Nữ ca sĩ “để tiền trong lu” được chồng đại gia làm mồi nhậu quá bén, toàn món “thượng hạng”
Tài chế biến của ông xã Phạm Thanh Thảo quả thực cao tay, món nào món nấy hấp dẫn lại đẹp mắt.
Nữ ca sĩ Phạm Thanh Thảo đang có cuộc sống hạnh phúc, sung túc bên ông xã đại gia – Sơn Võ tại Mỹ. Vợ chồng cô từng gây chú ý với cách tiết kiệm tiền bằng cách để trong một chiếc lu. Phạm Thanh Thảo cũng khiến không ít người ghen tị khi chia sẻ rằng ông xã rất giỏi, luôn cưng chiều vợ con, anh làm được mọi việc, chỉ trừ sinh con.
Đặc biệt, những ai theo dõi Phạm Thanh Thảo đều biết chồng cô rất giỏi nấu nướng. Đại gia Sơn Võ nấu ăn như một đầu bếp sành sỏi. Gần đây, nữ ca sĩ đã khoe một bữa ăn cuối tuần của nhà mình, toàn món “sang xịn” lại vô cùng đẹp mắt do ông xã chế biến.
Phạm Thanh Thảo và ông xã Sơn Võ. Không chỉ là ông chủ nhà hàng mà chồng nữ ca sĩ còn chế biến thành thạo, tự tay vào bếp nấu ăn cho gia đình.
“Chủ nhật nhà em bữa nay chỉ có vài món hải sản vậy thôi à… À quên, có thêm món canh bún lobster (tôm hùm) thần thánh của ông Sơn nữa… À mà món nào cũng ổng làm hết á”, Phạm Thanh Thảo dí dỏm.
Món tôm đỏ được trình bày hút mắt. Con tôm có màu đỏ cam như vừa được hấp chín nhưng thực chất đó chính là màu sắc tự nhiên lúc còn tươi sống của chúng.
Nguyên liệu còn này được chồng Phạm Thanh Thảo chế biến món gỏi tôm đỏ Thái Lan. Tôm đỏ có vị ngọt, chất thịt dai săn chắc, hàm lượng dinh dưỡng cao khiến những ai sành ăn hải sản rất thích.
Đầu tôm đỏ được ông xã nữ ca sĩ lăn bột chiên giòn.
Tiếp theo là món ốc xào chanh ớt, nhìn đã đủ thấy kích thích vị giác.
Món gỏi ốc giác thì giòn ngon, lạ miệng. Đây là món khai vị độc đáo ở các nhà hàng.
Món này thường kết hợp ốc giác với đu đủ, cà rốt, các loại rau thơm, đậu phộng, hành phi, chanh, ớt, nước mắm…
Phạm Thanh Thảo gọi đây là “Canh bún loster thần thánh”. Hẳn món bún tôm hùm do ông xã thực hiện phải rất thơm ngon mới khiến cô thích thú đến vậy.
Bàn tiệc gia đình thêm đẳng cấp với hàu chưng tương, sò điệp chưng tỏi, chứng tỏ độ lành nghề vào bếp của nam đại gia.
Tham khảo cách làm món gỏi ốc giác giòn ngon, hấp dẫn:
Nguyên liệu làm gỏi ốc giác
Ốc giác: 1 ký
Thịt ba chỉ: 300gr
Đậu phộng: 200gr
Hành tím: 2 củ, hành tây: 2 củ
Cà rốt: 2 củ
Sả cây: 6 nhánh
Rau răm, húng lủi (hoặc lá bạc hà), cần tây: 200gr
Tỏi: 2 tép, ớt tươi: 1 quả
Gia vị: nước mắm ngon, giấm (hoặc chanh), tỏi, đường ớt
Cách làm gỏi ốc giác
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ bạn luộc với nước muối khoảng 15 phút cho chín rồi thái nhỏ vừa ăn.
Ốc giác rửa sạch và luộc với sả đập dập trông nồi nước cho chín kỹ. Sau đó vớt ra cho vào nước lạnh khoảng 2 phút. Phần thịt ốc bạn khéo léo lấy thịt ốc giác ra bằng 1 cái nĩa nhỏ hoặc 1 chiếc tăm đầu nhọn.
Cà rốt rửa sạch rồi gọt vỏ, thái nhỏ hoặc bào sợi mỏng ra.
Hành tây thái lát mỏng, hành tím đập dập.
Rau răm, húng lủi (hoặc bạc hà), cần tay bạn bỏ gốc và lá úa rồi rửa sạch, ngâm nước muối loãng.
Tỏi thì đập dập, ớt thì bỏ hát rồi băm nhuyễn.
Đậu phộng rang vàng với lửa nhỏ không dầu, vò cho hết vỏ rồi giã sơ qua.
Bước 2: Pha nước trộn gỏi
Pha nước với 1 thìa cà phê dấm, 1 thìa cà phê đường và bạn cho hành tây vừa cắt vào ngâm trong 5 phút rồi vớt ra vắt hành tây cho ráo nước giúp hành tây đỡ bị hăng.
Hành tím bạn phi thơm lên, chú ý chiên đến khi vào đều. Hoặc nếu muốn hành phi được giòn, bạn cắt to một chút rồi cho vào lăn với bột mì, chiên với lửa vừa.
Pha nước trộn gỏi: Bạn pha với 5 thìa canh nước mắm và 1 thìa đường (nếu ăn ngọt thì có thể cho thêm nhé),1 thìa nước, quậy cho tan rồi cho vào nồi nấu sôi. Sau đó bắc nồi ra để nguội, tiếp đến bạn cho 2 muỗng cốt chanh (hoặc có thể thay bằng 2 muỗng dấm), tỏi băm và ớt băm vào trộn đều. Nêm thêm 1 chút xíu muối cho vừa ăn.
Bước 3: Trộn các nguyên liệu với nhau
Chuẩn bị một bao tay sạch để trộn gỏi. Cho các nguyên liệu vừa sơ chế như cà rốt, thịt ba chỉ, hành tây, rau răm, húng lủi, cần tay vào 1 cái tô lớn.
Tiếp đó bạn cho từ từ nước trộn gỏi vừa pha vào, dùng đũa hoặc tay đã đeo bao trộn đều để cho các nguyên liệu được thấm gia vị.
Bước 4: Thành phẩm
Cuối cùng bạn cho ra đĩa và rắc hành phi và đậu phộng lên bề mặt. Gỏi ốc giác chua ngọt hòa quyện với vị béo bùi của đậu phộng. Bạn có thể chiên thêm bánh phồng tôm ăn cùng!
Chúc bạn thành công với món ăn lạ miệng này!
