Bánh quy là món ăn vặt ưa thích của cả trẻ nhỏ lẫn người lớn. Chúng có hương vị thơm ngon, cực kì hấp dẫn. Có nhiều loại bánh quy khác nhau, với các cách chế biến và nguyên liệu khác nhau. Hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh quy socola chip bằng nồi chiên không dầu giòn rụm, ngon tuyệt.

Xem thêm:

Nguyên liệu làm bánh quy socola chip bằng nồi chiên không dầu 

Để làm bánh quy socola chip bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị:

• 200g bột mì
• 160g bơ lạt
• 150g socola chip
• 100g đường bột
• 1 quả trứng gà
• Vani
• Muối

Cách làm bánh quy socola chip bằng nồi chiên không dầu

Bước 1. Trộn hỗn hợp trứng và bơ

• Mẹo để làm bánh quy socola chip bằng nồi chiên không dầu ngon, bơ sử dụng phải là bơ lạt. Không sử dụng bơ thực vật hay các loại bơ mặn. Món ăn sẽ mất đi hương vị thơm ngon. Ngoài ra, bơ bạn phải để mềm ở nhiệt độ phòng, không được đun chảy bơ. Nếu sử dụng bơ đun chảy, khi nướng, bánh quy sẽ bị tách bơ.
• Đường trong công thức làm bánh quy socola chip bằng nồi chiên không dầu này là đường bột. Nếu không có đường bột, bạn có thể sử dụng đường trắng thông thường nghiền nhỏ. Đường bột sẽ làm bánh quy mịn hơn, tránh trường hợp các hạt đường không tan hết kể cả khi bánh đã được nướng chín.
• Cho bơ và đường bột vào một cái bát lớn, dùng máy đánh trứng hay phới để đánh cho bơ và đường hòa quyện. Sau đó, thêm phần lòng đỏ trứng vào, thêm 1-2 giọt vani vào rồi khuấy đều.

Bước 2. Làm bột bánh quy socola chip

• Khác với làm bánh mì, khi làm bánh quy socola chip bằng nồi chiên không dầu, bạn chỉ cần sử dụng bột mì đa dụng là được. Trước khi cho bột vào trộn, bạn đem bột đi rây qua để loại bỏ bột bị vón cục. 
• Cho bột mì và khoảng 1/3 thìa cafe muối vào hỗn hợp bơ, trứng. Khi tất cả nguyên liệu đã hòa quyện với nhau thì mới cho phần socola chip vào. Socola chip rất nhanh bị chảy ở nhiệt độ thường, do đó, bạn lưu ý nên trộn nhanh tay.

Bước 3. Ủ bột và tạo hình cho bánh

• Sau khi trộn bột xong, bạn cho bột vào ngăn mát tủ lạnh khoảng nửa tiếng. Bột sẽ cứng và chắc hơn, dễ dàng tạo hình bánh.
• Bạn có thể dùng các loại khuôn để tạo hình bánh tùy sở thích. Đơn giản nhất thì chỉ cần lấy chút bột và ấn thành hình tròn dẹt là được.
• Xếp bánh lên khay có lót sẵn giấy nến. Lưu ý, giữa các bánh phải có khoảng cách để bánh còn nở ra khi nướng.

Bước 4. Nướng bánh quy socola chip bằng nồi chiên không dầu

• Trước khi nướng bánh quy socola chip bằng nồi chiên không dầu, bạn nên làm nóng nồi trước. Có như vậy khi nướng nhiệt độ sẽ đều và bánh sẽ ngon hơn. Bạn chỉnh mức nhiệt 180 độ C trong 10 phút sau đó mới nướng bánh.
• Cho bánh vào khay chiên. Nướng bánh trong 15-20 phút ở mức nhiệt 180 độ C. Nhiệt độ này có thể thay đổi tùy thuộc vào loại nồi chiên không dầu nhà bạn và kích thước của bánh. Lưu ý, để bánh chín đều thì bạn nên nặn những chiếc bánh có kích thước tương đương nhau.
• Sau khi nướng bánh xong, chưa lấy bánh ra vội. Bạn để bánh ngoài không khí nửa tiếng cho bánh nguội hẳn. Lúc này bánh sẽ cứng lại và giòn hơn. Bạn có thể sử dụng ngay hoặc cho bánh quy socola chip vào túi buộc kín, lọ thủy tinh để bảo quản. Chúng có thể sử dụng tốt trong vòng 2-3 tuần kể từ khi làm xong.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn bạn xong cách làm bánh quy socola chip bằng nồi chiên không dầu. Loại bánh này làm vừa đơn giản mà hương vị lại cực kì thơm ngon, không thể chối từ được. Chúc bạn thực hiện thành công và có những mẻ bánh ngon để chiêu đãi bạn bè, người thân.