Nấm kim châm nấu gì ngon? 5 công thức chế biến nấm kim châm ăn là mê

Món ngon mỗi ngày

●

19 Tháng Bảy, 2022

Nấm kim châm được sử dụng rất phổ biến trong ẩm thực các nước châu Á đặc biệt là Nhật Bản và Hàn Quốc. Đây là loại nấm được biết đến với rất nhiều công dụng như: thanh nhiệt giải độc, tăng sức đề kháng cho cơ thể và điều hòa huyết áp… Hơn hết, nấm kim châm có thể chế biến được rất nhiều món ăn phong phú. Vậy nấm kim châm nấu gì ngon? Hãy cùng xem những món ngon từ nấm kim châm chế biến vô cùng đơn giản trong bài viết dưới đây!

Cách sơ chế nấm kim châm

• Cách 1: Bạn lấy nấm ra khỏi bao bì, dùng dao cắt bỏ phần gốc nấm. Sau đó rửa nấm 2 lần với nước sạch và rồi tách nhẹ nhàng các sợi nấm ra.
• Cách 2: Trực tiếp cắt ngang gốc nấm (cắt cả túi đựng nấm), tiếp theo bạn trút ngược túi nấm rồi cho nước vào. Dùng tay lắc nhẹ túi đựng nấm và đổ nước đi. Khi sử dụng chỉ cần lấy cả túi nấm ra sau đó tách các sợi nấm là xong.

Nấm kim châm nấu gì ngon?

Nấm kim châm xào bơ tỏi

Nấm kim châm dai dai, ngọt ngọt hòa quyện cùng vị béo thơm của bơ tỏi, cực kỳ hấp dẫn và rất đưa cơm.

Nguyên liệu chuẩn bị gồm có:

• 400gr nấm kim châm
• 15gr bơ
• 20gr tỏi băm
• 5gr hành lá tước sợi
• Gia vị: Đường, nước mắm, bột ngọt và dầu hào.

Cách chế biến:

• Bước 1: Nấm kim châm đem cắt bỏ phần gốc, tách nấm và rửa sạch.
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho bơ vào, đun cho bơ chảy ra thì bỏ tỏi băm vào xào thơm. Tiếp theo bạn cho nấm kim châm vào xào chung, nêm gia vị gồm: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe dầu hào, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng cafe đường rồi đảo đều tay trong 2 phút thì tắt bếp.
• Thành phẩm: Múc nấm kim châm xào bơ tỏi ra đĩa, ăn với cơm trắng sẽ rất ngon.

Xem thêm: Các món ăn ngon từ váng đậu

Nấm kim châm xào trứng

Nguyên liệu:

• Nấm kim châm 50gr
• Trứng vịt 2 quả
• Cà rốt
• Đậu que
• Hành lá
• Gia vị gồm: Tiêu, nước mắm, dầu ăn

Cách thực hiện:

• Đầu tiên, bạn sơ chế nấm kim châm như hướng dẫn ở trên
• Tiếp đến cà rốt, đậu que rửa sạch và cắt hạt lựu
• Ngâm nấm kim châm vào muối loãng rồi cắt nhuyễn. Tiếp theo, đập 2 quả trứng vào chén, cho nước mắm, tiêu chuẩn bị vào vaf dùng đũa khuấy đều.
• Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo cùng với đầu hành đã được cắt thành khúc và phi thơm lên
• Cho phần nấm kim châm, cà rốt, đậu que vào chảo cùng 1 muỗng canh nước lọc sau đó đảo đều chảo cho vừa chín tới. Sau đó, cho trứng đã đập sẵn vào chảo trộn đều
• Dùng đũa đảo đều để phần trứng và rau củ tơi ra nhé
• Bước cuối cùng là cho ra dĩa, rắc ít tiêu cho dậy mùi thơm, ăn nóng với cơm siêu ngon.

Nấm kim châm xào thịt heo với cà chua

Nguyên liệu chuẩn bị gồm:

• Nấm kim châm
• Thịt heo bằm
• Gừng, tỏi
• Cà chua
• Ớt thường, ớt chuông
• Bột nghệ
• Tương đen

Cách thực hiện:

Cách chế biến:

• Sơ chế nấm như trên. Cà chua trụng sơ với nước sôi, bóc vỏ xong cắt nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn.
• Gừng làm sạch vỏ, bằm nhuyễn. Ớt chuông, ớt thường tách đầu xong cắt nhuyễn.
• Bạn cho chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào, bật lửa cho dầu nóng. Khi thấy dầu nóng thì cho 2 loại ớt, tỏi và gừng vào để xào khoảng 2 phút để hỗn hợp này dậy mùi thơm lên.
• Sau đó, cho thịt bằm, nấm kim châm, đường trắng, bột nghệ và tương đen vào xào cùng, đảo đều tay khoảng 5 phút là có thể tắt bếp.

Bò cuộn nấm kim châm

Gợi ý tiếp theo trong thực đơn nấm kim châm nấu gì ngon đó là món bò cuộn nấm.

Nguyên liệu gồm:

• 300gr thịt bò
• 300gr nấm kim châm
• Gừng, tỏi
• Gia vị: Muối, tương, hạt nêm và dầu hào.

Cách thực hiện

• Bước 1: Cắt phần rễ nấm kim châm, ngâm cùng với nước muối loãng và rửa sạch. Rửa sạch thịt bò ba chỉ sau đó để thịt bò lên trên bề mặt phẳng, cho nấm lên và cuốn chặt tay.
• Bước 2: Cho 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh rượu và đường trắng vào nồi, bắc lên bếp nấu cho tới khi hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt lửa.
• Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo và tráng đều. Khi chảo nóng thì cho thịt bò vào áp chảo, thêm 1/2 muỗng cafe muối và ít tiêu. Khi thịt bò gần chín thì phết hỗn hợp đã nấu ở bước 2 lên thịt bò và nấu thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.
• Thành phẩm: Thịt bò thơm lừng quyện cùng với mùi hương đặc trưng của nấm kim châm tạo nên món ăn hương vị tuyệt vời.

Cháo nấm kim châm chay

Nguyên liệu:

• 1/2 lon gạo tẻ
• 1/8 lon gạo nếp
• 500gr nấm hỗn hợp gồm nấm kim châm, nấm đùi gà, bào ngư, linh chi
• 100gr nước cốt dừa
• 500ml nước dừa tươi
• Cà rốt
• Củ sắn
• Hành lá, ngò
• Tỏi băm
• Hành phi
• Gia vị nêm chay

Cách chế biến:

• Cắt ngang rễ nấm kim châm và ngâm với nước muối loãng rồi rửa sạch. Vo gạo sạch và ngâm trong khoảng 1 tiếng, sau đó nấu cùng nước dừa tươi cho nở đều hạt. Sơ chế các loại nấm còn lại, rửa sạch vắt ráo và cắt miếng vừa ăn. Lột vỏ củ sắn và cà rốt sau đó cắt hạt lựu.
• Đem hấp củ sắn và cà rốt. Phi tỏi cho đến khi dấy mùi rồi cho nấm vào xào cùng và nêm gia vị. Cho nấm vừa xào vào cháo và nêm nếm lại.
• Tiếp đó, cho củ sắn và cà rốt đã hấp vào, thêm nước cốt dừa. Canh cháo tới khi đặc vừa ăn thì thêm hành lá, ngò, tiêu và hành phi để tăng thêm mùi vị của món cháo.
• Cháo nấm kim châm tuy thanh đạm nhưng rất giàu dinh dưỡng vô cùng và vô cùng hấp dẫn bởi món cháo vừa đầy đủ sắc, hương, vị rất phù hợp với người ăn chay.

Xem thêm: Nấm kim châm chiên giòn

Nấm kim châm nấu gì? Vậy là Lợi Hào Gia vừa giới thiệu đến bạn 5 món ngon từ nấm kim châm vừa hấp dẫn lại dễ dàng thực hiện tại nhà. Hi vọng với những công thức nấu ăn trên sẽ giúp các mẹ nấu được nhiều món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình nhé!