Nấm sữa kefir là gì? Cách làm sữa chua từ nấm kefir – Chuyên món kho
Ủng hộ website nếu bạn cần
Vốn là loại thực phẩm nổi tiếng, thế nhưng không phải ai cũng có thể trả lời chính xác nấm sữa kefir là gì. Cùng Disney Cooking tìm hiểu loại thực phẩm bổ dưỡng này cũng như cách làm sữa chua từ nấm kefir chúng một cách đơn giản và nhanh chóng nhé.
“Nấm Kefir là gì?” là thắc mắc chung của rất nhiều người
Nấm kefir là gì?
Nấm sữa kefir hay còn được gọi bằng nhiều cái tên khác như nấm tuyết Tây Tạng, nấm Tuyết Liên, men kefir, hạt kefir, nấm sữa, men sữa, … Nấm kefir là thực phẩm lên men Lactic từ rượu nhờ vào vi khuẩn nên rất giàu Enzim và các vi khuẩn có lợi khác.
Loại nấm này có hình dạng như bỏng gạo, mềm và màu trắng suốt, có mùi hương thơm ngầy ngậy nhẹ. Nấm kefir là dạng sinh vật sống, được nhiều người áp dụng cách nuôi nấm kefir bằng sữa tươi và chúng sản sinh ra loại men rất tốt cho cơ thể. Chính vì vậy, loại nấm này có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể, phục hồi những chức năng bị yếu. Đây cũng là lý do khiến loại nấm này hiện nay được rất nhiều người săn lùng.
Công dụng của nấm sữa Kefir
Nếu đang thắc mắc nấm kefir có tác dụng gì, bạn có thể tham khảo một số thông tin nổi bật bên dưới:
- Hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch, tuần hoàn máu, thiếu máu, bệnh hô hấp, làm tan sỏi trong thận và mật.
- Trị loét bao tử, tiêu chảy, táo bón.
- Phòng ngừa và điều trị các triệu chứng của huyết áp cao, ngăn chặn sự tập trung của tế bào mỡ ở vùng bụng từ đó cân bằng vóc dáng.
- Cân bằng lượng đường trong máu, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
- Tái tạo tế bào tóc, trị chứng rụng tóc, giúp tóc mọc nhiều và đen hơn.
- Cải thiện tình trạng mất ngủ, chán ăn, tâm trạng buồn bã.
Nấm kefir có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe
Trả lời cho câu hỏi nấm sữa kefir dùng nhiều có tốt không thì các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mỗi ngày bạn chỉ nên dùng từ 200 – 400ml sữa kefir để đem lại hiệu quả tốt nhất. Bởi lạm dụng loại nấm này quá nhiều rất dễ dẫn đến tình trạng viêm loét dạ dày, béo phì. Nhiều nghiên cứu đã kết luận rằng, 1 lít sữa kefir chứa hàm lượng dinh dưỡng tương đương với 1 lít sữa bò, gồm có: 36g chất đạm, 50g bột đường, 35g chất béo và 1.230mg calcium. Lượng dưỡng chất này kết hợp với thức ăn hằng ngày sẽ khiến cơ thể dư chất béo.
Nấm Kefir mua ở đâu?
Hiện nay, bạn có thể áp dụng cách nuôi nấm sữa kefir hoặc mua trên thị trường. Hiện nay được bán ở nhiều cửa hàng chuyên bán hoặc đặt mua online trên các trang bán hàng trực tuyến. Vì vậy, bạn không cần tốn nhiều thời gian để tìm địa chỉ mua nấm sữa kefir. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng sản phẩm, bạn nên kiểm tra thật kỹ càng cơ sở bán uy tín cũng như những thông tin đi kèm.
Nấm sữa Kefir được bán ở nhiều nơi
Cách làm nấm sữa kefir đơn giản
Nguyên liệu và dụng cụ
- 1 muỗng canh nấm kefir
- 200ml sữa tươi tiệt trùng
- 1 lọ nhựa
- Ray bằng nhựa
- Muỗng nhựa
- Khăn vải mùng
Lưu ý: Bạn nên dùng dụng cụ bằng nhựa, vì nấm kefir rất kỵ sắt
Cách làm sữa chua từ nấm kefir
Đầu tiên, bạn cho con nấm kefir vào trong lọ nhựa đã được rửa sạch rồi bạn đổ từ từ sữa tươi tiệt trùng vào trong lọ.
Tiếp đó, bạn dùng khăn mùng sạch đậy kín miệng lọ, dùng dây buộc chặt để khăn không bị tuột hay hở. Bạn để hỗn hợp này trong khoảng 24 – 30 tiếng.
Sau khoảng thời gian này, bạn dùng rây lọc lấy phần nấm Kefir. Bạn rửa lọ nhựa cho sạch rồi cho nấm sữa Kefir vào lại, đổ thêm sữa tươi vào cùng.
Cuối cùng, bạn cho đường vào lọ, khuấy đều là đã có thể thưởng thức sữa chua. Nếu số lượng nhiều, bạn có thể cho chúng vào lọ, đậy kín rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
Cách làm sữa chua từ nấm kefir tương đối đơn giản.
Hi vọng những thông tin về nấm kefir là gì, công dụng cũng như cách làm sữa chua từ nấm kefir sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại thực phẩm nổi tiếng này. Để khám phá thêm nhiều kiến thức về nghề bếp, bạn hãy cùng theo dõi những bài viết tiếp theo của Disney Cooking nhé.
