Món ngon từ nha đam thanh nhiệt và giúp làm đẹp da đón năm mới
Món ngon từ nha đam là sự lựa chọn tuyệt vời trong mùa hè này. Khi sơ chế, nha đam dễ bị nhớt và đắng khi chế biến. Vậy làm sao để nha đam không bị đắng. Tất cả sẽ được tiết lộ trong bài viết. Mời bạn cùng tham khảo 7 món ngon từ nha đam và những bí quyết nấu ăn ngay sau đây nhé.
Nội Dung Chính
1. Gỏi nha đam
Không cần quá cầu kỳ, bạn có thể chế biến rất nhiều món ngon từ nha đam tốt cho sức khỏe cũng như làn da. Cùng tham khảo công thức món gỏi nha đam thơm ngon sau đây nhé.
Nguyên liệu làm gỏi nha đam
Sau đây là nguyên liệu dành cho khẩu phần 4 người ăn
-
Nha đam: 1 nhánh (300g)
-
Tôm sú: 200g
-
Nghêu: 500g
-
Hành tây: 1 củ
-
Cần tây: 100g
-
Ớt đỏ: 2 trái
-
Muối
-
Đường
-
Nước mắm
-
Nước cốt quất (nước tắc): 4 quả
Cách làm món ngon từ nha đam: Gỏi nha đam
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gọt vỏ, rửa sạch nha đam. Cắt nha đam thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Đem chần sơ nha đam trong nước sôi. Để nha đam ráo nước.
- Hành tây cắt thành từng khoanh lát mỏng. Ngâm với nước lạnh cho bớt mùi hăng.
- Cần tây cắt khúc vừa ăn.
- Ớt đỏ, một trái thái sợi mỏng, trái còn lại băm nhỏ.
- Tôm rửa sạch, bỏ chỉ đen.
Bước 2: Xào tôm nghêu
- Tôm chần quan nước sôi cho chín. Vớt ra, cho vào tô nước đá.
- Bóc vỏ tôm và chừa lại đuôi tôm. Đem đi xào chín với gia vị.
- Đun nước sôi. Khi nước thật sôi, cho nghêu vào luộc cùng với muối, đường và 1 quả quất vắt lấy nước.
Bước 3: Pha nước sốt và trộn gỏi nha đam
- Công thức nước sốt quất (nước tắc) như sau: ớt sừng băm nhuyễn, nước cốt quất (3 quả), 150g đường, 15g muối, 10g nước mắm.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào tô trộn đều. Từ từ cho nước sốt vào trộn cho nguyên liệu thấm gia vị.
- Có thể nêm nếm thêm một ít nước quất, đường, nước mắm cho vừa ăn theo ý thích.
Cách sơ chế để nha đam không bị đắng
- Dùng cho món mặn: Ướp muối và chần sơ nước sôi. Sau khi gọt vỏ nha đam, bạn xốc nha đam với muối hạt khoảng 5 phút. Rửa sạch dưới vòi nước chảy để nha đam không bị mặn. Sau đó chần sơ nha đam trong nước sôi khoảng 20 giây, vớt ra để ráo.
- Dùng cho món ngọt: Ngâm nha đam với nước muối và chanh, trộn với đường. Nha đam đã gọt vỏ và rửa sạch, bạn hãy ngâm nha đam với nước muối và nước cốt chanh (1/2 quả) trong 1 tiếng. Sau khi để ráo nước, bạn trộn đường món nha đam trong 2 tiếng.
