Những lưu ý bạn cần nhớ khi chế biến các món ăn từ rau xanh

Rau xanh là một loại thực phẩm dễ chế biến và quen thuộc đối với bữa ăn mỗi gia đình. Rau xanh gồm các loại: rau bina, bông cải xanh, cải ngồng, cải thìa, cải ngọt, cải bẹ… rất tốt với sức khỏe con người. Tuy nhiên, khi chế biến món ăn từ rau xanh thì bạn cần lưu ý một số vấn đề mà Sunimarket chia sẻ dưới đây, để món ăn giữ được hương vị và chất dinh dưỡng nhé.

Rau xanh khi nấu xong nên ăn ngay

Thói quen nấu đồ ăn trước và để nguội hoàn toàn không có lợi đối với các món ăn từ rau xanh. Bởi vì rau xanh sau khi đã chế biến mà để nguội khá lâu sẽ khiến cho lượng vitamin và các chất dinh dưỡng cần thiết bị hao hụt. Để được thưởng thức món ăn từ rau xanh thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng thì bạn nên ăn rau sau khi chế biến.

Các món rau luộc được nấu ở lửa lớn

Khi luộc các loại rau xanh trên lửa nhỏ sẽ khiến rau sau khi chín có màu không được đẹp, rau bị sẫm màu và ăn không ngon. Luộc rau nhỏ lửa cũng khiến lượng chất dinh dưỡng trong rau bị hao hụt rất nhiều. Để cải thiện vấn đề này, khi luộc các loại rau xanh, bạn nên luộc ở lửa lớn, rau phải được ngập nước và nên cho một ít muối vào nước khi luộc để rau tươi xanh, giữ được dinh dưỡng và ngon hơn.

Các món rau xào, canh rau không nên nấu quá lâu

Ngoài các món luộc thì rau xanh còn thường được chế biến thành các món xào, nấu canh thơm ngon, hấp dẫn. Để đảm bảo nguồn dinh dưỡng trong rau được bảo toàn khi nấu thì bạn lưu ý là không nên nấu quá lâu. Các món rau xào, canh rau cần được nấu ở lửa lớn để rút ngắn thời gian đun nấu, giúp món ăn từ rau xanh ngon hơn, có màu đẹp hơn mà vẫn đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng.

Không nêm quá mặn

Một lưu ý nữa khi chế biến các món ăn từ rau xanh, bạn không nên nêm món ăn quá mặn khiến cho hương vị, chất dinh dưỡng trong rau xanh bị giảm và lại có lợi cho sức khoẻ. Vì vậy, khi chế biến các món ăn từ rau xanh, bạn chỉ nên nêm một ít hạt nêm và ít muối để món ăn ngon hơn.

Với những lưu ý mà Sunimarket chia sẻ ở trên, mong rằng các bạn có thêm kinh nghiệm trong sử dụng và chế biến rau xanh để đảm bảo nguồn dinh dưỡng. Chúc bạn thành công!

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết. Đừng quên thường xuyên truy cập website Sunimarket.vn để có những thông tin hữu ích bạn nhé!