Mực trứng tươi ngon – Hấp dẫn – Giàu dinh dưỡng

Ngày:30/10/2021 lúc 11:00AM

Mực trứng là một loại hải sản được nhiều người ưa thích. Mực trứng có vị ngon ngọt, hấp dẫn lại bổ dưỡng với đa dạng cách chế biến ăn là mê. Vậy mực trứng có đặc điểm như thế nào? Cách bảo quản, sơ chế như thế nào giúp mực tươi ngon, đảm bảo chất lượng? Cùng Hải Sơn tìm hiểu ngay dưới đây nhé!

Mực trứng, đặc điểm và cách sơ biến mực chứng

Mực trứng là gì

Mực trứng, mực sim trứng hay mực sữa là một loại mực nhỏ, màu đỏ cánh gián được đánh giá là loại hải sản giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Mực sim trứng là một tên gọi khác của mực trứng hay mực sữa. Sở dĩ, mực trứng gọi là mực sim trứng vì khi hấp lên, mực trứng có màu giống màu đỏ tím của quả sim rừng.

Mực trứng là loại mực sống nhiều ở vùng biển Đông Nam Bộ, là loại mực bên trong chứa toàn trứng, mực này được đánh bắt ở mùa sinh sản. Mực trứng được đánh bắt trong mùa sinh sản nên trong bụng chứa nhiều trứng, số lượng con mực có trứng chiếm đến chiếm đến 50 – 70 % cơ thể của con mực trứng.

Đặc điểm của mực trứng

Mực trứng có kích thước dài từ 5 – 12 cm, trong thân mực toàn là trứng, còn mực trứng tươi khi xào lên sẽ không bị nở ra và không ra nước. 

Mực trứng thường sống ở những vùng nước có độ mặn cao, đáy bùn. Nó sinh sống thành từng đàn ở đáy sâu. Khi kiếm mồi mới bắt đầu nổi lên. Mực có đặc tính thay đổi màu sắc của da để tránh kẻ thù. Mực trứng rất thích ánh sáng nên chúng thường tập trung đông ở khu vực có nhiều ánh sáng như nhiều loại cá. Vì vậy, các ngư dân dựa vào điểm này để đánh bắt, khai thác mực trứng hiệu quả bằng việc lợi dụng ánh sáng thu hút mực trứng..

Thông thường mực trứng sẽ sinh sản vào độ tháng 4, 5, 6 hằng năm. Nên vào thời điểm này trong năm bạn có thể dễ dàng mua mực với giá phải chăng tại các vùng Hải Phòng, Phan Thiết, Ninh Thuận, Nghệ An,…

Vào thời gian trong tháng khác tuy vẫn có một số nơi mực có chất lượng cao, nhưng đa số vẫn sẽ có số lượng ít hơn khoảng thời gian trên.

Sơ chế mực trứng đúng cách

Cách sơ chế và làm sạch mực trứng cũng vô cùng đơn giản. Trước khi nấu chỉ cần rửa lại nhiều lần bằng nước sạch là có thể sử dụng được.Vì bản thân mực trứng đã có vị mặn bởi cơ thể mực trứng đã ngấm nước biển nên không cần ướp muối. 

Khi chế biến mực trứng để nguyên con và không cần bỏ nội tạng. Với cách làm này sẽ giữ được phần trứng và sữa bên trong mực trứng giúp vẫn giữ nguyên được các chất dinh dưỡng có trong mực trứng.

Cách bảo quản mực trứng luôn đảm bảo chất lượng

Để giữ được mực trứng lâu hơn mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng thì cách bảo quản mực trứng tốt nhất là cấp đông mực trứng. Nếu như việc thực hiện cấp đông mực trứng đúng cách thì mực trứng có thể bảo quản rất lâu. 

Mực trứng là loại hải sản được đánh bắt trong mùa sinh sản chính vì thế mà trong bụng nó chứa rất nhiều trứng mực và sữa giàu chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe con người. Chính vì thế khi bảo quản mực trứng cần phải lưu tâm vấn đề này để không làm mất đi chất lượng mà mực trứng mang lại.

Mực trứng trước khi đem cấp đông phải được rửa sạch, xếp nguyên con vào từng hộp hoặc nếu không có hộp thì dùng nilon quấn thành nhiều lớp. Nhưng không nên xếp quá nhiều mực với nhau chỉ nên khoảng 10-15 con. Sau đó xếp các hộp mực trứng vào ngăn đá tủ lạnh. Khi bỏ mực trứng vào ngăn đá tủ lạnh nên điều chỉnh nhiệt độ – 18 độ. 

Tuy nhiên, với sản phẩm nào nếu bảo quản trong tủ lạnh quá lâu không nhiều thì ít cũng sẽ làm giảm đi hương vị ngon vốn có của nó. Nên mua về sử dụng ngay hoặc bỏ tủ lạnh trong thời gian ngắn để đảm bảo rằng luôn có được món mực trứng được chế biến sẽ ngon nhất, chất lượng nhất nhé.

Món ngon chế biến từ mực trứng

Mực trứng được dùng làm nguyên liệu chính cho nhiều món ăn đa dạng khác nhau. Các món ăn của mực trứng có thể dùng trong các bữa ăn hằng ngày hoặc tại các bữa tiệc liên hoan, hoặc làm món quà sang trọng gửi tặng bạn bè, người thân ở xa.

Bạn có thể hấp, chiên, xào, luộc,…đều khiến loại mực này thành món ăn ngon đậm đà, hấp dẫn. Hương vị từ nguyên liệu này đem tới cho các món vị ngọt tự nhiên cùng giá trị dinh dưỡng cao cung cấp cho người dùng nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. 

Mực trứng chiên

Mực trứng được tẩm ướp kỹ càng lại được chiên đến vàng giòn không chỉ có vẻ ngoài và mùi thơm tỏa ra vô cùng hấp dẫn mà hương vị cũng ngon cực kỳ đấy. Vị bùi béo ngọt đặc biệt của mực và phần trứng trong bụng hòa quyện với vị cay nồng của tỏi ớt, khi thưởng thức thì chấm cùng với tương ớt ai cũng sẽ xuýt xoa và khó cưỡng lại sự hấp dẫn của mực trứng chiên.

Món mực trứng vàng nộm, giòn, dai khi ăn đảm bảo cả nhà ăn mà nhớ mãi, hãy thêm món mực trứng chiên vào thực đơn món mà giàu dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình phong phú hơn nhé

Mực trứng chiên giòn, thơm ngon cực hấp dẫn

Mực trứng hấp

Mực trứng hấp sả gừng là món ăn không thể không nhắc đến khi chế biến mực trứng. Mùi thơm từ sả gừng, béo ngậy của mực trứng với một chút nước mắm sẽ khiến bạn khó cưỡng lại.

Mực trứng hấp vào đĩa và trang trí rồi thưởng thức món ăn. Vị ngọt tự nhiên của mực trứng kết hợp mùi thơm của sả gừng, cùng vị vị nước mắm gừng đem đến món ăn thú vị cho cả gia đình.

Mực trứng hấp gừng ngon ngọt vị mực tự nhiên

Mực trứng thực sự là món ăn ngon khó có thể bỏ qua trong bữa cơm của mỗi gia đình. Vị đậm đà của biển có trong mực cùng sự chế biến tuyệt vời của người nội trợ sẽ tạo nên rất nhiều món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng cho mọi nhà.

Địa chỉ nào có thể mua mực trứng uy tín – chất lượng, giá mực trứng lại hợp lý?

Việc chọn mua mực trứng ở đâu uy tín, ở đâu bán mực trứng tươi ngon chất lượng, giá tốt luôn là câu hỏi được đặt ra nhiều nhất khi mua mực trứng.

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều địa chỉ, cơ sở phân phối cung cấp hải sản tươi ngon đa dạng đặc biệt là mặt hàng mực trứng. Tuy nhiên để mua được mực trứng tươi ngon, giá tốt cần chọn đơn vị bán hàng uy tín và có thương hiệu trên thị trường để tránh tình trạng tiền mất tật mang vì ham mua mực trứng với giá rẻ.

Nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua các loại hải sản nói chung và mực trứng nói riêng thì đừng nên bỏ qua Nhà hàng Hải Sơn.

Hải Sơn là địa chỉ cung cấp hải sản uy tín tại Đồng Tháp, đã chinh phục người tiêu dùng bằng chất lượng hải sản ĐÚNG CHẤT – ĐỦ LƯỢNG cùng thái độ phục vụ nhiệt tình và mức giá cả hợp lý nhất. 

• Giá cả hợp lý: các sản phẩm hải sản được bán không chỉ luôn đảm bảo về chất lượng, độ tươi ngon, sạch sẽ và an toàn thực phẩm mà giá cả vô cùng phải chăng, được bán với giá hợp lý nhất

• Giao hàng nhanh: Với đội shipper riêng của Hải Sơn đảm bảo sẽ luôn giao hàng sớm nhất và tiện lợi nhất cho khách hàng khi mua hàng online.

Không chỉ mực trứng, Hải Sơn còn cung cấp rất nhiều loại hải sản tươi ngon, nhập khẩu chất lượng khác. Hãy liên hệ ngay Hải Sơn để mua mực trứng và các loại hải sản với giá tốt nhất. 

Xem thêm thông tin và liên hệ đặt hàng với chúng tôi ngay qua website: https://haisonquan.vn/

———————

Thông tin liên hệ:

ĐẶT HÀNG TẠI: https://haisonquan.vn/

Hotline: 0899-999-152

Địa chỉ: Lộ Hòa Đông – Xã Hoà An – Tp. Cao Lãnh