Sốt cà chua và sốt bơ

Sách nấu ăn cho con

Sốt cà chua và sốt bơ

Nguyên liệu

:

-8 – 10 quả cà chua roma vừa chín thái hạt lựu để vào rổ cho ráo nước

hay

:
-3
hộp cà chua thái nhỏ (lọai no salt added ở chợ Fresh) đổ ra rổ để cho
ráo nước (nước cà chua này có thể dùng để nấu ra gu hay nấu súp rau)
-1 – 2 hộp (4oz) ớt xanh thái nhỏ (diced jalapeno)
-1 C hành lá và ngò thái nhỏ
-1 quả chanh xanh
-1/2 t muối
-1/2 t đường
-1/2 T ớt đỏ bằm hay nhiều hơn tùy ý thích ăn cay hay không
-1/2 T tỏi băm nhuyễn (tùy ý)

Cách làm:

-Trộn
đều tất cả các nguyên liệu. Nếm xem có đủ chua hay
không, nếu chưa, cho
thêm chanh,  rồi cho vào lọ cất trong tủ lạnh được
vài – dăm  ngày.
 Nếu cho tỏi vào thì không để lâu
vì sốt cà chua chóng hư và sẽ bị nhớt.

Nguyên liệu:

-4 quả bơ chín
-1 quả chanh xanh
-1 T hành lá thái nhỏ (tùy ý)
-1/4 muối
-1/4 đường
-1 T sour cream
-1/2 C cà chua roma tươi thái hạt lựu (tùy ý)

Cách làm:

1. Quả bơ bỏ vỏ, hột, tán nhuyễn.
2. Trộn nước chanh, đường, muối với bơ đã tán nhuyễn với 1
    T sour cream. 
3. Trộn thêm cà chua thái nhỏ, nếu thích.

4. Rắc hành lá xanh lên trên mặt cho đẹp.

Home