Những món ngon từ cá nục tươi vừa đơn giản lại đưa cơm

Cá nục là loại cá tuy có giá thành không cao nhưng không vì thế mà các món ăn từ chúng bị đánh gia thấp. Dưới đây là một số món ngon hấp dẫn được làm từ cá nục vừa đơn giản lại đưa cơm.

1. Cá nục kho nước dừa sốt cà chua

Món cá nục kho nước dừa cực kỳ béo, thơm ngậy, xương mềm và thịt chắc rất ngon. Cá thì luôn phải chọn cá tươi, sơ chế sạch rồi rán sơ qua khoảng 5-10 phút cho thịt cá chắc. Sau đó cho vào nồi, thêm nước dừa, ít nước màu, nước mắm, tiêu, ớt, bột canh, hành khô đun khoảng 30 phút. Bên cạnh đó xào sơ một ít cà chua cho nhuyễn, khi nước trong nồi đã rút bớt ta cho thêm sốt cà vào đun đến khi nước cạn thì được.

2. Cá nục kho riềng

Cá nục kho riềng có vị mặn ngọt thơm bùi đậm đà riêng của người miền Bắc. Những hôm trời mưa, chỉ cần một đĩa cá kho thơm nức đã đủ tốn cả nồi cơm to đùng mà chả thấy ngán tẹo nào. Cá sơ chế sạch sẽ để nguyên con, riềng gọt vỏ cắt lát, cắt một ít thịt ba chỉ và pha thêm một cốc trà. Xếp vào nồi một lớp thịt, một lớp riềng rồi xếp tiếp cá và thịt, riềng còn lại vào. Thêm ớt, nước trà, gia vị vừa đủ, tiêu, nước màu, dầu, đường vào nấu đến khi nước cạn khô thì được. Để thêm vị hấp dẫn ta nên nấu bằng rồi đất một lần rồi để tủ lạnh hấp ăn dần.

3. Cá nục kho mơ muối

Nghe lạ mà thân quen, mơ vừa muối được một mùa đang chua và đắng đem kết với cá nục, riềng, sả chỉ có thể nói là tuyệt vời. Vị chua thanh của mơ, ngọt bùi của cá hòa quyện với riềng sả không thể không tốn cơm được. Cá sơ chế, cắt khúc rồi xếp đều trên riềng sả cùng với ít thịt ba chỉ. Cho mấy quả mơ muối lên trên kho đến khi nước thật sôi thì cho thêm gia vị, đường, ớt. Trong khi sôi, không nên cho nước lạnh vào vì cá sẽ bị tanh. Kho đến khi nước cạn hết trong nồi, thịt cá cứng lại là được.

4. Cá nục kho Coca cola

Hãy thử 1 lần với món cá nục kho coca, vị ngọt ngọt, thơm thơm, cay cay ăn vài bát cơm vẫn còn thấy thèm. Cá sơ chế sạch ướp hạt nêm, nước mắm, ớt, tiêu 20-30 phút cho ngấm đều. Thêm 1 lon coca, dầu ăn, hành khô, 1 lạng thịt ba chỉ. Kho đến khi nước cạn chỉ còn một ít thì bưng ra ăn nóng.

5. Cá nục rán giòn chấm nước mắm me

Cá sau khi sơ chế sạch ta nên khía mấy đường trên thân cá, ướp gừng giã nhỏ và rượu trắng 20 phút cho cá đỡ tanh. Sau đó lấy cá ra rán với lửa liu riu cho đến khi cá chín vàng, giòn. Me sau khi đã luộc chín, ta sẽ lọc bã lấy nước chua, thêm đường, ớt, nước mắm cho vừa vị thì chấm ăn. Món ăn này kết hợp một ít rau thơm sẽ tăng vị hấp dẫn của món ăn.

Để kết hợp với các món trên làm tăng độ ngon, hấp dẫn, ta nên sử dụng nước mắm nguyên chất từ cá cơm. Vừa đảm bảo sức khỏe gia đình, bản thân. Vừa kết hợp đúng vị tinh hoa của biển cả.