Nhân viên phục vụ là gì? Những điều cần biết về nhân viên phục vụ

1. Nhân viên phục vụ là gì ?

Nhân viên phục vụ hay còn gọi là bồi bàn, chạy bàn, … là những người được thuê thao tác tại những nhà hàng quán ăn, quán ăn cố định và thắt chặt hoặc lưu động để phụ vụ người mua qua những hoạt động giải trí bưng bê đồ nhà hàng khi người mua nhu yếu và dọn bàn sau khi người mua rời đi. Nhân viên phục vụ là những người nghênh tiếp người mua và cung ứng mọi nhu yếu mà người mua đưa ra một cách tốt nhất. Họ mang đến cho người mua những dịch vụ tiện ích và cảm xúc thoải mái và dễ chịu, tự do khi sử dụng những dịch vụ đó. Đối với những người thao tác trong nghành cung ứng dịch vụ thì chắc như đinh đều phải biết về việc làm nhân viên cấp dưới phục vụ. Tìm hiểu công việc nhân viên phục vụ là gì?

Trong việc làm nhân viên phục vụ nói chung thì có rất nhiều vị trí phục vụ khác nhau. Một số công việc nhân viên phục vụ thu hút được sự quan tâm của nhiều người khi muốn làm việc trong lĩnh vực này như:

– Nhân viên phục vụ nhà hàng, khách sạn

– Nhân viên phục vụ bàn ăn cho người mua – Nhân viên phục vụ quán cafe – Nhân viên phục vụ căn phòng nhà bếp – Nhân viên phục vụ part time – Nhân viên giám sát phục vụ Đối với mỗi nhà hàng quán ăn khách sạn thì nhu yếu tuyển dụng nhân viên cấp dưới phục vụ là khá lớn để hoàn toàn có thể phân phối được hết tổng thể những nhu yếu mà người mua đưa ra, cạnh bên đó việc làm này cũng có mức thu nhập khá không thay đổi.

2. Những việc làm nhân viên cấp dưới phục vụ cần phải làm

Với những người chưa khi nào làm việc làm nhân viên cấp dưới phục vụ thì sẽ thấy đây là một việc làm vô cùng đơn thuần. Tuy nhiên, việc làm của những người phục vụ không chỉ là bưng bê món ăn cho người mua mà việc làm của họ còn gồm có nhiều việc làm khác với quá trình thao tác chuyên nghiệp.

2.1. Công việc của đầu ca làm

Khi mở màn ca thao tác của mình thì những nhân viên cấp dưới phục vụ cần làm những việc làm sau : – Thay đồng phục của công ty và cần bảo vệ việc vệ sinh cá thể luôn thật sạch – Thực hiện quét dọn khu vực bàn và ghế sao cho ngăn nắp và ngăn nắp Công việc của đầu ca làm – Vệ sinh những dụng cụ ẩm thực ăn uống như : muỗng, đũa, nĩa, dao, chén, đĩa, cốc uống nước, … thật sạch – Trình bày bàn ăn theo lao lý mà nhà hàng quán ăn, khách sạn pháp luật – Kiểm tra và bảo vệ nhà hàng quán ăn luôn thật sạch và được quét dọn ngăn nắp

2.2. Những việc làm phục vụ người mua

Trong quy trình tiến độ phục vụ người mua thì nhân viên cấp dưới cần phải làm được những việc làm như : – Giới thiệu đến người mua những dịch vụ, món ăn và đồ uống mà nhà hàng quán ăn cung ứng – Tiếp nhận những nhu yếu của khách về đặt món và xác nhận lại với người mua để tránh nhầm lẫn Những công việc phục vụ khách hàng – Chuyển nhu yếu của người mua xuống bộ phận căn phòng nhà bếp để chuẩn bị sẵn sàng món cho người mua – Tiếp nhận và giải đáp những vướng mắc của người mua về nhưng dịch vụ của nhà hàng quán ăn và đồng thời chuẩn bị sẵn sàng những nhu yếu khác của khách. – Khi khách dùng bữa xong thì triển khai thanh toán giao dịch và quét dọn bàn ăn để tiếp đón những vị khách tiếp theo

Đọc thêm: Nhân viên tạp vụ là gì?

2.3. Dọn dẹp và quản trị những dụng cụ phục vụ

Sau khi triển khai việc quét dọn xong thì nhân viên cấp dưới cần phải dữ gìn và bảo vệ những dụng cụ phục vụ một cách ngăn nắp và đúng vị trí pháp luật, bảo vệ không có sự hỏng hóc nào so với những dụng cụ đó.

Bên cạnh đó, cần sắp xếp lại bàn ghế và trang trí bàn ăn lại như ban đầu một cách nhanh chóng để có thể đón đợt khách tiếp theo đến với nhà hàng.

2.4. Kết hợp linh động với những đơn vị chức năng khác để hoàn thành xong công việc

Công tác phối hợp này gồm có những việc làm dưới đây : – Giúp đỡ những đồng nghiệp khác trong trường hợp nhà hàng quán ăn, khách sạn đông khách hoặc có những sự cố không mong ước phát sinh. – Phối hợp thuần thục với những bộ phận như căn phòng nhà bếp, thu ngân để trấn áp được việc người mua gọi thêm đồ hay trả lại đồ Kết hợp linh hoạt với các đơn vị khác để hoàn thành công việc – Phối hợp với bộ phận bảo vệ trong việc nghênh đón khách hoặc tiễn khách khi kết thúc bữa ăn – Thực hiện những việc làm và trách nhiệm được giao từ cấp trên – Báo cáo với cấp trên những sự cố hoặc yếu tố xảy ra trong quy trình thao tác với người mua – Ngoài ra, cần phải kiểm tra việc làm sau đó chuyển giao lại cho nhân viên cấp dưới làm ca tiếp theo Đó là tổng thể những việc làm mà nhân viên cấp dưới phục vụ cần phải làm tốt trong thời hạn thao tác của mình. Những người nhân viên cấp dưới phục vụ này chính là bộ mặt của nhà hàng quán ăn, bởi họ có phục vụ tốt thì mới hoàn toàn có thể lấy được thiện cảm từ phía người mua.

3. Những kỹ năng và kiến thức nhân viên cấp dưới phục vụ cần có

Một số kiến thức và kỹ năng mà nhân viên cấp dưới phục vụ cần trang bị cho mình để hoàn toàn có thể làm tốt được việc làm của mình như :

3.1. Kỹ năng bắt chuyện và tiếp xúc với người mua

Trong mọi việc làm, kiến thức và kỹ năng tiếp xúc luôn là điều thiết yếu và trong việc làm phải tiếp xúc với nhiều người mua như nhân viên cấp dưới phục vụ thì càng cần phải có kỹ năng và kiến thức tiếp xúc tốt. Kỹ năng bắt chuyện và giao tiếp với khách hàng Kỹ năng tiếp xúc với người mua tốt giúp cho nhân viên cấp dưới đó nhận được sự hài lòng của người mua. Và mỗi ấn tượng tốt mà nhân viên cấp dưới phục vụ để lại cho người mua sẽ giúp cho nhà hàng quán ăn nhận thêm sự yêu quý của những người mua cũ và có thêm những người mua mới.

3.2. Khả năng ngoại ngữ tốt cả trong việc tiếp xúc và viết

Đối với những nhà hàng quán ăn lớn thì lượng khách quốc tế rất nhiều và việc sử dụng ngoại ngữ thành thạo giúp cho việc tiếp xúc với những vị khách đó thuận tiện hơn. Nếu không biết ngoại ngữ, bạn sẽ không hiểu được những nhu yếu của khách và không thực thi đúng, dẫn đến việc mất niềm tin trong người mua. Khả năng ngoại ngữ tốt cả trong việc giao tiếp và viết Hiện nay, tại những nhà hàng quán ăn, khách sạn lớn đều nhu yếu nhân viên cấp dưới phục vụ của mình sử dụng thành thạo ngoại ngữ để đem đến sự phục vụ tốt nhất cho những người mua quốc tế.

3.3. Tác phong thao tác đúng pháp luật

Trong những nhà hàng quán ăn, khách sạn họ rất chú trọng trong việc đào tạo tác phong và thái độ thao tác cho nhân viên cấp dưới để tương thích với nhu yếu việc làm. Mỗi đơn vị chức năng thao tác sẽ có những nhu yếu khác nhau về tác phong trong việc làm, tuy nhiên so với nhân viên cấp dưới phục vụ sẽ có những nhu yếu chung như sau : – Trang phục luôn thật sạch ngăn nắp – Màu tóc tương thích, không được nhuộm những sắc tố quá sáng – Nhanh nhẹn và năng động trong tác phong thao tác – Tôn trọng đồng nghiệp và cấp trên – Luôn đi là đúng giờ lao lý của đơn vị chức năng – Thực hiện đúng theo quy tắc mà đơn vị chức năng thao tác đặt ra cho nhân viên cấp dưới

3.4. Khả năng xử lý yếu tố linh động

Với môi trường làm việc tiếp xúc với nhiều người như nhân viên phục vụ, nên không thể tránh khỏi việc va chạm và có những sự cố xảy ra giữa khách hàng với nhân viên hoặc giữa khách hàng với khách hàng. 

Khả năng giải quyết vấn đề linh hoạt Chính thế cho nên, nhân viên cấp dưới phục vụ cần phải trang bị cho mình những kiến thức và kỹ năng xử lý trường hợp sao cho hài lòng cả hai bên và không làm xấu đi hình ảnh của nhà hàng quán ăn. Khi gặp những sự cố như vậy thì nhân viên cấp dưới nên bình tĩnh và tìm cách xử lý, nên nhớ là phải đặt quyền lợi của người mua lên số 1. Có thể thấy rằng đây là vị trí không hề thiếu và là bộ mặt của nhà hàng quán ăn, vậy nên những nhà tuyển dụng luôn đưa ra những nhu yếu về kiến thức và kỹ năng để tìm được những người tương thích nhất.

Qua bài viết trên, timviec365.com.vn đã chia sẻ đến bạn thông tin nhân viên phục vụ là gì và những điều cần biết khi làm việc tại vị trí này. Mong rằng với những chia sẻ trên bạn đọc có thể hiểu thêm về tính chất công việc và có cái nhìn tổng quát hơn về ngành phục vụ.

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Người Lao Động