Mách Bạn Cách Nộm Gà Hành Tây Không Hăng, Thanh Mát

Cách nộm gà hành tây chua chua, ngọt ngọt không hăng, thanh mát, giòn ngon hấp dẫn chắn hẳn là thông tin được nhiều bạn nội trợ quan tâm. 

Nộm gà xé phay với hành tây dai ngọt, cà rốt và hành tây giòn tan, hòa chung với bốn vị chua, cay, mặn, ngọt sẽ khiến bạn chống ngán trong những ngày hè oi bức.

Với nguyên liệu gần gũi, dễ mua và thời gian thực hiện chỉ tốn của bạn khoảng 15-30 phút, hãy cùng tham khảo cách làm nộm gà xé phay hành tây ngay sau đây nhé!

1. Hướng dẫn cách làm nộm gà xé phay với hành tây

Để làm món nộm gà hành tây thanh mát này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau.

1.1. Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm nộm gà xé phay với hành tây cho 4-5 người dùng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây.

• Thịt gà: 300g

• Hành tây: 2 củ.

• Cà rốt: 1 củ lớn.

• Rau răm: 1 bó.

• Chanh: 1-2 quả.

• Ớt: 2-3 quả

• Tỏi: 1 chủ

• Gia vị: đường, giấm, bột ngọt, bột canh.

• Lạc: 100g

1.2. Cách làm món nộm gà hành tây

Bước 1: Sơ chế thịt gà và hành tây

Đối với thịt gà:

• Để thịt gà bớt mùi hôi, khi mua về, bạn nên rửa với nước muối loãng rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó cho gà vào nồi nước rồi bắc lên bếp và luộc. 

• Căn chỉnh thời gian để gà không chín quá. Tốt nhất luộc đến khi nước sôi thì tắt bếp nhưng vẫn để im thịt gà trong nồi tầm 5 – 10 phút rồi mới vớt ra, để nguội. Như vậy gà không bị chín nát và giữ được độ thơm ngọt đặc trưng.

• Sau khi thịt gà nguội, để tiếp tục cách làm nộm gà hành tây thì bạn dùng tay xé thịt gà thành những miếng (sợi dày) rồi đem ướp với nước cốt chanh, xíu đường, xíu hạt nêm. Đừng quên bóp kỹ thịt gà với gia vị để gia vị có thể ngấm đều vào từng miếng thịt gà, giúp món nộm gà xé phay với hành tây thêm đậm đà.

Đối với hành tây:

• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những miếng mỏng theo chiều ngang. 

• Để loại bỏ bớt mùi hăng của hành tây, đồng thời, giữ được độ giòn ngon vốn có cho món nộm gà hành tây thì ngay sau khi cắt mỏng sẽ cho hành tây vào tô nước đá lạnh và ngâm trong vài phút.

• Sau đó vớt ra, để ráo và trộn với nước cốt canh và 5 muỗng canh đường. Sau 15 – 20 phút, khi hành tây ngấm nước cốt chanh và đường thì đổ ra rổ.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Cà rốt các bạn gọt vỏ rồi bào thành những sợi nhỏ.

• Rau dăm nhặt sạch thái nhỏ.

• Chanh các bạn vắt lấy nước cốt và lọc hết hạt chanh đi.

• Tỏi các bạn bóc vỏ và giã nhuyễn hoặc băm nhỏ.

• Ớt bỏ hết hạt bên trong và cắt nhỏ.

• Lạc các bạn rang chín sau đó bóc hết vỏ lạc và giã vỡ.

Bước 3: Chế biến các nguyên liệu nộm gà hành tây

• Cà rốt các bạn cho vào một cái bát và trộn cùng các nguyên liệu sau: nước cốt chanh ( khoảng 1 nửa quả chanh) và 2 thìa cà phê đường.

• Hành tây sau khi đã ngâm nước đá lạnh các bạn vớt chúng vào một bát tô lớn, bóp hành tây với một ít giấm sau đó chắt bỏ nước giấm đi.

Bước 4: Tiến hành nộm gà xé phay với hành tây cà rốt rau dăm

• Bạn cho thịt gà, cà rốt vào chung bát hành tây.

• Sau đó các bạn cho 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột canh, tỏi băm, ớt, nước cốt chanh. Các bạn hãy trộn chúng lên cho thật đều nhé.

• Để tiếp tục hoàn thiện món nộm gà hành tây bạn cho rau răm vào trộn cùng nữa.

• Bạn hãy ăn thử để có thể nêm nếm gia vị thêm một lần nữa theo đúng như ý thích của mình.

• Bạn để nộm ngâm khoảng 3- 5 phút trước khi ăn.

• Khi ăn, bạn trộn thêm nửa già chỗ lạc vào cùng nữa, chỗ lạc còn lại thì bạn để rắc lên trên mặt đĩa nộm cho đẹp mắt.

2. Lưu ý khi làm món nộm gà hành tây

• Thông thường, các món nộm gà xé nói chung đều sử dụng gà ta vì thịt chắc, dai, ngon ngọt. Nhưng nếu làm gà bóp gỏi hành tây rau răm cho gia đình có người già và trẻ em thì bạn nên chọn thịt gà công nghiệp vì thịt mềm, dễ ăn. Lưu ý, dù chọn gà ta hay gà công nghiệp thì cũng nên ưu tiên cho phần ức, lườn hoặc đùi vì những bộ phận này có nhiều thịt.

• Để hành tây giòn và bớt hăng, bạn có thể ngâm trong nước đá lạnh và bóp với nước cốt chanh. Nếu sử dụng giấm khi nộm gà hành tây, bạn chỉ nên dùng với lượng ít và không ngâm quá lâu trong giấm để tránh ảnh hưởng đến độ giòn của hành tây.

• Tùy sở thích và khẩu vị mà có thể nêm nếm, đặc biệt là thêm tiêu, ớt để món ăn thơm, cay nồng, rất kích thích vị giác.

3. Tác dụng tuyệt vời của thịt gà, hành tây với sức khỏe

• Thịt gà hỗ trợ phát triển về cân nặng, chiều cao, trí não con người. Hỗ trợ  tăng cường thị lực, hạn chế mỏi mắt, mờ mắt, đồng thời giúp tăng độ tập trung khi làm việc.

• Thịt gà còn chứa nhiều vitamin A, E, C, B1, B2, PP và các muối khoáng canxi, phốt-pho, sắt, nên có tác dụng bổ dưỡng chất dinh dưỡng, hỗ trợ cơ thể chống ung thư hiệu quả.

• Trong khi đó nộm gà hành tây có một nguyên liệu chính nữa hành tây giúp điều hòa đường huyết, cải thiện sức khỏe xương, giảm nguy cơ ung thư,…

Với những lợi ích tuyệt vời từ 2 loại thực phẩm này, chắc chẳn bạn nên cân nhắc thêm món nộm gà xé phay với hành tây vào thực đơn món ngon mỗi ngày cho gia đình nhé.

Nộm gà hành tây là một món ăn thanh mát, chua chua ngọt ngọt hấp dẫn và cũng rất dễ làm. Với công thức trên, chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình.

Thongtinmebe.com