Hướng Dẫn Làm Pizza Cực Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu – LOCKNLOCK VIỆT NAM

Cách làm Pizza cực ngon với nồi chiên không dầu

Pizza là một món ăn yêu thích của nhiều bạn trẻ hiện nay, đặc biệt là các em nhỏ. Tưởng chừng là một món cầu kỳ và khó chế biến, song thực tế bánh pizza lại rất dễ làm đấy nhé. Bạn thậm chí còn có thể làm pizza thơm ngon như ở tiệm với nồi chiên không dầu. Cùng xem công thức sau đây và thực hiện ngay thôi nào!

Hướng dẫn làm Pizza cực ngon với nồi chiên không dầu

Đế bánh pizza có thể tự làm hoặc mua loại đế bán sẵn. Nếu mua đế bán sẵn thì bạn chỉ cần làm nhân và nướng bánh là được. Nhưng nếu muốn tự tay làm một chiếc bánh pizza từ A đến Z thì có thể áp dụng công thức sau:

– Chuẩn bị các nguyên liệu:

• 235gr bột mì đa dụng hoặc sử dụng bột mì số 13

• 10gr mật ong hoặc đường

• 35gr dầu ô liu

• 3gr men nở

• 3gr muối

– Các bước thực hiện:

+ Đầu tiên, trộn khoảng 225g bột mì, 150ml nước và 3gr men nở với nhau. Trộn đều đến khi bột tạo thành một khối thì để bột nghỉ 20 phút.

+ Sau thời gian nghỉ, cho 25gr dầu ô liu, 3gr muối, 10gr đường hoặc mật ong vào bột và tiếp tục trộn đều. Sau đó để bột nghỉ từ 10 – 15 phút.

+ Đổ bột ra mặt bàn. Trước khi đổ thì phủ một ít bột mì lên mặt bàn để tránh dính. Tiếp theo, bắt đầu nhồi bột bằng cách gấp bột lại rồi dùng mu bàn tay ấn, miết đẩy bột ra xa. Chú ý thao tác nhồi bột bằng cách miết ra xa, không phải ấn xuống.

+ Nhồi bột khoảng 15 – 20 phút cho bột đạt đến độ dẻo mịn và đàn hồi thì thôi. Bạn có thể dùng ngón tay ấn thử vào bột. Nếu vết lõm phồng trở lại và không dính tay là đã đạt.

+ Sử dụng phần dầu ô liu còn lại và thoa đều khắp các bề mặt bột rồi bắt đầu ủ. Hãy lấy một chiếc tô lớn, cho bột vào tô và đậy kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm. Thời gian ủ ở nhiệt độ phòng từ 45 – 90 phút, đến khi bột nở gấp đôi là được.

+ Sau khi ủ bột, lấy bột ra và dùng tay ép nhẹ cho bột xẹp bớt. Hãy nhớ dùng tay ép nhẹ, không dùng cán bột nhé. Tiếp đến chia bột làm 3 phần. Với số lượng nguyên liệu như trên thì sẽ làm được 3 đế bánh pizza loại 20cm.

+ Rắc một lớp bột lên mặt bàn để tránh bột bị dính, sau đó dùng tay dàn bột thành hình tròn. Phần rìa có thể làm dày hơn nếu thích giống pizza ở tiệm. Khi dàn bột, nếu bột co lại thì hãy để bột nghỉ khoảng 5 phút rồi tiếp tục dàn ra hình tròn. Dàn bột sao cho độ dày chỉ khoảng 3mm là được. Nếu sợ bột khô thì phủ lớp nilon lên trên.

+ Sau khi đã tạo hình cho bánh, hãy làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 5 phút. Trong thời gian này, dùng nĩa đâm các lỗ nhỏ trên đế bánh để tránh cho bánh bị phồng to quá mức.

+ Quét một lớp dầu vào đáy nồi chiên không dầu. Sau đó cho bánh vào và bắt đầu nướng ở nhiệt độ 200oC trong vòng 5 phút hoặc đến khi bánh vàng.

Đế bánh pizza sau khi làm xong có thể bảo quản trong tủ lạnh lên đến 1 tháng. Vậy nên bạn có thể điều chỉnh lượng bột tùy theo nhu cầu sử dụng. Khi trộn bột, chú ý lượng nước phải phù hợp với loại bột sử dụng. Tỉ lệ giữa tổng lượng nước và tổng lượng bột ít nhất phải bằng 60%. Nếu thấp hơn sẽ làm bánh bị khô cứng. Còn khi nướng đế pizza, hãy nướng trong thời gian ngắn với nhiệt độ cao nhất.

Xem thêm: Nồi chiên không dầu làm được những món gì?

Làm bánh pizza với nồi chiên không dầu

Sau khi hoàn thành làm đế bánh pizza thì hãy bắt đầu làm phần nhân bánh nhé. So với đế bánh thì phần nhân tương đối đơn giản, ít tốn thời gian hơn. Bạn cũng có thể làm nhiều loại nhân pizza khác nhau tùy theo sở thích của các thành viên. Sau đây là một số công thức nhân bánh pizza đơn giản với nồi chiên không dầu.

Bánh pizza hải sản phô mai

– Nguyên liệu cho 1 bánh 20cm:

• 300gr tôm sú

• 200gr mực ống

• 2 trái ớt chuông

• 1 củ hành tím

• Bơ (khoảng 1 muỗng canh)

• Tương cà (khoảng 1 muỗng canh)

• 100gr mozzarella

– Thực hiện:

+ Tôm lột sạch vỏ, bỏ đầu đuôi và rút chỉ. Mực ống rửa sạch, lột da và cắt khoanh tròn. Ớt chuông rửa sạch cắt miếng vuông. Hành tím cắt lát dạng tròn. Ớt cay bỏ hạt và cắt lát mỏng.

+ Ướp tôm, mực cùng muối, đường, tiêu và hạt nêm. Mỗi loại ½ muỗng cà phê là được. Ướp trong vòng 10 phút.

+ Phi thơm hành băm, tỏi băm rồi cho hải sản đã ướp vào xào với lửa lớn cho đến khi săn lại.

+ Lấy đế bánh pizza ra, phết đều một lớp tương cà lên bề mặt bánh. Sau đó xếp hành, ớt chuông, hải sản lên trên mặt bánh. Lớp cuối cùng là phô mai bào sợi.

+ Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 5 phút. Sau đó cho pizza vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút.

Xem thêm: Cách làm 4 món bánh cực dễ với nồi chiên không dầu

Bánh pizza gà phô mai

– Nguyên liệu: 

• 150gr ức gà phi lê

• 50gr xúc xích

• 100gr phô mai mozzarella

• 100gr ớt chuông đỏ + vàng

• 50gr hành tây hoặc hành tím loại bự

• 100gr tương cà

• Muối, đường, hạt nêm, tiêu, mỗi thứ 10gr

– Thực hiện:

+ Ức gà rửa sạch, để ráo và cắt khúc vừa. Ớt chuông rửa sạch, tách cuống rồi cắt dạng khoanh. Hành tím bóc thái lát mỏng. Xúc xích cắt khoanh.

+ Ướp thịt gà với muối, hạt nêm và tiêu, mỗi thứ 5gr, thêm 2gr đường. Ướp trong 15 phút.

+ Bắc chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào. Khi dầu sôi thì cho gà đã ướp vào xào, chiên cho chín mềm là được. Sau đó xé gà thành từng thớ mỏng vừa ăn.

+ Lấy đế bánh pizza ra, phết một lớp tương cà lên trên bề mặt và sắp xếp nguyên liệu lên. Hãy sắp ớt chuông, hành tím lên trước rồi đến gà xé, xúc xích. Cuối cùng, đừng quên phủ một lớp phô mai lên trên nhé.

+ Khi nướng pizza gà phô mai với nồi chiên không dầu, bạn cũng nên làm nóng nồi chiên trước khi nướng. Tiếp đó, cho pizza vào, cài đặt nhiệt độ của nồi chiên không dầu ở mức 200 độ C và thời gian nướng 10 phút.

Bánh pizza bò dứa phô mai

– Nguyên liệu (cho 2 người):

• 200gr thịt bò

• 100gr dứa (thơm)

• 100gr bắp ngọt

• 50gr ớt chuông

• 50gr phô mai

• Sốt cà chua

• Hành tây

• Ttỏi băm

• 1 ít lá oregano (lá kinh giới)

– Thực hiện: 

+ Thịt bò rửa sạch và băm nhuyễn. Bắp ngọt tách hạt hoặc dùng dao cắt. Tỏi băm nhuyễn, hành tây băm nhuyễn một phần, phần còn lại cắt sợi. Ớt chuông bỏ hạt cắt sợi. Dứa sau khi gọt vỏ và mắt thì rửa sạch và cắt thành miếng tam giác nhỏ.

+ Sử dụng chảo chống dính, bắc lên bếp và cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu sôi thì cho tỏi, hành tây băm nhuyễn và lá oregano vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt vào xào cùng, thêm 2 muỗng canh sốt cà chua. Đảo một chút thì cho thêm bắp ngọt, đường và muối vào đảo đều.

+ Lấy đế bánh pizza đã làm sẵn phết đều lên một lớp tương cà. Sau đó cho thêm 1 lớp phô mai, tiếp đó là hỗn hợp sốt bò, dứa, hành tây, ớt chuông. Sau cùng phủ thêm một lớp phô mai nữa.

Lưu ý, nếu đế bánh loại mua sẵn hoặc trữ tủ đông thì nên nướng trước trong nồi chiên không dầu khoảng 3 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau đó mới phết nhân lên rồi tiếp tục nướng lần 2.

+ Cách nướng pizza bò dứa phô mai bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản. Chỉ cần cho bánh vào nồi, cài đặt nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút là được. Nồi sẽ tự ngắt sau khi hoàn thành.

Xem thêm: Công thức chuẩn bị bữa sáng nhanh, gọn với nồi chiên không dầu

Bánh pizza rau củ cho người ăn chay

– Nguyên liệu: 

• ⅓ trái bắp ngọt

• 3 trái cà chua

• 1 củ hành tây

• 1 trái ớt ngọt

• 30gr phô mai bào sợi

• Nguyên liệu khác: Húng quế, ớt cay, dầu ô liu…

– Thực hiện:

+ Cà chua rửa sạch, lọc nước ra riêng, phần thân lột vỏ rồi cắt nhỏ. Bắp ngọt tách hạt. Hành tây cắt thành những lát nhỏ. Ớt ngọt bỏ hạt cắt sợi nhỏ, còn ớt cay bỏ cuống và thái lát mỏng.

+ Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tây vào xào sơ. Khi hành chín tới thì cho cà chua và nước cà chua vào xào. Sau đó nêm cho vừa ăn. Sôi tắt bếp để nguội.

+ Xay cà hỗn hợp cà chua để nguội thật mịn và nhuyễn. Bạn cũng có thể sử dụng xốt cà chua thay thế nếu thấy bước này tốn công sức.

+ Lấy đế pizza ra, phết dầu ô liu xung quanh đế bánh. Tiếp đến phết đều hỗn hợp xốt cà lên mặt bánh. Tiếp đến rắc phô mai bào sợi, hành tây, bắp ngọt, ớt lên trên. Lớp sau cùng là phô mai dày.

+ Nướng bánh với nồi chiên không dầu trong vòng 7 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Lưu ý khi nướng pizza bằng nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu có chức năng nướng và có thể cài đặt nhiệt độ, thời gian tùy ý nên hoàn toàn có thể sử dụng để làm bánh pizza thay cho lò nướng. Tuy nhiên, các mức nhiệt độ và thời gian mà công thức làm bánh đưa ra ở trên chỉ ở mức tương đối. Tùy vào độ dày của đế bánh pizza mà thời gian nướng có thể lâu hơn hoặc ngắn hơn. Khi nướng bạn nên theo dõi để bánh chín ngon, có màu và độ giòn như ý.

Bên cạnh đó, trước khi nướng pizza với nồi chiên không dầu, bạn nên làm nóng nồi chiên trước. Có thể làm nóng tầm 3 – 5 phút ở nhiệt độ 150 độ C. Việc này đảm bảo nhiệt độ của nồi ổn định, bánh nướng sẽ chín đều và ngon hơn. Với các món nướng khác, nhà sản xuất cũng khuyến nghị nên làm nóng nồi chiên không dầu trước.

Cuối cùng, sau khi hoàn thành quá trình nướng, hãy đợi một chút rồi hãy lấy bánh ra nhé. Nếu không bạn có thể bị bỏng đấy.

Hi vọng với những công thức trên, bạn đã có thể tự tin làm những chiếc bánh pizza thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức!

Xem thêm: Top 5 nồi chiên không dầu Lock&Lock đáng mua nhất

Tham khảo những mẫu nồi chiên không dầu mới nhất hiện nay.