MỰC LÁ CÂU
Mực lá câu là mực ngon nhất trong dòng họ nhà mực, mực lá được xếp trên cả mực ống, mực nang, mực trứng hay bạch tuộc.
Mực lá câu có thân ngắn, hơi bè, giống chiếc lá. Có lớp thịt dày, mềm, màu đỏ cánh gián và là loại mực ngon nhất trong họ nhà mực. Thịt mực lá câu có vị ngọt thơm, ngon, giòn mà lại mềm, cang nhai càng ngọt, dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon như: mực nướng, mực hấp lá gừng, mực nấu lẩu, mực nhúng bột chiên xù, mực xào xả ớt,…
Mực lá câu tươi ngon
Mực lá câu bán rất chạy vào những dịp lễ tết, cuối tuần, tất niên,…. khách mua biếu rất nhiều vì hải sản không những ăn ngon mà còn giàu dinh dưỡng, mang nhiều sức khỏe tốt cho mọi gia đình.
Mực lá câu được người dân câu trong ngày, rồi chuyển vào TP HCM nên sản phẩm đảm bảo tươi ngon, Đặc sản Việt Phú cam kết đảm bảo chất lượng, không chất bảo quản, không ngâm nước, giá mực lá câu rẻ nhất với chất lượng tươi ngon.
Mực lá câu tươi sống
Mực lá câu đông lạnh
THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG TRONG MỰC LÁ CÂU!
Mực lá câu là 1 thực phẩm chứa nhiều protein và nguồn khoáng chất thiết yếu như vitamin B12, photpho, đồng và selen, kẽm. Nó cũng là 1 nguồn tốt của Niacin và kẽm, mực còn được đánh giá cao do chứa ít chất béo bão hòa và ít natri.
MỘT SỐ MÓN NGON ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ MỰC CÂU
1/ Mực lá câu hấp gừng:
Mực lá câu hấp gừng
Nguyên liệu: mực lá câu tươi cỡ 1,2kg đến 1,4kg, 1 nắm lá gừng non, vài lát gừng tươi thái sợi, muối tiêu, chanh, rượu trắng.
Cách làm:
+ Làm sạch mực, rửa qua rượu cho bớt tanh, thái miếng dài. Lá gừng nhặt rửa sạch, để ráo.
+ Trải miếng mực ra đĩa hoặc thớt, đặt lá gừng non lên trên, cuộn lại từng khoanh tròn, xếp vào đĩa sâu đáy rồi hấp cách thủy chừng 15 phút.
+ Xếp mực cuộn lá gừng ra đĩa, dùng kèm nước tương pha gừng tươi hái sợi hoặc muối tiêu chanh.
+ Ăn nóng, mùi vị mực quyện mùi gừng rất thơm ngon lạ miệng.
2/ Mực lá câu nướng muối ớt:
Mực lá câu nướng muối ớt
Nguyên liệu: mực lá câu tươi, muối, ớt bột, dầu ăn, hạt nêm, hành lá.
Cách làm:
+ Mực bỏ hết phần cát và chất bẩn, rửa thật sạch, để lên rỗ cho ráo nước.
+ Trộn lẫn hỗn hợp muối ớt, hạt nêm, 1 thìa nhỏ dầu ăn.
+ Hành la thái nhỏ, trộn vào bát hành 1 thìa nhỏ dầu ăn, cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây để hành chín. +
Tay đeo găng tay nilon sạch, phết đều hỗn hợp muối lên khắp thân mực.
+ Tiếp theo ghim từng đầu mực vào que nướng nhiệt độ 180 độ C từ 10 đến 12 phút, không nên nướng lâu mực dai sẽ không ngon. Thỉnh thoảng phết đều hỗn hợp dầu hành lên bề mặt.
+ Mực chín lấy ra dùng nóng.
3/ Mực lá câu xào cari:
Mực lá câu xào cari
Nguyên liệu: mực lá câu tươi rửa sạch cắt miếng vuông và khứa các đường ngay dọc trên mỗi miếng, hành tây: lột vỏ và thái múi cau nhỏ, bột cari, tỏi và ớt băm, vài cọng ngò, gia vị: dầu hào, nước mắm, tiêu, bột ngọt, đường, hạt nêm và dầu ăn.
Cách làm:
+ Uớp mực với cari và các gia vị trong khoảng 15 phút
+ Làm nóng dầu, cho hành tây vào xào nhanh và trút phần mực đã thấm gia vị vào đào đều. Xào mực khoảng 4 phút, bạn nêm lại gia vị và tắt bếp.
+ Để trình bày đẹp mắt hơn, bạn nên cho mực vào đĩa trắng và rắc thêm vài cọng ngò lên trên mặt.
4/ Mực lá câu rim mặn ngọt:
Mực lá câu rim mặn ngọt
Nguyên liệu: Mực lá câu tươi: rửa sạch và để nguyên con; hành và tỏi băm, nước mắm, gia vị: hạt nêm đường, nước màu, và ít tiêu.
Cách làm:
+ Uớp mực với các gia vị nước mắm, hạt nêm, đường và ít giọt nước màu trong khoảng 15 phút.
+ Phi thơm hành, tỏi và cho mực vào chiên. Khi thấy mực cháy cạnh, cho nước ướp vào cùng với chút nước và kho nhỏ lửa.
+ Sau khoảng 10 phút, nước kho gần cạn, bạn cho thêm ít nước mắm để tạo mùi thơm. Tiếp tục nấu thêm khoảng 3 phút, bạn tắt bếp.
Món mực lá câu kho mặn này ăn kèm với cơm trắng sẽ rất bắt vị.
HÃY GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN HOẶC MUA NGAY BÊN DƯỚI
Hotline: 0933416928
Facebook: https://www.facebook.com/dacsanvietphu
Website: http://dacsanvietphu.com
Địa chỉ: 5 đường số 10, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức TP.HCM.
