỗng cafe 

• Men nở: 1/2 muỗng cafe 

• Bã đậu nành: 50 gram

• Sữa đậu nành: 90 ml

• Bơ lạt: 15 gram

Các bước thực hiện món bánh mì đậu nành

• Bước 1: Đầu tiên lấy 100gr đậu nành khô vo sạch, ngâm nở. Xong cho vào cối xay mịn với 400ml nước, rồi lọc qua rây lấy nước đậu xong nấu thành sữa. Còn bã đậu nành cất vào hộp để tủ lạnh.

• Bước 2: Cho bột vào tô lớn rồi cho muối, men, đường xong trộn đều. Tiếp đến để bã đậu và sữa đậu vào trộn đều. 

• Bước 3: Sau đó thì nhồi bột bằng tay khoảng 10 phút thấy khối bột quyện đều thì cho bơ vào, nhồi đến khi bột dẻo mịn là được. Sau đó vê tròn khối bột đặt vào tô lại, để bột nghỉ 60 phút hoặc thấy khối bột nở gấp đôi là được

• Bước 4: Cho khối bột ra bàn làm xẹp bọt khí, rồi nhồi sơ lại xong vê tròn để nghỉ 10 phút. Sau đó cán khối bột thành hình chữ nhật rồi cắt thành 4 thanh dài, rồi thoa ít bột áo lên từng thanh

• Bước 5: Sau đó đặt từng thanh bột chồng lên nhau và cắt thành 6 đoạn ngắn xong đặt miếng bột dạng đứng vào khuôn đã chống dính với bơ hoặc dầu ăn. Đem khuôn đi ủ 60 phút.

• Bước 6: Khi bột bánh đã nở đạt thì dùng cọ quét bơ lên khắp mặt bánh và rắc đường lên trên.

• Bước 7: Cuối cùng thì đem bánh đi nướng ở nhiệt 180*C trong 17 – 20 phút thì lấy ra để nguội là xong.

4. Sườn non rim tương đậu nành

Món ăn cuối cùng từ đậu nành sẽ là món sườn non rim tương đậu nành. Bạn có thể tham khảo cách làm món ăn này thông qua công thức chế biến sau đây của Medplus.

Nguyên Liệu

• Sườn non

• Dừa tươi lấy nước

• Canh tương đậu nành

• Hành, ớt, tỏi

• Gia vị nêm

Các bước thực hiện món sườn non rim tương đậu nành

• Bước 1: Sườn non mua về rửa sạch, sau đó ướp với gia vị gồm bột tỏi, hạt nêm, dầu hoa cải, đường, tương đậu nành.

• Bước 2: Tiếp theo, cho sườn vào chảo xào cho săn rồi cho nước dừa tươi vào. Nấu cho sôi lên vớt bọt rồi để lửa vừa đến khi thịt chín mềm.

• Bước 3: Sau khi thịt chín mềm thì tiếp tục để lửa nhỏ cho keo nước tương đậu nành lại rồi nêm nếm và tắt bếp.

Sau đây là những món ăn ngon từ đậu nành mà Medplus đã giới thiệu đến bạn. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.

Nguồn:…https://www.allrecipes.com/