Khô cá lóc

Nếu biết làm khô cá lóc giúp bạn vừa tự bảo quản được thực phẩm ngon vừa có thể chế biến nhiều món từ khô nhanh chóng, sử dụng lâu.Cùng tìm hiểu cách làm nhé!

Nếu biết làm khô cá lóc giúp bạn vừa tự bảo quản được thực phẩm ngon vừa có thể chế biến nhiều món từ khô nhanh chóng, sử dụng lâu.

Nguyên liệu làm khô cá lóc

– Cá lóc (chọn con vừa tầm sẽ dễ làm và thấm gia vị hơn con quá to)

– Gia vị: Muối hạt, bột ngọt, ớt tươi.

khô cá lóc kim loan

Cách làm khô cá lóc

– Bước 1 (sơ chế nguyên liệu):  Cá lóc đánh vảy, làm sạch nội tạng, sau đó dùng muối trắng chà xát lên thân cá cho hết nhớt rồi rửa lại bằng nước sạch.

Ớt tươi rửa sạch, giã nhỏ rồi trộn đều cùng hạt tiêu, bột ngọt và muối trắng.

– Bước 2: Dùng sao sắc xẻ dọc thân cá thành các miếng phi lê, sau đó xoa hỗn hợp bột ớt, hạt tiêu, muối trắng ở trên vào miếng cá sao cho thật đều. Ướp cá trong vòng 15 phút.

Bước 3: Đem cá đã ướp phơi dưới trời nắng, với nhiệt độ cao cho đến khi cá khô hoàn toàn.

khô cá lóc phơi nắng khô

Sau đó, cho cá đã khô vào túi ni lon buộc chặt, treo ở nơi thoáng mát, khô ráo hoặc bạn có thể để trong tủ lạnh.

khô cá lóc phơi thành phẩm

Quá đơn giản để có món khô cá lóc thơm ngon,vừa bảo quản lâu vừa có  thể chế biến được nhiều món mà không gây cảm giác ngán nếu không có thời gian thì đây là món ăn thích hợp nhất để chế biến!