Sử dụng bếp từ nấu các món chiên xào có ngon không?

Khi mà bếp từ đang dần chiếm ưu thế trên thị trường các thiết bị nhà bếp thì những gia đình đang sử dụng các loại bếp truyền thống như bếp gas vẫn còn có rất nhiều các thắc mắc xung quanh bếp từ. Có nhiều người cho rằng bếp từ chỉ có thể nấu được lẩu mà không thể chế biến các món ăn khác. Chính vì suy nghĩ đó mà họ vẫn sử dụng bếp gas. Một câu hỏi đặt ra là ngoài nấu lẩu sử dụng bếp từ nấu các món chiên, xào có ngon không? Hãy cùng Kitchen Store tìm hiểu để có câu trả lời rõ ràng nhất.

Sử dụng bếp từ nấu các món chiên xào có ngon không?

Nếu xét về hiệu suất của bếp từ chúng ta có thể thấy bếp từ đem lại hiệu quả đun nấu nhanh, hiệu suất cao tới 90% thích hợp cho các món luộc, nấu canh, nấu lẩu và bởi tốc độ làm nóng nhanh nên nhiều người nghĩ rằng sử dụng bếp từ để chiên xào rán không ngon như dùng bếp gas.

Theo kinh nghiệm của một số bà nội trợ đã sử dụng bếp từ thì những món chiên xào bằng bếp từ không được ngon là do kinh nghiệm sử dụng bếp từ chưa được tốt và người nấu vẫn chưa khéo léo khi nấu ăn. Và trên thực tế, trong quá trình sản xuất và lắp ráp, bếp từ đã được nghiên cứu và thiết kế phù hợp cho việc đun nấu nhiều loại món ăn đa dạng với đầy đủ các món nấu như: ninh, hầm, xào, rán, luộc, kho…. Vì thế nếu bạn có một chút kiến thức về cách sử dụng bếp từ cho nấu ăn 1 cách tốt nhất bạn sẽ dễ dàng nấu những món chiên, xào bằng bếp từ cho món ăn ngon nhất, bạn không những kho, chiên thức ăn ngon mà còn rút ngắn thời gian xuống chỉ còn 1/4 so với việc dùng trên bếp gas.Tuy nhiên khi sử dụng bếp từ có nấu được những món chiên, rán ngon không chúng ta cần lưu ý những điều sau:

Sử dụng đúng loại nồi thích hợp để chiên xào

Bếp từ có một nhược điểm là kén nồi do vậy bếp từ chỉ sử dụng được các loại nồi, chảo có tính nhiễm từ nên khi sử dụng chúng ta nên chú ý tới điều này.

• Thứ nhất hãy chọn loại xoong nồi được sản xuất chuyên dụng dành cho bếp từ với đáy có nhiễm từ tính để đảm bảo chúng tương thích với nhau ( có ký hiệu như hình minh họa).
• Thứ hai chọn các loại dụng cụ nấu ăn có đế dày như xoong 3 – 5 đáy để rán cân bằng và giữ nhiệt tác động lên dụng cụ.

• Lưu ý tuyệt đối không sử dụng các loại xoong nồi 1 đáy và quá mỏng món dễ bị cháy.

Điều chỉnh chế độ nhiệt phù hợp với từng loại món ăn

* Cách chiên thực phẩm bằng bếp từ đơn giản

Sau khi cho dầu vào chảo và bật bếp ở mức 1000-1200W để dầu sôi, lúc này tiến hành cho từng miếng từng phẩm vào chiên, dùng đũa lướt và lăn miếng thực phẩm qua chảo dầu để bề ngoài của chúng săn lại.

Thông thường khi chiên, nên để bếp ở nhiệt độ 60-80 độ C, tránh nấu với công suất hoặc nhiệt độ cao nhất sẽ làm món ăn cháy phần bên ngoài và chưa chín phần bên trong. Sau đó khi hạ thấp nhiệt độ để thực phẩm chín thấu từ bếp trong.

Khi cảm nhận dược mùi vị của thực phẩm vừa lúc chín tới bạn tăng bếp lên 100 độ trong vòng 30 giây và nhanh chóng lật miếng phẩm để bên ngoài của chúng được vàng giòn sau đó tắt bếp mà nhấc ngay chảo ra khỏi bếp để hạ nhiệt độ sôi của dầu và gắp thức ăn ra ngoài. Vì nấu bằng bếp từ nên bạn không ngại phỏng tay vì quai nồi không hề bị nóng do bếp từ không hề tỏa nhiệt ra xung quanh làm nóng môi trường. Trên mặt bếp, những vị trí không tiếp xúc với nồi thì cũng sẽ không nóng.

 Bởi “Trăm hay không bằng tay quen” nên khi bạn thường xuyên sử dụng bếp từ để chiên rán, bạn có thể biết cách điều chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp với các món ăn.

*

Cách xào mòn ăn bằng bếp từ như thế nào?

Cách chiên bằng bếp từ cần nhiệt độ thấp nhưng cách xào thức ăn bằng bếp từ lại cần nhiệt độ cao để thực phẩm chín nhanh, không bị thâm và giữ được hương vị tươi ngon và chát dinh dưỡng.

Vì vậy bạn cũng để sôi dầu ở mức nhiệt cao khoảng 1500 – 2000W sau đó cho thực phẩm vào đảo nhanh, cho ra vị rồi đảo liền tay, đồ xào thường rất nhanh chín lên bạn có thể sớm tắt bếp và cho ngay thức ăn ra đĩa. Vậy chúng ta giờ đã biết rằng bếp từ nấu các món chiên xào rất ngon không thua kém gì bếp gas.

Chọn mua và sử dụng các loại bếp từ có chức năng chiên, xào

Để các món chiên, xào bằng bếp từ ngon như mẹ nấu bạn hãy chọn mua và sử dụng các loại bếp từ có chức năng này và thực hiện giống như cách rán chúng tôi chia sẻ ở trên.

Bếp từ có chức năng chiên xào này sử dụng công nghệ biến tần inverter giúp tiết kiệm nhiên liệu hiệu quả. Cách nhân biết loại bếp từ có được tích hợp công nghệ biến tần này rất đơn giản. Các loại bếp từ thông thường hạ nhiệt và công suất bằng cách ngắt nghỉ tức là bếp hoạt động 2 giây, nghỉ 1 giây, tránh bị cháy, vì vậy bếp từ sẽ tốn điện hơn, nhưng với công nghệ biến tần này, dù ở mức thấp nhất bếp vẫn chạy liền mạch không ngắt nghỉ mà chỉ hạ tần số của các từ trường xuống thấp hơn.

Đây là cách chiên, xào bằng bếp từ hiện đại và thông minh nhất của các bà nội trợ thông thái, nếu bạn đang có ý định sở hữu một chiếc bếp từ nhưng chưa biết làm sao để chiên xào món ăn ngon với chúng thì hãy chọn ngay một chiếc bếp từ có tích hợp công nghệ inverter hoặc nếu bạn đã có bếp từ nhưng không được tích hợp tính năng này có thể sử dụng cách chiên xào bằng bếp từ chuẩn mẹ nấu của chúng tôi. Chúc bạn có những bữa ăn ngon bên cạnh gia đình.

Vậy qua bài viết này bạn có thể khẳng định rằng sử dụng bếp từ nấu món chiên xào rất ngon nếu mình sử dụng đúng cách. Hiện nay, có rất nhiều thương hiệu bếp từ có tích hợp sẵn chức năng chiên,xào rất tiện lợi giúp bạn có thể sử dụng dễ dàng hơn với nhiều tính năng nổi trội.

Kitchen Store trưng bày đầy đủ sản phẩm bếp từ, hút mùi, thiết bị nhà tắm tại HCM và các tỉnh để Quý khách có thể xem, lựa chọn và dùng thử sản phẩm đúng chuẩn. Rất hân hạnh đón tiếp Quý khách!

• Showroom 1: 186 Lũy Bán Bích, Phường Hòa Thạnh, Quận Tân Phú, TP Hồ Chí Minh.

• Showroom 2: 524 Hậu Giang, Phường 12, Quận 6, TP Hồ Chí Minh

• Showroom 3: 14 Tô Ngọc Vân, Phường Linh Tây, Quận Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh

• Showroom 4: 478 Nguyễn Oanh, Phường 6, Quận Gò Vấp, TPHCM

• Showroom 5: 98 Huỳnh Minh Thạnh, Xuyên Mộc, Bà Rịa Vũng Tàu

• Showroom 6: 318 Phú Lợi, Phú Hoà, Thủ Dầu Một, Bình Dương