Nhiều đầu bếp trẻ tiềm năng lộ diện tại vòng Chung kết cuộc thi nấu ăn với nho khô California

Ngày 24/4 vừa qua, Khoa Quản trị Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) tổ chức vòng Chung kết cuộc thi nấu ăn với nguyên liệu nho khô – “California Raisins Culinary Seminar – The Young Chefs Contest 2022” với sự góp mặt của Ban giám khảo là các chuyên gia ẩm thực dày dạn kinh nghiệm.Đồng hành cùng sinh viên tại vòng Chung kết cuộc thi là TS. Nguyễn Xuân Hoàng Việt – Phó Hiệu trưởng HUTECH, ThS. Bùi Trọng Tiến Bảo – Phó Trưởng Khoa Quản trị Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn, ThS. Phan Thị Thúy Phượng – Chủ nhiệm ngành Quản trị khách sạn , bà Phương Đặng – Trưởng Đại diện Hiệp hội Nho kho California và ông Đức Vũ – Đại diện Hiệp hội. Được biết, Hiệp hội cũng chính là nhà tài trợ nguyên liệu nho khô cho cuộc thi.

Các khách mời đồng hành cùng thí sinh tại vòng Chung kết

Đảm nhiệm vai trò giám khảo cuộc thi là đầu bếp Lê Xuân Tâm – Chủ tịch Hiệp hội Siêu đầu bếp thế giới tại Việt Nam, đầu bếp Lê Nguyễn Hoàn Long – Phó Chủ tịch Hiệp hội Siêu đầu bếp thế giới tại Việt Nam và ThS. Nguyễn Thị Quách Hồng – Giảng viên Khoa Quản trị Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn HUTECH.

TS. Nguyễn Xuân Hoàng Việt tặng hoa cho ban giám khảo

Phát biểu khai mạc, TS. Nguyễn Xuân Hoàng Việt đã gửi lời chúc mừng đến các đội vượt qua vòng Sơ khảo để có mặt trong buổi thi quyết định và hy vọng các bạn có nhiều trải nghiệm hữu ích thông qua cuộc thi. Đồng thời, thầy cũng cảm ơn các doanh nghiệp, các đầu bếp giàu kinh nghiệm đã đồng hành cùng cuộc thi, mang đến sân chơi trải nghiệm thực tế hữu ích cho sinh viên Khoa Quản trị Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn HUTECH và thầy cũng chúc các bạn sinh viên.

TS. Nguyễn Xuân Hoàng Việt phát biểu khai mạc

Chia sẻ với các thí sinh có mặt tại vòng Chung kết, đầu bếp Lê Xuân Tâm nhắn nhủ các đầu bếp tương lai: “Hãy mang năng lượng tích cực và lan tỏa tinh thần đó vào từng món ăn của mình, đem sự sáng tạo, nhiệt huyết để tạo thành một món ăn hoàn hảo về mặt dinh dưỡng lẫn hương vị. Giá trị cốt lõi của món ăn chính là ở việc bạn tự tay tạo ra món ăn đó và trong mỗi món ăn có chứa đựng sự nhiệt huyết và tình cảm mà các bạn đặt vào đó”. Trước khi các bạn thí sinh bước vào tranh tài, đầu bếp Lê Xuân Tâm cũng đã trình diễn chế biến 03 món ăn từ nguyên liệu nho khô, gồm hoành thánh chiên giòn với kem phomai, nho khô California, tôm sú hạt dẻ và sốt ớt; salad trái cây theo mùa với nho khô California và sốt yogurt Hy Lạp; ức vịt áp chảo với sốt cam nho khô California, táo Caramell và rau củ.

Đầu bếp Lê Xuân Tâm trình diễn chế biến 03 món ăn từ nguyên liệu nho khô

Sau phần biểu diễn của đầu bếp Lê Xuân Tâm, Top 14 đội được lựa chọn vào vòng Chung kết chính thức bước vào tranh tài với “đề bài” là thực hiện lại 02 trong 03 món ăn mà đầu bếp Xuân Tâm đã thực hiện, trong thời gian 90 phút. Thí sinh dự thi có quyền tự do sáng tạo trong việc trang trí và lựa chọn hương vị của món ăn để thể hiện màu sắc riêng cho đội thi của mình, nhưng vẫn phải đảm bảo các tiêu chí của món ăn mà Ban giám khảo đưa ra.
 

Các bạn sinh viên thực hiện lại 02 trong 03 món ăn mà đầu bếp Xuân Tâm đã thực hiện, trong thời gian 90 phút

Loạt món ăn đặc sắc do các bạn sinh viên thực hiện

Ban giám khảo nếm thử và cho điểm các món ăn

Vượt qua các yêu cầu chấm điểm khắt khe, nhóm thí sinh Nguyễn Chí Hiếu – Vũ Nguyễn Tiến Đạt đã xuất sắc giành giải thưởng cao nhất của cuộc thi. Giải Nhì thuộc về nhóm thí sinh Võ Nguyễn Hoài Phương – Nguyễn Thông và giải Ba thuộc về nhóm thí sinh Nguyễn Thành Luân – Lê Quang Đại. 

Chủ nhân của các giải thưởng tại cuộc thi

Cuộc thi là một sân chơi ẩm thực chuyên nghiệp cho các bạn sinh viên thể hiện tài năng và tình yêu ẩm thực của mình, đồng thời học hỏi kinh nghiệm từ các đầu bếp uy tín để làm giàu thêm hành trang nghề nghiệp của mình. Cùng xem lại một số hình ảnh từ vòng Chung kết vừa qua nhé!