Mực Tươi Đông Lạnh Có Tốt Không? Nấu Món Gì Ngon?

Trong các loài thuỷ hải sản thì có lẽ mực tươi ngon là loài dễ ăn, dễ chế biến thành nhiều món ngon nhất. Tuy nhiên, mực lại là thực phẩm rất dễ hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Do đó, nhiều công ty đã cho ra đời sản phẩm mực tươi đông lạnh. Vậy mực cấp đông có còn tươi ngon và vẫn giữ chất dinh dưỡng không? Mực tươi làm món gì ngon? Mời bạn theo dõi bài viết dưới đây nhé!

Đặc điểm của mực tươi đông lạnh

Mực là loài sinh vật thân mềm thường được tìm thấy nhiều ở các vùng biển trên thế giới. Mực tươi con nhỏ nhất có kích cỡ khoảng bằng ngón tay người lớn và có thể to bằng cả bàn tay người.

Ở vùng biển việt nam, người dân chủ yếu đánh bắt được 2 loại mực phổ biến nhất là mực ống và mực nang. Kích cỡ của chúng tuy không quá lớn nhưng thịt mực lại dai ngon và có màu trắng đặc trưng. Khi chế biến rất dậy mùi thơm nên được nhiều người yêu thích.

Thế nhưng mực tươi lại có một nhược điểm mà phần lớn các loại hải sản tươi sống đều gặp phải. Đó là chúng dễ bị biến chất dưới điều kiện thời tiết cũng như dễ bị các loại nấm mốc, vi khuẩn tấn công gây ươn; làm mất đi chất dinh dưỡng và có thể gây ngộ độc cho người tiêu dùng. Chính vì thế, việc bảo quản mực tươi là điều hết sức quan trọng.

Một trong những phương pháp bảo quản mực tươi được nhiều người lựa chọn vì nó đơn giản và đảm bảo chất lượng đó là làm đông lạnh (hay cấp đông). Mực sau khi được đánh bắt trên biển sẽ được cấp đông ngay tại tàu nhằm bảo quản mực tốt nhất. Vì vậy, mực có thịt thơm, giòn, ngọt và có hương vị mặn mà của biển cả.

Cách rã đông mực tươi

Rã đông bằng nước lạnh

Cách làm nhanh và đảm bảo chất lượng là rã đông mực dưới vòi nước đang chảy. Việc này sẽ đảm bảo mực vẫn tươi và giữ được độ ngọt.

Mực cần được bọc trong túi kín trước khi ngâm trong nước lạnh để tránh vi khuẩn bên ngoài xâm nhập; đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tránh tình trạng mất hết chất dinh dưỡng.

• Bước 1: Lấy mực ra khỏi tủ đông, để nguyên túi và ngâm trong nước khoảng 10-15 phút.
• Bước 2: Khi mực đã mềm hơn, lấy mực ra khỏi túi và xả dưới vòi nước chảy.

Lưu ý: Nấu ngay sau khi đã hoàn tất rã đông để mực vẫn giữ vị và không bị biến chất.

Rã đông trong ngăn mát tủ lạnh

Nếu bạn có một tủ lạnh to và vẫn còn nhiều thời gian thì hãy chọn cách này. Đây là cách rã đông an toàn nhất cho mực nói riêng và hải sản nói chung. Thêm nữa, cách rã đông này cũng rất thực hiện.

Bạn lấy mực tươi từ ngăn đông lạnh và chuyển chúng xuống ngăn mát. Để tủ lạnh không bị đọng nước trong thời gian rã đông; bạn hãy đặt mực trong tô, chén hay thau lớn hoặc bọc trong túi kín.

Các món ngon từ mực tươi đông lạnh

Với sản phẩm mực tươi cấp đông này, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Nào là mực xào, mực nướng, mực hấp,…là những món ăn mà bạn không thể bỏ qua; nếu muốn thưởng thức trọn vẹn vị ngon của mực tươi nhé!

Mực xào

Mực xào là sự kết hợp hoàn hảo của sản phẩm mực tươi đông lạnh cùng các nguyên liệu tươi mát chắc chắn sẽ đem đến cho bạn cảm giác ngon miệng.

Ăn vào cảm nhận được từng miếng mực dai giòn, tươi ngọt; rau củ giòn giòn và giữ được vị ngọt tự nhiên; chấm cùng với chén nước mắm ớt tỏi nữa thì thật khó để cưỡng lại vị ngon này đấy.

Mực nướng

Hãy thử tưởng tượng vào buổi tối cuối tuần, cả nhà cùng nhau ngồi bên bếp lửa vừa nướng mực vừa trò chuyện thì có phải hạnh phúc lắm không nào?

Cùng nhau thưởng thức dĩa mực tươi được nướng nóng hổi. Miếng mực chín vàng đều mà không bị cháy; dai giòn và thấm vị cay the đậm đà rất hấp dẫn.

Mực hấp

Không chỉ là món ăn bắt cơm, mực hấp còn là món mồi ngon dùng để nhâm nhi khi nhậu cũng cực kỳ hợp lý.

Mực chín vừa tới, giòn ngon và giữ được độ ngọt tự nhiên; thấm vị nước chấm đậm đà, cay the của gừng, ớt và ăn cùng với hành lá, hành tây tươi ngọt chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Mực nhồi thịt

Mực nhồi thịt là món ăn thơm ngon chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn chén sạch cả nồi cơm một cách ngon miệng.

Dĩa mực nhồi thịt thơm lừng cực kỳ kích thích vị giác. Những khoanh mực tròn đều, dai giòn và giữ được độ tươi ngọt vốn có; bên trong là phần nhân thịt mềm béo thấm vị nước sốt mặn mặn ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn.

Mua mực tươi đông lạnh ở đâu?

Thay vì mua mực tươi được ướp đá ngoài chợ không rõ nguồn thì tại sao chúng ta không chọn các sản phẩm mực tươi đông lạnh đã đóng gói cẩn thận và có thông tin rõ ràng tại GreenMart?

GreenMart là địa chỉ chuyên cung cấp các sản phẩm tươi ngon và chuẩn chất lượng nhất. Tại đây có đa dạng các loại mực cho bạn lựa chọn như mực cắt khúc, mực nang; mực lá, mực ống cắt khoanh, mực trứng, mực ghim, mực ống đại dương,…

Hãy nhanh tay chọn cho mình những sản phẩm tươi ngon chất lượng từ siêu thị GreenMart nhé!

Xem thêm: Các Loại Mực Tươi Hiện Nay Và Địa Điểm Cung Cấp Uy Tín