nấu ăn sáng đơn giản: Cách làm quẩy nóng giòn

Cách làm quẩy nóng giòn:

Cách làm quẩy nóng giòn:

Đi ăn một bát phở hay bát cháo sườn nóng hổi mà không có món quẩy giòn ăn […]học nấu ăn ngon

The post Cách làm quẩy nóng giòn appeared first on Tối nay ăn gì.

Đi ăn một bát phở hay bát cháo sườn nóng nực mà không có món quẩy giòn ăn cùng thì thật là mất hứng đúng không bạn? Món quẩy chỉ cần chấm vào nước dùng, nước phở đậm đà hay ăn cùng món cháo sườn ngọt lịm là đã đủ khiến cho bạn mê mẩn. Quẩy tự làm ở nhà vừa sạch sẽ,an toàn công thức làm cũng vô cùngđơn giản và dễ dàng hãy thử ngay bạn nhé.

Cách làm món trứng cuộn phô mai ngon miệng cho bé

Cách làm mực chiên xù giòn ngon đơn giản

Cách làm món súp bí đỏ kem tươi ngon tuyệt cho bé yêu

Nguyên liệu làm quẩy nóng giòn:

– 200g bột mỳ

– 108g nước lạnh

– 3 muỗng canh dầu lạc

– 2,5 muỗng cà phê men nở

– Muối

Cách làm món quẩy nóng giòn

Sơ chế nguyên vật liệu cần thiết làm món quẩy nóng giòn:

– Chuẩn bị đầy đủ các nguyên vật liệu làm quẩy

– Chuẩn bị 1 tô lớn, Nilon bọc thực phẩm, cán bột và nồi hoặc chảo rán có lòng sâu (đường kính khoảng 24cm), dao, giấy thấm dầu.

Các bước làm món quẩy nóng giòn:

– Bước 1: Lấy tô, rây hết 200g bột đã chuẩn bị.

– Bước 2: Sau khi rây bộtchấm dứt đổ men nở và dầu lạc vào, thêm vào một nhúm muối.

– Bước 3: Rót nước lạnh vào bột từ từ, vừa rót vừa lấy tay trộn đều lên

– Bước 4: Tiếp tục lấy tay nhào bột đến khi bộtthướt tha hết dính khoảng 3–4 phút. Sau khi nhào kết thúc bột, cứ để bột ở bát, bọc bí mật bằng nilon bọc thực phẩm và để ở nhiệt độ ngoài trời từ 28–30 độ C trong khoảng 1 giờ.

– Bước 5: Sau 1 giờ bột sẽ nở ra, lấy giấy nướng bỏ lên trên mặt phẳng, sau đó cho bột lên. Lấy nắm đấm tay ấn bẹp bột, sau đó gấp bột lại, tiếp tục dùng nắm đấm tay ấn bẹp bột, cứ làm như thế trong vòng 5–7 phút.

– Bước 6: Bọc bí mật bột vào nilon bọc thực phẩm, cho bột vào tủ ngăn đá tủ lạnh qua đêm.

– Bước 7: Lấy bột ra khỏi ngăn làm đá và để ở nhiệt độ phòng trong vòng 45 phút để bột mềm ra. Sau đó lấy thớt sạch khô, quết 1 lớp dầu lạc đều lên mặt thớt, cho bột lên, lăn thành khối dài khoảng 30cm.

– Bước 8: Lấy cán cán mỏng bột thành hình chữ nhật có chiều ngang khoảng 8–10cm, như thế bột sẽ dày khoảng 0,5cm.

– Bước 9: Cắt bột thành những miếng bột nhỏ rộng 1,5–2cm, dài 6–7cm. Lấy 2 miếng bột xếp chồng lên nhau, lấy 1 que xiên hay sống dao ấn nhẹ cho miếng bột trên bám vào miếng bột dưới. Cứ làm thế đến khi hết bột.

– Bước 10: lấy tay kéo dài 2 đầu miếng bột cho đến lúc miếng bột có chiều dài gần bằng với đường kính của chảo (hoặc nồi), tiếp đến xoắn nhẹ 2 đầu lại.

– Bước 9: Lấy nồi hoăc chảo rán bỏ lên bếp, cho dầu ngập khoảng 3–4cm, chờ đến khi dầu nóng, sôi thì nhẹ nhành thả quẩy vào. Quẩy thuở đầu chìm ngập trong dầu, sau khi nở phồng sẽ nổi lên trên mặt mặt dầu, lấy đũa nhẹ nhàng lật đi lật lại cho đến lúc quẩy chín vàng cả 2 mặt, nở hết cỡ thì gắp ra để vào tô đã lót giấy thấm dầu.

Lưu ý khi làm món quẩy nóng giòn:

– Khi để bột ở nhiệt độ thường để bột nở, bạn để ý là trong khoảng thời gian nở của bột sẽ ngắn hơn nếu trời nóng và lâu bền hơn nếu trời lạnh nhé, do đó cần canh khoảng thời gian cho chuẩn.

– Bạn có thể dùng chảo hoặc nồi bé hơn, nhưng nhớ là phải kéo dài bột làm quẩy cho gần bằng đường kính chảo hoặc nồi nhé.

– Trước khi rán quẩy, mách nhỏ tuổi bạn là nên cho lửa ở nhiệt độ mà dầu nóng sôi nhưng không bốc khói .

– Nếu bạn có mỡ nước thì nên dùng thay bỏ dầu ăn để rán quẩy nhé, chiên bánh trong mỡ nước bánh sẽ giòn, xốp và béo hơn là dùng dầu ăn thường đấy.

– Quẩy có thể bảo quản trong tủ lạnh 2–3 ngày nhé bạn, nhớ phải rán lại trước khi ăn đấy.

Quẩy nóng giòn tự làm ở nhà không khó đâu đúng không? Mặc dù cho có thể hơi mấttrong khoảng thời gian nhưng thành phẩm thì không chê vào đâu được mà lại vệ sinh, an ninh Bạn hãy dùng quẩy mình tự làm cùng cháo nóng hoặc phở, bún nhé. Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng!

The post Cách làm quẩy nóng giòn appeared first on Tối nay ăn gì.