Món ngon Sài Gòn

Bánh mì Sài Gòn

Bánh mì Sài Gòn có đặc trưng đa dạng các loại nhân như thịt nướng, jambon, chả, xá xíu, bì, trứng… Một số quán còn có bánh mì bò lá lốt, bánh mì sườn bì chả, bánh bột lọc xoài… Đặc trưng dễ thấy nhất của bánh mì kẹp Sài Gòn là to, lõi dày và phần nhân đầy đặn. Bánh thường được ăn kèm các loại rau thơm, đồ chua, nước sốt để hương vị hài hòa hơn.

Người Sài Gòn cũng thưởng thức bánh mì với cà ri gà hay phá lấu, được nấu từ thịt bò và nội tạng như gan, lá lách, dạ dày biến tấu từ món ăn gốc hoa.

Khác biệt bánh mì khắp ba miền

Bánh mì chảo Hòa Mã

Là một trong những nơi bán bánh mì thịt đầu tiên ở Sài Gòn, tiệm Hòa Mã gần như giữ nguyên hương vị hơn nửa thế kỷ nay. Tiệm còn được biết đến với cái tên “bánh mì chảo Hòa Mã” bởi phần nhân thịt được phục vụ trong chiếc chảo nhỏ. Một phần thập cẩm bao gồm trứng gà, thịt nguội, xúc xích, chả cá, chả lụa được chiên cháy cạnh nóng hổi, dùng kèm ổ bánh mì và đồ chua để riêng. Thực khách có thể gọi theo sở thích.

• Địa chỉ: góc đường Cao Thắng (quận 3)
• Giá mỗi chảo thập cẩm có giá 50.000 – 60.000 đồng, mở cửa từ 6h đến 11h hàng ngày

Bánh mì chảo “không tên” Lý Tự Trọng

Hàng bánh mì chảo của đôi vợ chồng già người Sài Gòn đã mở cửa 32 năm. Trước quán bán bánh mì kẹp phục vụ giới học sinh, sinh viên, cư dân và người lao động mang đi ăn sáng ở đầu hẻm, sau này mới phục vụ thêm chảo nhân đa dạng hơn. Một chảo đựng đồ nóng hổi bao gồm trứng chiên lòng đào, thịt xá xíu, pate, chả lụa, xúc xích, phô mai và viên xíu mại nhà làm có vị khác nhiều nơi.

Gia vị ăn kèm ở đây khá đa dạng, ngoài đĩa đồ chua, rau sống còn có hũ bơ mềm, nước tương, giấm ớt, tiêu, ớt xào tùy khẩu vị thực khách.

• Địa chỉ: hẻm Đặng Trần Côn, đường Lý Tự Trọng (quận 1)
• Mở cửa từ 6h đến khoảng 11h. Một chảo bánh mì thập cẩm có giá 45.000 đồng kèm một ổ bánh.

Bánh mì Bảy Hổ

Xe bánh mì bình dân thương hiệu ba đời của gia đình cụ Bảy Hổ đã tồn tại gần 80 năm. Địa chỉ này chỉ bán “bánh mì Sài Gòn” đặc trưng: ổ bánh mì đặc ruột giòn rụm có nhân thịt, chả, pate, đồ chua, rau thơm, ớt tươi. Các nguyên liệu chủ yếu đều do chủ hàng chế biến với công thức riêng của gia đình, vẫn thu hút thực khách bởi hương vị truyền thống gần một thế kỷ.

• Địa chỉ: đường Huỳnh Khương Ninh (quận 1)
• Mở cửa từ sáng sớm đến gần trưa và tiếp tục mở cửa buổi chiều từ 13h đến 17h
• Giá mỗi ổ đầy đủ khoảng 12.000 – 15.000 đồng

Hai địa chỉ rất đáng chú ý khác:

• Bánh mì khô bò Đa Kao, đường Nguyễn Huy Tự (quận 1), chỉ mở cửa từ 15h đến khoảng 22h và không bán ngày chủ nhật. GIá mỗi ổ 12.000 đồng.
• Bánh mì thịt nướng Nguyễn Trãi, mở cửa từ 16h đến 21h. Giá mỗi ổ 20.000 đồng. Địa chỉ đường Nguyễn Trãi (quận 1) từng được tạp chí du lịch Mỹ Condé Nast Traveler nhắc tới

 

 

Xe bánh mì thịt nướng ngon nhất thế giới ở Sài Gòn

Xe bánh mì ngon nhất thế giới ở Sài Gòn.

Bún Sài Gòn

Gánh bún suông ba đời ở vỉa hè quận 4

Gánh bún tại số 183/41, bến Vân Đồn, quận 4 hút khách dù không có biển hiệu, chỉ để chữ “Bán bún suông”. Tô bún suông gồm tôm, giò heo hoặc thịt nạc, huyết luộc, khô mực cộng thêm suông (đuông).

• Địa chỉ: Số 183/41, bến Vân Đồn, quận 4
• Giá mỗi tô là 40.000 đồng

Quán bún Huế không thịt bò

Bún chả cua giò heo này là địa chỉ quen thuộc của người thích món Huế. Món bún có nước dùng thanh, thơm mùi sả, được nấu từ đường phèn, xương heo hầm trong nhiều giờ bằng than củi, đượm mùi khói. Một tô bún thập cẩm gồm chả cua, chả lụa, giò heo và huyết.

• Địa chỉ: đường số 5, đường Tạ Quang Bửu, quận 8
• Giá mỗi tô là 50.000 đồng, quán bán từ 6h30 đến 13h mỗi ngày.

Quán bún mọc gia truyền cầu Bà Tàng

Quán bún mọc Cầu Bà Tàng hút khách nhất trong gần 10 quán quanh khu cầu Bà Tàng

• Địa chỉ: số 2429A đường Phạm Thế Hiển, quận 8
• Giá từ 35.000 đến 75.000 đồng/tô. Quán mở bán khoảng 600 tô mỗi ngày từ 15h đến 0h.

Bún riêu không cua, không ốc 40 năm ở chợ Bến Thành

Quán bún riêu gánh được gọi là bún riêu “sang chảnh” nhờ đón nhiều lượt khách nước ngoài, Việt kiều trước khi có dịch Covid-19. Tô bún nhìn đơn giản gồm phần bún sợi nhỏ, huyết vịt, chả cua thịt, đậu hũ cắt góc và cà chua, thêm hành trụng bên trên.

Xem chi tiết Bún riêu ‘sang chảnh’ 55.000 đồng ở chợ Bến Thành

• Địa chỉ: góc đường Lê Lợi và Phan Bội Châu, phường Bến Thành, quận 1
• Giá từ giá 55.000 đồng/tô
• Quán mở bán từ 8h đến hơn 19h hàng ngày, khách đến phải trả thêm phí giữ xe là 5.000 đồng/lượt.

Hủ tiếu

Thực khách thích ăn hủ tiếu có thể thay đổi khẩu vị với hủ tiếu hồ, hủ tiếu Nam Vang hoặc hủ tiếu bò kho.

• Hủ tiếu Thành Đạt, 34 Cô Bắc, Phường Cầu Ông Lãnh, Quận 1
• Hủ tiếu gốc Hoa, ngay mặt tiền đường Yersin, Quận 1, tiệm ăn của gia đình ông Viên Kiêm Toàn
• Hủ tiếu mực, quận Phú Nhuận, quán nhỏ nằm trên đường Phan Xích Long mở bán được gần 10 năm
• Hủ tiếu bò kho “Ấn Độ”, hẻm 5, 194 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3
• Hủ tiếu cật, 62 Trương Định, Phường Bến Thành, Quận 1

Xem chi tiết 10 quán hủ tiếu đủ phong cách nấu được lòng người Sài Gòn

Xôi Sài Gòn

Xôi ngũ sắc, xôi mặn thịt heo, gà hay cadé là những món ăn đầy hấp dẫn bạn không nên bỏ lỡ khi dạo chơi đêm ở Sài Gòn.

• Xôi Tám Cẩu (ngay hẻm xéo góc ngã tư Điện Biên Phủ – Cao Thắng, quận 3)
• Xôi nhà xác, 409 Trần Phú, Phường 7, Quận 5
• Xôi chè Bùi Thị Xuân, 154 Nguyễn Oanh, Phường 7, Gò Vấp bán từ năm 1977
• Xôi cadé quận 5, 451 Trần Phú, Phường 7, Quận 5
• Xôi Bình Tiên, 88 Minh Phụng, P. 5, Quận 6
• Xôi gà Bà Chiểu, Chợ Bà Chiểu, Bùi Hữu Nghĩa, quận Bình Thạnh
• Xôi Nhung 301 Nguyễn Trọng Tuyển, phường 10, quận Phú Nhuận
• Xôi Cay Hai Cô, 64 Nguyễn Duy Dương, Phường 9, Quận 5
• Xôi Tám Cẩu tuổi đời gần 60 năm tại góc ngã tư đường Cao Thắng và Điện Biên Phủ

Xem chi tiết thêm tại: 5 hàng xôi lâu đời đông khách ở Sài Gòn

Ốc

Ốc Oanh

Đường Vĩnh Khánh, phường 10, quận 4 từ lâu đã nổi tiếng là con phố ẩm thực sầm uất với các hàng lẩu, hải sản hoạt động nhộn nhịp. Nơi đây còn được gọi là thiên đường ốc ở Sài Gòn với hàng chục quán lớn nhỏ. Một trong những hàng được thực khách biết đến nhiều nhất là ốc Oanh, tuổi đời gần 20 năm, có mặt từ những ngày đầu khi phố ốc mới hình thành.

Xem chi tiết Quán ốc nổi tiếng 20 năm ở Sài Gòn

• Địa chỉ 534 Vĩnh Khánh, P. 8, Quận 4

Ốc Vân

Đây là Quán ốc gần chợ Bến Thành mà Ngọc Trinh mê suốt 4 năm. Người đẹp từng ăn qua gần 20 quán ốc khắp Sài Gòn và cũng từng chia sẻ với người hâm mộ các địa chỉ này. Nhưng quán ăn được Ngọc Trinh yêu thích, chọn ăn lâu dài suốt 4 năm qua chính là quán ốc nằm gần cửa Tây chợ Bến Thành.

• Địa chỉ 23 Nguyễn An Ninh, Phường Bến Thành, Quận 1

Ốc “Mắm Sữa”

Chén nước chấm ngọt đặc sánh có lớp sữa béo trông như kem trong ly trà sữa Đài Loan khiến nhiều người thích thú. Từ khi bắt đầu bán cách đây 17 năm, quán ốc trên đường Bùi Hữu Nghĩa, quận Bình Thạnh vẫn hút khách dù kiểu phục vụ không bao giờ coi các “thượng đế” là số 1.

Xem chi tiết Quán ốc lâu năm ở Sài Gòn dùng sữa pha nước chấm

• Địa chỉ 282/4A Bùi Hữu Nghĩa, P. 2, Quận Bình Thạnh

Bánh canh

Quán bánh canh cua dì Năm

Mới mở từ 2013 nhưng quán của bà Năm đã có rất nhiều khách quen. Mọi người vẫn hay gọi người chủ quán khéo tay là dì Năm. Quán chỉ bán buổi sáng, bạn đến khoảng 8h30 là không còn gì để ăn. Quán nằm cạnh đường có xe cộ qua lại thường xuyên. Khách đi xe đến có thể gửi ở bãi gần đó, giá mỗi phần ăn lên đến 60.000 đồng. Địa chỉ: cửa chung cư Tôn Thất Đạm, quận 1

Hàng bánh canh bà Hai

Tô bánh canh của bà Hai không quá đặc biệt nhưng thu hút đông khách du lịch nhờ hương vị thơm ngon và giá cả phải chăng. Hàng bánh canh của bà Hai đã tồn tại được 30 năm, bán mỗi tô giá 50.000 đồng. Địa chỉ: góc cửa Đông, chợ Bến Thành, quận 1

Hàng bánh canh bà Băng Tâm

Sợi bánh canh làm từ gạo nguyên chất luôn tươi mới khiến món ăn của quán bà Tâm thu hút thực khách hơn.

Quán bánh canh của gia đình bà Băng Tâm đã được 6 năm nay. Trước đó, quán ở một địa chỉ khác cùng quận 4. “Bán được 10 năm thì chúng tôi chuyển về địa chỉ hiện tại”, chủ quán nói. Quán phục vụ khách từ trưa đến khoảng 21h mỗi ngày. Suất bánh canh đầy đủ có giá 40.000 đồng. Địa chỉ: đường Tôn Đản, quận 4

Xem thêm Quán vỉa hè Sài Gòn trên đường Tô Hiến Thành bán gần 1.000 tô bánh canh cua mỗi ngày

Cháo

Quán cháo lòng bò viên 40 năm ở Sài Gòn

Cháo lòng bò và cháo bò viên là hai món chính của quán. Bà Huỳnh Khiết Bình (62 tuổi) cho biết trước đây bà hay mua lòng bò nấu cháo, ăn thấy ngon nên mở bán thử, sau này còn bán thêm cháo bò viên. Quán bà Bình mở cửa từ 11h đến khoảng 19h. Giá một phần cháo của quán từ 20.000 đồng. Địa chỉ: góc ngã tư giữa phố sủi cảo Hà Tôn Quyền và Trần Quý (quận 11) Xem chi tiết

Các địa chỉ uý tín khác:

• Cháo lòng cô Ba Đa kao (gần 60 năm). Địa chỉ: 12 Nguyễn Huy Tự, quận 1
• Cháo lòng 144 (gần 30 năm). Địa chỉ: 144, Phan Đăng Lưu, quận Phú Nhuận
• Cháo lòng Thị Nghè (hơn 20 năm). Địa chỉ: 19, Huỳnh Tịnh Của, phường 19, quận Bình Thạnh
• Quán cháo của bà Út (gần 80 năm) đường Cô Giang, quận 1

Xem thêm 7 tiệm cháo với đủ món khác nhau ở Sài Gòn

Cơm tấm “bãi rác”

Quán ăn nằm đằng sau một ngôi chợ sầm uất ở quận 4, nổi tiếng không chỉ với tên gọi khác lạ mà còn bởi giá cao.

Địa chỉ này mở cửa từ 3h chiều đến khoảng 3h sáng hôm sau. Thực đơn của quán có gần 20 món cho khách lựa chọn, nổi bật là các món sườn nướng, gà kho, thịt nhồi mực.

 

 

Huyền thoại ‘cơm tấm bãi rác’ hơn 20 năm ở Sài Gòn

“Cơm tấm bãi rác” hơn 20 năm hút khách ở Sài Gòn. Video: Phong Vinh

Nếu như những đĩa cơm vỉa hè thông thường dao động ở mức 25.000 – 30.000 đồng, tại đây, một đĩa cơm có giá 65.000 – 100.000 đồng. Giá có thể cao hơn tùy theo yêu cầu thực khách.

Phở Sài Gòn

Quán phở gốc Bắc mở 24/24h ở trung tâm Sài Gòn

• Phở 29 (từ năm 1948). Địa chỉ: 29 Đoàn Văn Bơ, Phường 13, Quận 4
• Phở Hoà. Địa chỉ: 260C Pasteur, Phường 8, Quận 3
• Phở Bình. Địa chỉ: 7 Lý Chính Thắng, Phường 8, Quận 3

 

 

Ba quán lâu đời cho người mê ăn phở ở Sài Gòn

Nhiều quán phở trên 40 năm kinh nghiệm là địa chỉ lý tưởng cho người mê ăn phở. Video: Di Vỹ.

Ba quán phở lâu năm luôn kín khách ở Sài Gòn

Đều sở hữu cách nấu nướng riêng, phở Dậu hay Tàu Bay nằm trong số những địa chỉ được đông thực khách Sài thành yêu thích.

• Phở Quỳnh. Địa chỉ: 323 Phạm Ngũ Lão, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1
• Phở Dậu. Địa chỉ: 288 M1 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Phường 8, Quận 3
• Phở Tàu Bay. Địa chỉ: 435 Lý Thái Tổ, Phường 9, Quận 10

 

 

Ba quán phở lâu năm luôn kín khách ở Sài Gòn

Các món nướng

Một số địa chỉ nướng ngon:

Bún chả Sài Gòn

Quán bún chả Hà Nội 25 năm ở Sài Gòn

Quán ăn nằm trên đường Nguyễn Công Trứ, quận 1 cũng là nơi gia đình anh Cương sinh sống kể từ khi đến Sài Gòn, những năm 90 của thế kỷ trước. Theo anh Cương (sinh năm 1971), quán bún chả này hoạt động từ năm 1996.

• Địa chỉ: 114 Nguyễn Công Trứ , Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1

Một số địa chỉ bún chả uy tín khác:

• Bún chả Hoa Đông. Địa chỉ: 121 Lý Tự Trọng, P. Bến Nghé, Quận 1
• Bún chả Ánh Hồng. Địa chỉ: 140 Lý Chính Thắng, Phường 14, Quận 3
• Bún chả vỉa hè – Nguyễn Văn Thủ. Địa chỉ: 217 Nguyễn Văn Thủ, Phường Đa Kao, Quận 1
• Bún chả Đồng Xuân. Địa chỉ: B92 Đ. Bạch Đằng, Phường 2, Tân Bình

Xem chi tiết các địa chỉ trên.

Sủi cảo

Quán Sủi Cảo Thiên Thiên

Quán sủi cảo có 8 căn trên đường Hà Tôn Quyền, quận 11. Do đông khách và bếp ở xa nên chủ phải dùng micro gọi món cho tiện.

 

 

Quán sủi cảo dùng micro gọi món cho khách

• Sủi Cảo Thiên Thiên. Địa chỉ: 195 Hà Tôn Quyền, P. 4, Quận 11

Con đường bán sủi cảo gốc Hoa dài nhất ở Sài Gòn

Đường Hà Tôn Quyền, quận 11 có hàng chục quán sủi cảo vị thanh ngọt, ít dầu mỡ. Dọc con đường này, từ số nhà 150 đến số nhà hơn 200, 2 bên đường đều là các cửa hàng bán sủi cảo.

 

 

Con đường bán sủi cảo gốc Hoa dài nhất ở Sài Gòn

Bánh xèo Sài Gòn

Phá lấu