Kiến Thức Cho Người lao Động Việt Nam > Doanh Nghiệp > Bán cà pháo ngâm thu 30 tỷ đồng một năm

Bán cà pháo ngâm thu 30 tỷ đồng một năm

Doanh số từ những loại sản phẩm tương quan cà pháo năm ngoái đạt 30 tỷ đồng, ông chủ Sông Hương Foods có kế hoạch xây riêng một xí nghiệp sản xuất chỉ để làm món này .Chia sẻ tại tọa đàm ” Dòng chảy thị trường thực phẩm chay và thịt thay thế sửa chữa ” ngày 1/3, ông Nguyễn Lê Quốc Tuấn, Tổng giám đốc Công ty Chế biến Thực phẩm công nghệ tiên tiến Sông Hương ( Sông Hương Foods ) cho biết, những món chế biến từ cà pháo đang bán rất chạy .Chỉ riêng năm ngoái, doanh thu từ những mẫu sản phẩm tương quan đến cà pháo đạt 30 tỷ đồng, với những loại như cà pháo ngâm chua ngọt, mắm cà pháo, cà pháo mắm nêm, mắm tôm chua trộn cà pháo … ” Mùa dịch và mùa Tết vừa qua bán rất đắt hàng nên tôi quyết định hành động xây riêng một nhà máy sản xuất chuyên sản xuất cà pháo “, ông Tuấn nói .

Nguyễn Lê Quốc Tuấn từng là một nhân sự cấp cao phụ trách kinh doanh của một chuỗi bán lẻ di động lớn. Năm 2018, ông trở về tiếp quản sự nghiệp gia đình khi doanh thu các sản phẩm cà pháo chỉ ở mức 5-6 tỷ một năm. Nguồn cà pháo nguyên liệu của công ty được lấy từ huyện Dương Minh Châu, Tây Ninh.

Chỉ chọn loại cà cỡ trung và nhỏ, ông Tuấn cho biết cà pháo trồng tại Tây Ninh có độ giòn, ngon tương thích. Kết hợp nguyên vật liệu này với công thức gia truyền nhưng vẫn tuân thủ tiêu chuẩn bảo đảm an toàn thực phẩm trong và ngoài nước nên cà pháo của ông vào được hầu hết mạng lưới hệ thống kinh doanh bán lẻ. Do dồn lực cho thị trường trong nước nên loại sản phẩm xuất khẩu của ông không nhiều, hiện chỉ xuất đi Nhật Bản .Nguyễn Lê Quốc Tuấn cầm hủ mắm cà pháo nặm bên trái và chay bên phải trong buổi chia sẻ hôm 1/3. Ảnh: Dỹ TùngÔng Nguyễn Lê Quốc Tuấn tại buổi san sẻ hôm 1/3. Ảnh : Dỹ Tùng” Trước đây, chúng tôi tập trung chuyên sâu ở thị trường phía Bắc. Giờ loại sản phẩm phổ cập cả nước, chúng tôi tập trung chuyên sâu thiết kế xây dựng một xí nghiệp sản xuất ở An Giang để làm món duy nhất là cà pháo ngâm “, ông nói .Dự án có vốn góp vốn đầu tư 65 tỷ đồng, dự kiến tiêu thụ 2 nghìn – 3.000 tấn cà pháo nguyên vật liệu, cho ra thành phẩm khoảng chừng 4,5 triệu hủ mỗi năm .Để chuẩn bị sẵn sàng cho dự án Bất Động Sản, ngoài nguyên vật liệu tại Tây Ninh, công ty ông đang lan rộng ra thử nghiệm vùng nguyên vật liệu ở An Giang và Đắk Nông. Trước đó, ông cho biết từng thử trồng cà pháo ở Đồng Nai nhưng không thành công xuất sắc vì chất lượng không đạt mong ước. ” Giờ nông dân chịu trồng cà pháo là chúng tôi bao tiêu loại sản phẩm “, ông nói .

Bản thân là người ăn chay trường, ông nhận ra xu hướng tiêu thụ thực phẩm chay của người Việt ngày càng tăng, thị trường đang đầy hứa hẹn. Hiện công ty ông còn bán cả mắm cà pháo chay.

” Thị phần này rất lớn vì bản thân con người ai cũng có lầm lỗi. Mà cứ có lỗi là họ thường nghĩ đến ăn chay. Trong khi giờ người ta lười chế biến hơn. Họ chọn ra quán hoặc có món chế biến sẵn “, ông Tuấn nghiên cứu và phân tích .Một khảo sát được Rakuten Insight tiến hành tại Nước Ta vào tháng 11/2021 cho hay, khoảng chừng 86 % người được hỏi cho biết họ có sử dụng những loại sản phẩm thay thế sửa chữa từ thực vật cho những mẫu sản phẩm thực phẩm từ động vật hoang dã .Theo bà Vũ Kim Hạnh, quản trị Hội Doanh nghiệp Hàng Nước Ta, có 4 nguyên do khiến người ăn chay ngày càng đông, gồm có : sức khỏe thể chất, đạo đức, tôn giáo và môi trường tự nhiên. ” Nền nông nghiệp nhiệt đới gió mùa, sự phong phú về nguyên vật liệu và cách chế biến thực phẩm chay mang đến cho tất cả chúng ta rất nhiều kỳ vọng. Đó là thời cơ kinh doanh thương mại lớn cho những doanh nghiệp Nước Ta “, bà Hạnh nhận xét .PGS.TS Đàm Sao Mai, Phó hiệu trưởng Trường Đại học Công nghiệp TP Hồ Chí Minh cho rằng, cùng với xu thế dùng những mẫu sản phẩm thuần chay thì xu thế dùng những loại thịt thay thế sửa chữa, như tăng trưởng từ vi sinh, tế bào … cũng dần Open ở Nước Ta. ” Rõ ràng tỷ suất người ăn giảm thịt đi đang ngày càng tăng rất nhiều “, bà Mai nói .

Theo số liệu của Statista, thị trường các sản phẩm protein thay thế ở Việt Nam đạt giá trị 249 triệu USD vào năm 2020. Con số này dự đoán tăng trưởng 11,85% mỗi năm trong giai đoạn 2021-2025, và đạt 500 triệu USD vào 2025.

Bà Mai cho biết thêm, quốc tế đã có nhiều hãng lớn tăng trưởng những dòng mẫu sản phẩm sửa chữa thay thế thịt, ví dụ như Beyond Meat do Bill Gates góp vốn đầu tư. Việt Nam hoàn toàn có thể tăng trưởng ngành này cho xuất khẩu nếu nghiên cứu và điều tra kỹ đến khẩu vị và thị hiếu của những thị trường tiềm năng .Về phần mình, ngoài mắm cà pháo chay, công ty của Tuấn còn làm bánh nậm, bánh lọc chay. Anh thừa nhận sản xuất hai loại bánh chay này không có gì đặc biệt quan trọng, chỉ là công nghệ tiên tiến cấp đông thường thì nhưng vẫn ” cháy hàng “. ” Bánh nậm, bánh lọc chay là kế hoạch tăng trưởng tiếp theo của tôi “, Tuấn cho biết .

Dỹ Tùng

Bài viết liên quan
Bài Mới Nhất