Hướng Dẫn Cách Nấu Cà Ri Bò Chinh Phục Mọi Thực Khách

Cà ri là bản sắc của nền văn hóa ẩm thực Ấn Độ nhưng khi du nhập về Việt Nam thì đã được biến tấu hương vị sao cho phù hợp với khẩu vị người Việt nhất có thể. Với nhiều cách chế biến khác nhau nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của nước dùng đậm đà, thịt bò mềm béo. Ngoài ra còn có thể dùng kèm với nhiều món ăn truyền thống khác nhau. Cùng Trí Việt Phát Foods vào bếp học ngay các cách nấu cà ri bò đơn giản tại nhà sau đây nha.

Hướng dẫn cách nấu cà ri bò khoai tây cà rốt đơn giản

Nguyên liệu nấu cà ri bò

• 1kg thịt bò 

• 1 củ cà rốt

• 3 củ khoai tây

• 2 củ khoai lang

• 300ml nước cốt dừa

• 1 củ hành tây

• Sả: 2 tép

• Bột gia vị cà ri Gungon

• Gia vị: dầu cà ri, dầu ăn, đường, muối, hạt nêm…..

Cách nấu cà ri bò chấm bánh mì

Sơ chế các nguyên liệu

• Thịt bò mua về bóp rửa lại với nước muối pha loãng sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo rồi cắt thành từng miếng vừa miệng ăn.

• Các loại củ như khoai tay, cà rốt khoai lang rửa sạch, gọt bỏ vỏ, rồi cắt khúc hoặc có thể tỉa bông hoa tùy theo sở thích.

• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.

• Sả nhặt sạch, rửa rồi đập dập, cắt thành từng khúc khoảng 4-5cm.

Ướp thịt bò nấu cà ri khoai tây

• Cho thịt bò ướp với nửa thìa canh muối ăn + nửa thìa canh dầu ăn + 1 thìa canh bột cà ri + 1 thìa canh dầu cà ri. Trộn thật đều, ướp thịt trong khoảng 30-45 phút cho thịt thấm đều.

Xào nguyên liệu

• Bắc chảo lên bếp, cho thịt bò đã ướp vào xào trên lửa vừa, đảo đều tay trong khoảng 3 phút thì thịt chuyển qua trạng thái săn lại là được.

• Lấy hết phần thịt bò ra ngoài, cho vào chảo phần sả xào cho thơm rồi cho luôn khoai lang, khoai tây, cà rốt, hành tây và 1 thìa canh dầu cà ri xào khoảng 3 phút.

Nấu cà ri bò

• Cho vào nồi nước cốt dừa và thêm khoảng 250ml nước lọc. Cho thịt bò và tất cả các nguyên liệu đã xào vào, nêm nếm thêm 1 thìa canh hạt nêm. Khuấy nhẹ nhàng, đậy nắp lại, nấu trong khoảng 30 phút rồi nêm nếm lại các gia vị cho vừa miệng ăn là hoàn thành.

Thành phẩm

• Cà ri bò nóng hổi với thịt bò dai mềm, nước dùng đậm đà hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của rau củ có thể dùng kèm với bún tươi hoặc bánh mì bảo đảm ăn quài không ngán.

Tham khảo thêm Hướng Dẫn Cách Nấu Món Cà Ri Gà Ngon Đơn Giản Nhất

Hướng dẫn cách nấu cà ri bò sữa tươi thơm béo

Nguyên liệu

• Bắp bò: 500g

• Các loại củ: cà rốt, khoai lang, khoai tây

• Hành tây

• Sả cây

• Bột năng

• Bột gia vị cà ri Gungon

• Hành tím

• Sữa tươi

• Tỏi

• Gia vị thông dụng

Cách làm cà ri bò khoai tây

Sơ chế các nguyên liệu

• Thịt bò mua về bạn bóp rửa với nước muối pha loãng, sau đó đem đi chần sơ với nước nóng để khử hoàn toàn mùi tanh của thịt.

• Các loại củ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

• Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm thật nhuyễn.

• Sả nhặt sạch, đập dập rồi cắt khúc.

• Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu.

Ướp thịt

• Cho thịt bò vào bát lớn ướp khoảng 30 phút với các gia vị: 1 thìa canh hạt nêm, tiêu xay, 1 thìa đường, 1 thìa bột cà ri, một ít muối ăn, 1 ít bột năng, hành tím băm.

Nấu cà ri

• Xào thịt bò trên lửa vừa trong khoảng 5 phút để thịt bò săn lại. Sau đó đổ 1 lít nước lọc vào nồi thêm sả cây vào nấu trong 20 phút.

• Thêm các loại củ vào nấu đến khi chín mềm thì cho sữa tươi vào đun thêm 5 phút, rồi nêm nếm lại một lần nữa là hoàn thành. Tắt bếp và bày ra thưởng thức.

Thành phẩm

Cà ri bò nấu với sữa tươi thơm béo nhẹ nhàng mới lạ sẽ làm bạn nghiện ngay từ những miếng đầu tiên, thử ngay nhé.

Hướng dẫn cách nấu cà ri bò nước cốt dừa béo ngậy

Nguyên liệu

• Thịt bò thăn: 500g

• Khoai tây: 2 củ

• Cà rốt: 1 củ

• Hành tây: 1 củ

• Tỏi: 5-6 tép

• Sả: 2 nhánh

• Gừng: 1 nhánh nhỏ

• Bột gia vị cà ri Gungon: 2 muỗng

• Màu điều: 2 muỗng

• Lá cà ri

• Nước cốt dừa: 300ml

• Bột năng: 2 thìa canh

• Gia vị thông dụng

Các bước tiến hành

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò mua về bóp rửa với nước muối pha loãng, sau đó rửa thêm lại với  nước sạch, để ráo nước rồi thái thành từng miếng vừa miệng ăn.

• Cà rốt và khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa rồi cắt thành từng miếng vừa miệng ăn.

• Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

• Sả nhặt sạch, băm nhuyễn. Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn.

• Gừng cạo sạch vỏ, cắt lát mỏng.

Ướp nguyên liệu

• Cho phần thịt bò đã sơ chế sẵn ướp cùng với các gia vị: tiêu đen xay nhuyễn ½ thìa + muối ăn ½ thìa + nước mắm 1 thìa + hạt nêm 1 thìa + dầu ăn 1 thìa. Trộn thật đều các gia vị rồi ướp trong 30 phút để thịt thấm.

Nấu cà ri bò

• Cho bột năng cùng 100ml nước lọc vào tô nhỏ, khuấy đều để bột tan.

• Bắc nồi lên bếp phi thơm hành tây và tỏi, sau đó cho thêm gừng và sả băm vào đảo thật đều tay.

• Cho thêm vào nồi các nguyên liệu như: lá cà ri 5 lá (tùy theo sở thích mà bạn có thể gia giảm) + dầu điều 1 thìa cà phê + 1 bịch bột cà ri. Mở lửa nhỏ đảo đều tay trong khoảng 4 phút rồi thêm 300ml nước lọc vào.

• Cho vào nồi cà rốt và khoai tây đã sơ chế nấu chín khoảng 10 phút thì cho thịt bò vào nấu thêm 5 phút nữa. Cuối cùng cho nước cốt dừa nấu tới khi hỗn hợp sôi thì hạ lửa nhỏ hầm đến khi nước hơi cạn, thịt thấm đều gia vị khoảng 30 phút thì cho phần bột năng vào nấu tới khi đạt yêu cầu về độ sệt thì tắt bếp.

Cà ri bò nấu với nước cốt dừa đậm đà vị béo hòa quyện với thịt bò mềm thấm vị, tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn khi ăn kèm với cơm, bún, bánh mì.

Cách nấu cà ri bò bằng gói gia vị cà ri Gungon

• Thịt bò sau khi sơ chế sạch thì đem ướp với

  Gói Gia Vị Cà Ri Gungon

  theo tỉ lệ 10 gram cho ½ ký thịt tối đa trong khoảng thời gian là 30 phút để thịt có thể thấm đều gia vị.

• Phi thơm hành tỏi băm rồi cho phần thịt đã ướp vào xào cho săn lại, sau đó thêm nước cốt dừa, nước lọc, đầu trắng sả vào nấu trên lửa vừa. Thịt chín tới thì thêm các loại củ vào nấu tiếp, nêm nếm vừa miệng ăn thì tắt bếp, hoàn thành món cà ri bò đơn giản tại nhà nhưng vẫn đảm bảo chất lượng cao.

Hướng dẫn cách làm cà ri bò Nhật Bản mới lạ

Nếu đã quen thuộc với cách nấu cà ri bò truyền thống thì bạn cũng có thể đổi gió với kiểu nấu cà ri bò Nhật Bản trên đây. Với hương vị đậm đà đặc trưng của cà ri nhưng lại có hương vị ngọt vừa mới lạ, chắc chắn các bé nhỏ sẽ rất thích.

Nguyên liệu

• Dầu Olive: 3 thìa canh

• Thịt bò: 400g  

• Gia vị cà ri Nhật Bản: 50g

• Dầu hào: 3 thìa cà phê

• Gừng

• Tỏi

• Khoai tây: 4 củ

• Cà rốt: 3 củ

• Hành tây: 1 củ

• Gia vị thông dụng

Cách nấu cà ri bò kiểu Nhật

Sơ chế nguyên liệu

• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ thái miếng mỏng..

• Khoai tây gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Cà rốt thì thái hạt lựu.

• Thịt bò bóp rửa với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch rồi thái miếng vừa ăn.

Ướp thịt

• Cho thịt ướp với các loại gia vị như gừng băm ½ thìa cà phê + tỏi băm ½ thìa cà phê + dầu hào + đường trắng 2 thìa cà phê + tiêu xay + 2 thìa canh dầu olive + 2 thìa cà phê

  Gia Vị Canh Súp Hoàn Chỉnh Gungon

  . Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút.

Xào thịt

• Phi thơm tỏi băm rồi cho thịt bò đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại thì thêm cà rốt. Đảo đều tay khoảng 10 phút để cho cà rốt chín thì thêm tiếp khoai tây nấu trong 5 phút. Cho 200ml nước vào nồi đập nắp và nấu đến khi các nguyên liệu chín mềm.

• Cuối cùng là cho hành tây cắt lát mỏng cùng gia vị cà ri Nhật Bản, khuấy nhẹ tay và nấu thêm 15 phút là hoàn thành.

Lưu ý: Ngoài các loại nguyên liệu rau củ trên bạn có thể bí xanh, đậu xanh, nấm nếu thích để cho món ăn thêm phần đa dạng hơn.

Hướng dẫn cách nấu cà ri bò kiểu Thái cay thơm

Nguyên liệu

• Sốt cà ri đỏ: 1 muỗng canh

• Ớt sừng: 1 trái

• Nước mắm: ¾ muỗng canh 

• Bột chanh: 1 muỗng cà phê 

• Đường trắng: 1 muỗng cà phê

• Muối ăn: ¾ muỗng cà phê

• Dầu ăn

• Thịt bò: 400g

• Đậu cove: 100g

• Bí đỏ: 100tg

• Rau mùi

• Hành tây: 50g

• Nấm rơm: 30g

• Nước dùng bò: 300ml

• Nước cốt dừa: 150ml

• Sả, tỏi

Cách nấu cà ri bò kiểu Thái

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt mua về làm sạch, rồi cắt miếng vừa ăn.

• Hành tây bóc sạch vỏ, cắt hạt lựu. Sả nhặt sạch , thái nhuyễn phần đầu màu trắng. 

• Tỏi lột vỏ rồi băm nhỏ. Ớt sừng bỏ cuống, bỏ hạt rồi thái lát mỏng.

• Đậu cove chẻ làm đôi rồi thái theo chiều ngang. Nấm rơm nhặt sạch, cắt đôi. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành hình vuông vừa ăn. Rau mùi cắt bỏ rễ, nhặt sạch rửa rồi để ráo  nước, thái nhỏ.

• Bột chanh đem hòa tan với 1 ít nước lọc.

Nấu cà ri bò kiểu Thái Lan

• Phi thơm tỏi băm rồi cho hành tây và thịt bò đã sơ chế vào đảo đều tay. Sau đó thêm sốt cà ri đỏ + nước dùng bò + sả băm rồi nêm nếm gia vị. Đậy kín nắp hầm trong 30 phút ở lửa nhỏ.

• Khi hỗn hợp sôi thì bạn cho lần lượt bí đỏ, đậu cove, nấm, nước cốt dừa, nước chanh hòa tan + ớt sừng. Khuấy nhẹ nhàng rồi tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sôi lại là được.

Thưởng thức

• Múc món ăn ra bát lớn, rắc thêm ít rau mùi thái nhỏ lên bề mặt là có thể thưởng thức ngay. Cà ri bò kiểu Thái Lan với các nguyên liệu đa dạng hòa quyện cùng nước dùng có vị cay ấm sẽ rất thích hợp cho các bữa tiệc sum vầy ngày mưa se lạnh.

Mách bạn cách chọn thịt bò tươi ngon phù hợp cho món cà ri bò

• Để món cà ri đạt chuẩn thì khâu chọn lựa nguyên liệu cũng vô cùng quan trọng. Loại thịt phù hợp nhất là phần bắp bò vì bộ phận này phần thịt rất săn chắc và xen kẽ gân bò giúp món cà ri ngon hơn.

• Thịt bò nên chọn mua loại có màu đỏ thật tươi, mỡ có màu vàng hơi nhạt, quan sát từng thớ thịt nhỏ, cầm chắc tay và có độ đàn hồi nhất định khi ấn tay vào.

• Thịt bò có mùi đặc trưng và sẽ không tanh nhiều như thịt trâu.

• Không nên chọn mua thịt đã chảy nước, có mùi hôi và màu sắc không còn tươi.

Vậy là Trí Việt Phát Foods đã gợi ý bạn thành công 6 cách nấu cà ri bò đơn giản tại nhà nhưng vẫn đảm bảo thơm ngon, chuẩn vị. Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi các món ăn khác tại chuyên mục Món Ăn Ngon nhé!