Thực đơn cơm chiều: 3 món thanh đạm không gây tăng cân

Ức gà áp chảo sốt chanh

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

Ức gà 2 miếng

Cà chua 2 quả

Hành tây 1/2 củ

Sả 1 cây

Ớt sừng 1 quả

Gừng 1 củ

Hành tím 3 củ

Tỏi 30 gr

Muối 1/3 muỗng cà phê

Tiêu 1/4 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê

Bột ngọt 1 muỗng cà phê

Dầu hào 1 muỗng canh

Chanh 1/2 quả

Mật ong 1 muỗng canh

Cách làm:

Ức gà bạn mua về bỏ da, rửa với nước sau đó dùng muối chà xát đều lên miếng ức rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi tanh, để ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô.

Ướp gà với 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu.

Ướp cho gà thấm đều gia vị ở 2 mặt. Vỗ nhẹ miếng thịt cho gia vị thấm. Sau đó ướp gà 20 phút cho gà thấm.

Bắc chảo lên bếp, bật bếp lửa vừa và nhỏ, cho vào 1/2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì cho gà vào áp chảo. Bạn chờ khoảng Cho vào chảo thêm sả đập dập, 20gr tỏi và 1 củ hành tím đã bóc vỏ.

Áp chảo và trở gà thường xuyên cho 2 mặt gà chín vàng như hình thì tắt bếp.

Cà chua, hành tây làm sạch, để ráo, sau đó đem cắt hạt lựu vừa ăn như hình.

Gừng, hành tím còn lại cũng lột bỏ vỏ, cắt lát.

Ớt bỏ hạt, cắt nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1/2 muỗng canh dầu ăn, cho cà chua, hành tím, gừng đã chuẩn bị vào chảo và đảo đều tay trên lửa vừa.

Cà chua chín sơ rồi thì cho tiếp hành tây vào, đảo đều. Nêm thêm 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, tiếp tục đảo cho thấm gia vị.

Sau đó bạn cho khoảng 100ml nước vào, khuấy đều và nấu sôi, cho thêm vào nước cốt 1/2 quả chanh, 1 muỗng canh mật ong. Khuấy đều.

Nước sốt sánh lại thì bạn cho gà đã áp chảo vào nấu thêm 5 phút cho gà thấm sốt.

Sau đó bạn có thể trang trí bằng cách cho thêm 1 vài lát chanh cắt mỏng, một ít ngò rí vào cho món ăn thêm hấp dẫn.

Đậu phụ xào ớt chuông 

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet